在(zai)定(ding)型食品(pin)(pin)、預包裝食品(pin)(pin)的外包裝上，有(you)的標(biao)注(zhu)出“過(guo)(guo)(guo)敏(min)原(yuan)(yuan)”字樣(yang)(yang)及(ji)內容(rong);有(you)的僅在(zai)食品(pin)(pin)成分中(zhong)(zhong)注(zhu)明(ming)(ming)其中(zhong)(zhong)含(han)(han)有(you)引(yin)發(fa)過(guo)(guo)(guo)敏(min)成分的食物;有(you)的明(ming)(ming)明(ming)(ming)白白在(zai)配料(liao)成分表(biao)或鄰近位(wei)置加以“過(guo)(guo)(guo)敏(min)提示”的貼士。日(ri)前，記者在(zai)各類超市調(diao)查走(zou)訪，注(zhu)意到由于(yu)各種(zhong)原(yuan)(yuan)因，食品(pin)(pin)在(zai)外包裝中(zhong)(zhong)對于(yu)“過(guo)(guo)(guo)敏(min)”字樣(yang)(yang)缺失比較多，絕大部(bu)分只標(biao)明(ming)(ming)營養成分和含(han)(han)量后并未出現“過(guo)(guo)(guo)敏(min)原(yuan)(yuan)”字樣(yang)(yang)，即使有(you)的存在(zai)提醒也(ye)形(xing)(xing)形(xing)(xing)色色，只有(you)少數能(neng)達(da)到讓人警醒的作用。

　　在日(ri)常(chang)生(sheng)活中(zhong)，有(you)不(bu)少市民因為個人體質原因對一些食(shi)物發(fa)生(sheng)過敏(min)現象，比(bi)如乳糖(tang)不(bu)耐受的，喝牛(niu)奶拉肚子(zi);有(you)的吃雞蛋(dan)或是花(hua)生(sheng)類食(shi)物出疹(zhen)子(zi)，發(fa)生(sheng)哮喘(chuan)等等。食(shi)品標簽(qian)(qian)的內容對他們來說顯得(de)非常(chang)重(zhong)要。記者(zhe)在一家經(jing)營進口食(shi)品的大型(xing)超市看到，一盒(he)原產(chan)地(di)為法國的黃油餅(bing)干，翻(fan)譯后(hou)的中(zhong)文標簽(qian)(qian)上，用粗黑字體特(te)別突出顯示，“過敏(min)原信(xin)息：含有(you)小麥和牛(niu)奶;此生(sheng)產(chan)線也加(jia)工有(you)雞蛋(dan)、堅(jian)果和芝(zhi)麻的產(chan)品。”

　　據市工(gong)商(shang)部門專家介(jie)紹，因食(shi)品(pin)中(zhong)某些(xie)原料或(huo)成分被(bei)特定人群食(shi)用后會誘發(fa)過(guo)敏(min)(min)反應，有(you)效(xiao)的(de)(de)預(yu)防手(shou)段之(zhi)一就是(shi)在食(shi)品(pin)標簽(qian)中(zhong)標示(shi)(shi)所含有(you)或(huo)可能含有(you)的(de)(de)食(shi)品(pin)致敏(min)(min)物質(zhi)，以便提(ti)示(shi)(shi)有(you)過(guo)敏(min)(min)史的(de)(de)消費(fei)者(zhe)選擇適合(he)自己的(de)(de)食(shi)品(pin)。“過(guo)敏(min)(min)原提(ti)示(shi)(shi)”因此被(bei)需要，主要讓(rang)消費(fei)者(zhe)多一個(ge)知情權，體現出對消費(fei)者(zhe)的(de)(de)尊重，也(ye)是(shi)生產者(zhe)負責任的(de)(de)態(tai)度。

　　據了解，衛(wei)生(sheng)部早在(zai)2012年(nian)(nian)4月(yue)實施的(de)《預包裝食品(pin)(pin)(pin)(pin)標簽(qian)通則(ze)》中，推(tui)薦的(de)標識內容之一(yi)，就(jiu)是從(cong)2013年(nian)(nian)開始實施包裝標示“致敏(min)物質”。通則(ze)還列舉了8類(lei)(lei)(lei)可能引(yin)發過敏(min)的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)：含有麩質的(de)谷(gu)物及(ji)(ji)其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯(si)佩耳(er)特小麥或它們的(de)雜交品(pin)(pin)(pin)(pin)系);魚類(lei)(lei)(lei)及(ji)(ji)其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin);蛋類(lei)(lei)(lei)及(ji)(ji)其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin);甲殼綱類(lei)(lei)(lei)動物及(ji)(ji)其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(如蝦(xia)、龍蝦(xia)、蟹等);花生(sheng)及(ji)(ji)其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin);大豆及(ji)(ji)其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin);乳及(ji)(ji)乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(包括乳糖);堅果(guo)及(ji)(ji)其(qi)(qi)果(guo)仁類(lei)(lei)(lei)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

　　專家(jia)介紹，因為在這一(yi)(yi)法規中(zhong)，沒(mei)有關于食品過敏提示(shi)的(de)相(xiang)關強制要求，目(mu)前對“致敏物質”的(de)標識(shi)也(ye)(ye)未(wei)作為食品安全國(guo)家(jia)強制標準(zhun)之一(yi)(yi)，因此目(mu)前也(ye)(ye)僅僅是作為一(yi)(yi)種(zhong)推薦的(de)規范在執行。隨(sui)著社會的(de)進步和企(qi)業的(de)發展，通過越(yue)來越(yue)多的(de)建議提出，食品外包裝標注“過敏提示(shi)”規定的(de)也(ye)(ye)一(yi)(yi)定會逐步達到(dao)完善(shan)。