為保證(zheng)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)，農(nong)(nong)(nong)業部與國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)衛生(sheng)計生(sheng)委聯合發布了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標準《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)最大殘(can)(can)留限量(liang)》（GB2763-2014）于今年8月1日(ri)起實施。我國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)最大殘(can)(can)留限量(liang)指標將由現行(xing)的(de)(de)2293項增加(jia)到3650項，新增1357項。其中(zhong)(zhong)擴大了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)類(lei)，且首次制定(ding)了果汁、果脯、干制水果等(deng)初(chu)級加(jia)工產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘(can)(can)留限量(liang)值，基本覆(fu)(fu)蓋百姓經(jing)常(chang)消費的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)類(lei)；覆(fu)(fu)蓋了農(nong)(nong)(nong)業生(sheng)產(chan)常(chang)用農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)；重點增加(jia)了蔬菜、水果等(deng)鮮食(shi)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)限量(liang)標準；新標準基本與國(guo)(guo)(guo)際(ji)標準接軌，在新標準中(zhong)(zhong)，國(guo)(guo)(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)典(dian)(dian)委員會已制定(ding)限量(liang)標準的(de)(de)有1999項。其中(zhong)(zhong)，1811項國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標準等(deng)同于或嚴于國(guo)(guo)(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)典(dian)(dian)標準，占90.6% 。目前農(nong)(nong)(nong)殘(can)(can)的(de)(de)檢(jian)測方法(fa)(fa)主要(yao)有氣相(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)法(fa)(fa)，高(gao)(gao)效(xiao)液相(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)法(fa)(fa)等(deng)，而面對越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)(gao)的(de)(de)標準，對于農(nong)(nong)(nong)殘(can)(can)的(de)(de)分(fen)(fen)析方法(fa)(fa)有了更(geng)高(gao)(gao)的(de)(de)要(yao)求。沃特世（Waters）公司基于UNIFI農(nong)(nong)(nong)殘(can)(can)篩(shai)查應(ying)用解決方案(an)、大氣壓(ya)氣相(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)-質譜(pu)(pu)(pu)聯用等(deng)先(xian)進(jin)技(ji)術能夠(gou)有效(xiao)應(ying)對農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘(can)(can)留檢(jian)測中(zhong)(zhong)的(de)(de)挑戰，其先(xian)進(jin)的(de)(de)超高(gao)(gao)效(xiao)液相(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)技(ji)術能夠(gou)提供更(geng)高(gao)(gao)的(de)(de)分(fen)(fen)離度、分(fen)(fen)析速度，且能彌補氣相(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)法(fa)(fa)的(de)(de)不足。

    農(nong)(nong)(nong)產品(pin)質量(liang)問題，尤其(qi)是蔬菜水果中農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘留已成為(wei)公眾(zhong)關(guan)注的(de)(de)焦點(dian)。在農(nong)(nong)(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用方(fang)面(mian)，法(fa)規(gui)明確規(gui)定了食品(pin)中的(de)(de)最(zui)大殘留限(xian)值(zhi)（MRL），這需(xu)要依賴高靈(ling)(ling)敏、高選擇性(xing)(xing)且可靠的(de)(de)分(fen)(fen)析技術進行檢測(ce)。由于(yu)檢測(ce)限(xian)較低、農(nong)(nong)(nong)藥(yao)種類眾(zhong)多(duo)且化學類別各(ge)異，導致多(duo)殘留農(nong)(nong)(nong)藥(yao)分(fen)(fen)析十分(fen)(fen)困難。越來(lai)越多(duo)的(de)(de)殘留物(wu)亟(ji)待被檢測(ce)。因此，有效的(de)(de)分(fen)(fen)析手段成了重中之重。基于(yu)UNIFI的(de)(de)沃特世農(nong)(nong)(nong)殘篩(shai)查(cha)應(ying)用解決方(fang)案(an)(an)是為(wei)最(zui)大限(xian)度減(jian)少(shao)假陽性(xing)(xing)和(he)(he)假陰性(xing)(xing)結果而量(liang)身定制的(de)(de)，非常適(shi)合當前的(de)(de)分(fen)(fen)析挑(tiao)戰，該方(fang)案(an)(an)通過使(shi)(shi)用內容豐富的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)科學庫功(gong)能(neng)和(he)(he)靈(ling)(ling)活的(de)(de)報(bao)告(gao)模板，可準確報(bao)告(gao)是否(fou)存在農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘留物(wu)，精(jing)簡工作流程(cheng)并提高復雜基質樣品(pin)的(de)(de)分(fen)(fen)析速度，具有易用性(xing)(xing)、靈(ling)(ling)敏性(xing)(xing)、穩定性(xing)(xing)、可重現性(xing)(xing)和(he)(he)通量(liang)能(neng)力。不僅僅是遵(zun)從法(fa)規(gui)限(xian)量(liang)，而且低于(yu)法(fa)規(gui)限(xian)量(liang)。

    另外，在農(nong)殘(can)分(fen)析中(zhong)氣相色譜法因(yin)其(qi)具有高(gao)分(fen)離度(du)、分(fen)析速度(du)快(kuai)、選擇性好、樣品(pin)用(yong)(yong)量少、檢(jian)測靈(ling)敏度(du)高(gao)等優點(dian)而成為比較常用(yong)(yong)的(de)(de)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)檢(jian)測方(fang)法之(zhi)一。利用(yong)(yong)沃特世大氣壓氣相色譜電(dian)離源與串聯(lian)(lian)四級桿質譜儀(yi)聯(lian)(lian)用(yong)(yong)可(ke)對多(duo)種水果和蔬菜基質中(zhong)的(de)(de)142種農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)進行常規檢(jian)測，實現了通過單次分(fen)析可(ke)從樣品(pin)中(zhong)篩選出(chu)多(duo)種農(nong)藥(yao)。

    近年來(lai)，隨著液(ye)相(xiang)色譜的(de)(de)迅速發展，其在食(shi)品安全領(ling)域也發揮(hui)著巨大作用。因(yin)不受樣品揮(hui)發性(xing)的(de)(de)限制，在農藥殘留分析中的(de)(de)應用越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)普遍。尤其對(dui)于氣相(xiang)色譜難以分析的(de)(de)不穩(wen)定和非揮(hui)發性(xing)的(de)(de)農藥，沃特(te)世超高效液(ye)相(xiang)色譜技術(shu)可提供比高效液(ye)相(xiang)色譜更加(jia)快速、高效的(de)(de)分離結果。

    沃特世一些列(lie)的食(shi)(shi)品安全解(jie)決(jue)方(fang)案可滿足苛(ke)刻的標準要(yao)求，為保衛食(shi)(shi)品安全和(he)守護公(gong)眾(zhong)健康提供了有效保障(zhang)。

相關(guan)參考(kao)資料：

UNIFI農(nong)殘篩(shai)查應(ying)用解決(jue)方案

使用大氣壓氣相色(se)譜(pu)（APGC）結合串聯(lian)四極桿質譜(pu)儀分析(xi)142種農藥(yao)殘留的(de)認(ren)證方法

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利用沃(wo)特世農(nong)藥(yao)篩查(cha)平臺(tai)檢測橙汁中的農(nong)藥(yao)殘留

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使用ionKey/MS系統對(dui)食品樣(yang)品進行農藥篩查

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