近日(ri)，農業部、食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監管總(zong)局聯合(he)下發(fa)《關于進(jin)一(yi)步加(jia)強畜(chu)(chu)(chu)禽屠(tu)宰檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)(yi)和(he)畜(chu)(chu)(chu)禽產品(pin)(pin)(pin)進(jin)入市場或者(zhe)生(sheng)產加(jia)工企業后(hou)(hou)監管工作的(de)(de)意見(jian)》，從(cong)四(si)個方面進(jin)一(yi)步明確畜(chu)(chu)(chu)禽屠(tu)宰檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)(yi)和(he)畜(chu)(chu)(chu)禽產品(pin)(pin)(pin)進(jin)入市場或者(zhe)生(sheng)產加(jia)工企業后(hou)(hou)的(de)(de)監管措施。

　　一(yi)是進一(yi)步明(ming)(ming)(ming)確政(zheng)府屬地(di)管(guan)理責任(ren)、部(bu)門(men)(men)監管(guan)責任(ren)和(he)企(qi)(qi)業主體(ti)責任(ren)。要求(qiu)地(di)方畜(chu)牧獸醫(yi)、食品藥品監管(guan)部(bu)門(men)(men)推(tui)動政(zheng)府將此(ci)項(xiang)工(gong)作納入食品安全責任(ren)制進行考核。同時，明(ming)(ming)(ming)確畜(chu)禽(qin)屠宰(zai)檢驗檢疫(yi)和(he)畜(chu)禽(qin)產(chan)品監管(guan)各環節(jie)工(gong)作分工(gong)，明(ming)(ming)(ming)確畜(chu)禽(qin)屠宰(zai)企(qi)(qi)業和(he)采購畜(chu)禽(qin)產(chan)品的(de)食品生產(chan)經營者(zhe)的(de)質量安全主體(ti)責任(ren)。

　　二是進一步明(ming)確(que)畜禽屠(tu)宰檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫要(yao)求，嚴(yan)格(ge)畜禽產品(pin)準出管(guan)理。要(yao)求生豬屠(tu)宰企業加強肉品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)檢(jian)驗(yan)員(yuan)隊伍建設，嚴(yan)格(ge)進行入場靜養、宰前檢(jian)驗(yan)和宰后檢(jian)驗(yan)，健全(quan)完善(shan)臺帳管(guan)理制(zhi)度。要(yao)求各級動(dong)物(wu)衛生監督機構及其駐場官方獸(shou)醫嚴(yan)格(ge)執行畜禽屠(tu)宰檢(jian)疫規程，認(ren)真履行屠(tu)宰檢(jian)疫監管(guan)職責，有效保(bao)障出場畜禽產品(pin)質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)。

　　三是進(jin)一步明確畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)進(jin)入市(shi)場(chang)或者生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工企業后的(de)監管(guan)措施，嚴格(ge)畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)準入管(guan)理(li)(li)。要求采(cai)購(gou)畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)者采(cai)取畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)進(jin)場(chang)檢驗(yan)(yan)(yan)、進(jin)貨查(cha)驗(yan)(yan)(yan)、查(cha)驗(yan)(yan)(yan)記錄、信(xin)息公示等措施，避(bi)免(mian)不符合食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)標準的(de)畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)經市(shi)場(chang)流(liu)向消費者。要求各地食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)部(bu)門加(jia)(jia)大對食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工企業監督檢查(cha)工作(zuo)力(li)度，監督畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)經營(ying)者落實(shi)進(jin)貨查(cha)驗(yan)(yan)(yan)和查(cha)驗(yan)(yan)(yan)記錄制(zhi)度，加(jia)(jia)強(qiang)肉(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)監督抽檢，督促市(shi)場(chang)開(kai)辦者落實(shi)畜禽產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)管(guan)理(li)(li)責任(ren)。

　　四是進一(yi)步明確(que)畜禽(qin)屠宰(zai)檢(jian)驗檢(jian)疫和畜禽(qin)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)經營(ying)監督執法要求。在畜牧獸醫執法“六(liu)條禁令”基礎上，提出(chu)了(le)屠宰(zai)檢(jian)疫“五個(ge)不得”的(de)“硬措施”，并要求各地(di)將(jiang)屠宰(zai)檢(jian)驗檢(jian)疫作為屠宰(zai)專項(xiang)整治的(de)重要內容，持續(xu)開展專項(xiang)治理。同(tong)時，對嚴厲打擊(ji)肉(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)制品違法生產(chan)(chan)經營(ying)行為、加(jia)強(qiang)部門間協作配(pei)合、加(jia)強(qiang)法制宣(xuan)傳教(jiao)育提出(chu)了(le)明確(que)要求。