對(dui)10種網售蜂蜜樣品快(kuai)檢，僅3種合格;淘(tao)寶(bao)賣家承認蜂蜜兌(dui)糖漿
3月10日，記者將10種網售蜂蜜送往專業檢(jian)測機構(gou)進行檢(jian)測，發現7種蜂蜜添加(jia)蔗糖、糊(hu)精等物質。
“無添加(jia)”、“自(zi)產(chan)自(zi)銷(xiao)”、“農家純(chun)天然土(tu)蜂(feng)蜜”……網(wang)售蜂(feng)蜜質(zhi)(zhi)量究(jiu)竟如何?近日，通(tong)過(guo)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)對10種(zhong)網(wang)銷(xiao)蜂(feng)蜜進行抽檢(jian)，結果顯示有7種(zhong)蜂(feng)蜜存在摻(chan)假(jia)嫌疑(yi)，添加(jia)了蔗糖、糊精等物質(zhi)(zhi)。這些經過(guo)“加(jia)工”的蜂(feng)蜜產(chan)品仍以(yi)“土(tu)蜂(feng)蜜”自(zi)稱，令消費(fei)者真假(jia)難辨。
問題蜂蜜普遍摻有蔗糖
近日新京(jing)(jing)報記者從淘寶、1號店、京(jing)(jing)東商城等(deng)渠道(dao)購買了8種(zhong)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，又從消(xiao)費(fei)者家中收集(ji)到(dao)2種(zhong)從網上(shang)購買的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，送到(dao)北(bei)京(jing)(jing)智云(yun)達食品安全監測消(xiao)費(fei)者體(ti)驗中心(xin)，通過快檢(jian)方式檢(jian)測蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是否摻(chan)雜(za)蔗糖、飴糖、淀粉和糊(hu)精(jing)。
結果(guo)發現，10種(zhong)蜂(feng)蜜中(zhong)6種(zhong)疑(yi)似添加蔗(zhe)糖，2種(zhong)疑(yi)加有(you)糊精(jing)。來自淘寶網(wang)店的(de)(de)4種(zhong)蜂(feng)蜜都涉嫌摻假(jia)。1號店自營商品“蜜研坊(fang)”小熊蜂(feng)蜜，快(kuai)檢顯示也有(you)添加蔗(zhe)糖的(de)(de)嫌疑(yi)。
摻假蜂蜜大多價格低廉
此(ci)次檢測的蜂(feng)(feng)蜜(mi)價(jia)格大多在二三十元內(nei)，最(zui)低的售價(jia)只有12元。記(ji)者(zhe)購買蜂(feng)(feng)蜜(mi)時咨詢(xun)淘寶(bao)“四明山雙金冠蜂(feng)(feng)蜜(mi)店(dian)(dian)”、“農夫花蜜(mi)”、“玉琳花香”等(deng)網店(dian)(dian)，客服人員均稱是(shi)“純天然、無添加(jia)”的農家土蜂(feng)(feng)蜜(mi)，價(jia)錢低是(shi)賠錢賺信(xin)譽。
智云(yun)達食(shi)品安全監測(ce)消費者體驗(yan)中心技術工程師(shi)于勇指出，市場上發現的(de)摻雜、摻假(jia)蜂蜜(mi)(mi)，有的(de)是摻入(ru)成本更低(di)(di)的(de)蔗糖(tang)或轉化糖(tang)，有的(de)則用淀粉、糊精和白糖(tang)等物質(zhi)熬制(zhi)后加入(ru)部分蜂蜜(mi)(mi)，成本也較低(di)(di)，購買蜂蜜(mi)(mi)時對價(jia)格特別(bie)低(di)(di)廉的(de)要(yao)多個(ge)心眼。
■ 追訪
網(wang)店賣家多稱蜂蜜“無添加”
在對蜂蜜樣品快檢后，記者昨(zuo)天對檢出有疑(yi)似摻假(jia)成(cheng)分(fen)的蜂蜜生(sheng)產廠家(jia)、網店客(ke)服(fu)予(yu)以回訪，大多都堅稱沒有添加其他物(wu)質。
1號(hao)店的自營(ying)商品“蜜研坊”小熊蜂蜜在(zai)其瓶身包裝上標有(you)熱線電話，但已是空號(hao)。對此，1號(hao)店客服(fu)表示會(hui)先(xian)聯系供(gong)貨商進行確認，盡快給答復。
被查出疑似含(han)糊(hu)精的(de)(de)淘寶(bao)“農(nong)夫花蜜”百花蜜店家(jia)稱，“我們的(de)(de)蜂(feng)蜜都是農(nong)家(jia)自產(chan)自銷的(de)(de)，不會添(tian)加糊(hu)精、蔗(zhe)糖等成分，如果覺得產(chan)品有問題，可以退貨(huo)”。
記(ji)者從淘寶上(shang)買的那(nei)款宣(xuan)稱(cheng)(cheng)是俄羅斯進(jin)口(kou)蜂(feng)蜜(mi)，整個包裝上(shang)看(kan)不到(dao)中文(wen)標識，僅標簽(qian)這一(yi)項就(jiu)屬于不合格。網店(dian)客服稱(cheng)(cheng)，蜂(feng)蜜(mi)是純蜂(feng)蜜(mi)，但添加有糖(tang)漿成(cheng)分，質量(liang)沒(mei)問題(ti)，如(ru)果不需要可申(shen)請退款。
另外(wai)，“四明(ming)山(shan)”土蜂蜜的(de)廠家江(jiang)西蜂都(dou)源蜂業科技有限公司(si)工作人(ren)員(yuan)稱，蜂蜜有質檢報告，都(dou)是天然(ran)的(de)，沒(mei)有添加蔗糖。
“蜜(mi)巢(chao)”槐花(hua)蜜(mi)“的內蒙古康園(yuan)蜂(feng)產品有限公司(si)”、君祥(xiang)洋槐蜂(feng)蜜(mi)的廠家肥城市花(hua)果山蜂(feng)產品有限公司(si)的工作(zuo)人員也向記者表示(shi)，他(ta)們的蜂(feng)蜜(mi)沒(mei)問題。
■ 專家說法
純(chun)蜂蜜黏(nian)稠度高易拉絲
網(wang)上曾傳言稱(cheng)“結(jie)晶的很可能是假(jia)蜂蜜”。此次實驗，記者(zhe)發(fa)現一(yi)些未(wei)結(jie)晶的蜂蜜也檢出有疑似(si)蔗糖。
中國農業大學食品(pin)營養與食品(pin)安全(quan)學院副教授范志紅介紹，純蜂(feng)蜜(mi)水分很少、糖分高，因(yin)而黏稠度很高，簡(jian)單的方(fang)法就(jiu)是用筷子挑一點，純蜂(feng)蜜(mi)拉絲很長，不(bu)會成滴往下(xia)掉。
中消協也在(zai)官網上發布蜂蜜(mi)(mi)(mi)知識(shi)介紹，純正蜂蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)適宜條件下出現(xian)結(jie)晶(jing)現(xian)象，不(bu)是假(jia)蜂蜜(mi)(mi)(mi)，結(jie)晶(jing)只是蜂蜜(mi)(mi)(mi)的(de)一種物理現(xian)象，主要是蜂蜜(mi)(mi)(mi)中的(de)葡萄糖結(jie)晶(jing)。蜂蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)晶(jing)不(bu)代表蜂蜜(mi)(mi)(mi)變質(zhi)(zhi)或質(zhi)(zhi)量不(bu)好(hao)，相反，如果長期低(di)溫不(bu)結(jie)晶(jing)的(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)才更應(ying)該懷疑。
實驗時間：2015年(nian)3月10日下午
實驗地點(dian)：北京智云達食品安(an)全(quan)監(jian)測消費者體驗中心
實驗目的：通過快速檢(jian)測(ce)的方式(shi)測(ce)試蜂蜜是否摻(chan)有蔗糖、飴糖、淀粉和糊(hu)精等成(cheng)分。
實驗樣品：從多(duo)個購物網站(zhan)和消費者家中收集(ji)了10種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)樣品，其中5種(zhong)來自淘寶網、2種(zhong)在(zai)京東、1種(zhong)在(zai)1號店，另2種(zhong)取自消費者此前購買的蜂(feng)蜜(mi)。(注：此次實驗只(zhi)針對樣品)
實驗1
“土蜂蜜”也(ye)加蔗糖
實驗過程：使用蜂蜜(mi)蔗糖定性速測盒進(jin)行快檢。
實(shi)驗結果：“四明山”土蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、“玉琳花(hua)香”棗(zao)花(hua)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、俄羅(luo)斯進(jin)口(kou)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、“蜜(mi)(mi)(mi)(mi)研坊”小熊蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、“君祥”洋槐蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、“蜜(mi)(mi)(mi)(mi)巢”槐花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)這6種(zhong)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)樣品的(de)比色管(guan)中，均(jun)出現(xian)了(le)明顯的(de)白(bai)色絮(xu)狀沉(chen)淀(dian)物(wu)。智云達實(shi)驗人員董鑫(xin)介紹，如果出現(xian)白(bai)色絮(xu)狀物(wu)，可判定(ding)疑似摻蔗(zhe)糖的(de)假蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。
實驗2
飴糖測試均過關
實(shi)驗過(guo)程：實(shi)驗人員對10種蜂(feng)蜜滴入“蜂(feng)蜜飴(yi)糖檢測試劑”，觀察變化(hua)。
實驗結果(guo)：10個比色管中均(jun)未出現白色絮(xu)狀(zhuang)沉(chen)淀物，表明均(jun)未添加飴糖(tang)。
實驗3
進口蜂蜜檢出糊精
實驗(yan)過程：分別在10種蜂蜜中滴入“淀(dian)粉、糊精(淀(dian)粉衍(yan)生物(wu))速(su)測劑”，觀察溶液顏色變化。
實驗結(jie)果：董鑫(xin)說，正常蜂(feng)蜜(mi)(mi)檢測(ce)管的顏色(se)(se)(se)應為(wei)黃(huang)色(se)(se)(se)或(huo)淡黃(huang)色(se)(se)(se)，“如(ru)果變為(wei)棕色(se)(se)(se)或(huo)紫(zi)色(se)(se)(se)或(huo)棕紫(zi)色(se)(se)(se)，則樣品中含(han)有糊(hu)精;如(ru)果變為(wei)灰(hui)色(se)(se)(se)或(huo)灰(hui)藍色(se)(se)(se)，或(huo)出(chu)(chu)現沉(chen)淀，可能含(han)有淀粉(fen)。”結(jie)果，10個蜂(feng)蜜(mi)(mi)樣品中均未出(chu)(chu)現灰(hui)色(se)(se)(se)或(huo)灰(hui)藍色(se)(se)(se)，表明并未加(jia)淀粉(fen);但(dan)在(zai)“農夫花(hua)蜜(mi)(mi)”百花(hua)蜜(mi)(mi)、俄羅斯進口蜂(feng)蜜(mi)(mi)的比色(se)(se)(se)管中，呈現出(chu)(chu)深棕色(se)(se)(se)，說明這2種蜂(feng)蜜(mi)(mi)不僅添加(jia)了糊(hu)精，而且添加(jia)量不少。
