記者2日從佛山(shan)市(shi)(shi)工(gong)商(shang)局獲悉，《佛山(shan)市(shi)(shi)農貿市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)管理暫行辦法(征求意見(jian)(jian)稿)》(以下簡稱《意見(jian)(jian)稿》)正式公布。根據《意見(jian)(jian)稿》，農貿市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)應(ying)配(pei)備專職食(shi)品(pin)檢(jian)測員。同時，還應(ying)建(jian)立和(he)落實不(bu)合(he)格食(shi)品(pin)退場(chang)(chang)(chang)制(zhi)度，市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)開辦單(dan)位(wei)與市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)者應(ying)承諾，發現質量不(bu)符合(he)國家有關(guan)(guan)法律、法規規定或存(cun)在危害(hai)人體(ti)健康和(he)人身、財產安(an)全隱患的(de)食(shi)品(pin)，必(bi)須立即停(ting)止銷售(shou)并(bing)及時下架處理、召回(hui)、無條件退貨，同時報告有關(guan)(guan)部門(men)，依(yi)法處理。

　　檢測室不小于5平方米

　　根據(ju)《意見稿(gao)》，公(gong)民、企事業單位和其他組織及境(jing)外投資者(zhe)，均(jun)可申請(qing)開(kai)(kai)辦農(nong)貿(mao)市場(chang)(chang)。農(nong)貿(mao)市場(chang)(chang)開(kai)(kai)辦者(zhe)承擔農(nong)貿(mao)市場(chang)(chang)配套設施建設維護、經營秩序(xu)、價格行為、誠信計量(liang)、環境(jing)衛生、商(shang)品(pin)質量(liang)、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)、環境(jing)保護、消防安(an)全(quan)和建筑(zhu)物安(an)全(quan)的管理責任，是市場(chang)(chang)管理的第一責任人(ren)。

　　在(zai)食(shi)品(pin)安(an)全方(fang)面，農(nong)貿市(shi)(shi)場(chang)應(ying)當(dang)建立食(shi)品(pin)及食(shi)用農(nong)產品(pin)檢測(ce)(ce)制度，配備專職食(shi)品(pin)(農(nong)產品(pin))檢測(ce)(ce)人員，應(ying)當(dang)在(zai)市(shi)(shi)場(chang)內設置獨立的(de)(de)、面積不小于5平(ping)方(fang)米(mi)的(de)(de)食(shi)品(pin)(農(nong)產品(pin))安(an)全檢測(ce)(ce)室，配置符合要求的(de)(de)檢測(ce)(ce)儀器，每天對(dui)場(chang)內銷售的(de)(de)蔬菜、水(shui)果進行農(nong)藥殘留抽查檢測(ce)(ce)，并做(zuo)好檢測(ce)(ce)記錄。鼓勵有條件的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)擴大食(shi)品(pin)(農(nong)產品(pin))檢測(ce)(ce)范圍，或對(dui)自身無(wu)能力檢測(ce)(ce)的(de)(de)產品(pin)與項目(mu)，委托第三方(fang)檢測(ce)(ce)機構檢測(ce)(ce)。

　　設不合格食品退場制度

　　同(tong)時，農貿(mao)市場(chang)應(ying)建立(li)和落實不合格(ge)食品退(tui)場(chang)制(zhi)度。市場(chang)開辦(ban)單位與市場(chang)食品經營者應(ying)承(cheng)諾，發現質量不符合國家有關法(fa)律、法(fa)規(gui)規(gui)定或(huo)存在危害人體健(jian)康和人身、財產(chan)安全隱患的食品，必須立(li)即(ji)停止銷(xiao)售(shou)并(bing)及時下架處(chu)理(li)(li)、召(zhao)回、無條件退(tui)貨，同(tong)時報告有關部門，依法(fa)處(chu)理(li)(li)。

　　建獨立鮮活家禽屠宰室

　　對(dui)于未實行家(jia)(jia)(jia)禽集中(zhong)(zhong)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)、統一(yi)(yi)配送(song)的(de)(de)市場(chang)，要(yao)(yao)設立獨立鮮(xian)活(huo)家(jia)(jia)(jia)禽經營(ying)區(qu)出(chu)入口，并與其他(ta)經營(ying)區(qu)分開，家(jia)(jia)(jia)禽經營(ying)區(qu)內(nei)的(de)(de)水禽經營(ying)區(qu)域與其他(ta)禽類經營(ying)區(qu)域也要(yao)(yao)相(xiang)對(dui)隔開，要(yao)(yao)修建(jian)專門的(de)(de)獨立鮮(xian)活(huo)家(jia)(jia)(jia)禽屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)室，實行封閉式(shi)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)加工;未實行家(jia)(jia)(jia)禽集中(zhong)(zhong)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)、統一(yi)(yi)配送(song)的(de)(de)市場(chang)要(yao)(yao)督促活(huo)禽經營(ying)者實施(shi)(shi)清(qing)潔(jie)消毒(du)制度，對(dui)鮮(xian)活(huo)家(jia)(jia)(jia)禽存放、銷(xiao)售區(qu)實施(shi)(shi)“一(yi)(yi)日一(yi)(yi)消毒(du)清(qing)潔(jie)，一(yi)(yi)周一(yi)(yi)空欄大(da)掃除，一(yi)(yi)月一(yi)(yi)休(xiu)市，零存欄”的(de)(de)管理制度;配備病、死禽畜集中(zhong)(zhong)棄置設施(shi)(shi)，做好(hao)集中(zhong)(zhong)處理和消毒(du)措施(shi)(shi)。

　　有專人受理消費者投訴

　　農(nong)貿市場(chang)還應(ying)設立(li)消費(fei)者投(tou)(tou)訴服務(wu)站，建立(li)消費(fei)糾紛(fen)調解(jie)制度，落實專人受理(li)消費(fei)者投(tou)(tou)訴，并(bing)根據投(tou)(tou)訴的具(ju)體(ti)情況(kuang)，報(bao)告相(xiang)關行政主管部門;消費(fei)者投(tou)(tou)訴服務(wu)站應(ying)當設置符合要求的公平秤等計量器(qi)具(ju)和(he)(he)檢測器(qi)具(ju)、意見箱(xiang)和(he)(he)監(jian)督(du)舉報(bao)電話。