深圳市(shi)(shi)十位(wei)人(ren)大(da)代(dai)(dai)表(biao)自掏腰包購買了40余家超市(shi)(shi)菜(cai)場的(de)473個(ge)蔬菜(cai)樣品，再自費送檢，發現52個(ge)樣品農藥(yao)殘留超標，不合格率占11%。這些人(ren)大(da)代(dai)(dai)表(biao)于11月18日約見深圳市(shi)(shi)食藥(yao)監局、市(shi)(shi)經貿信委、市(shi)(shi)城管(guan)局相(xiang)關負責人(ren)座談，提出(chu)小(xiao)菜(cai)市(shi)(shi)場未(wei)(wei)納入(ru)食品安(an)全檢測之(zhi)列、農產品可追溯制(zhi)度遲遲未(wei)(wei)建立(li)、食品安(an)全檢測每天僅1000批次等多項(xiang)尖銳問題，對與會部門官員的(de)答復，不甚滿意。(11月19日《南方都市(shi)(shi)報(bao)》)

　　在回答人大代(dai)表質疑時，深(shen)圳(zhen)市(shi)(shi)食藥監局(ju)的官員(yuan)聲(sheng)稱，市(shi)(shi)區街道三級(ji)都在開展食品安全(quan)檢(jian)測，過去幾年的檢(jian)測量(liang)達(da)到(dao)了58萬多次(ci)(ci)，合(he)格(ge)率高達(da)99.68%，而今(jin)年則有39萬多次(ci)(ci)，合(he)格(ge)率99.47%。人大代(dai)表自(zi)行采購(gou)的菜品，分別(bie)來自(zi)40余家不(bu)同檔次(ci)(ci)的超市(shi)(shi)菜場，均為公開出售、名義(yi)上納(na)入了主管部門(men)監控檢(jian)測范(fan)疇的農產品，不(bu)合(he)格(ge)率卻(que)占了11%。究竟誰的檢(jian)測合(he)格(ge)率更具(ju)有代(dai)表性，更能反映深(shen)圳(zhen)市(shi)(shi)場食品安全(quan)狀況?

　　有(you)意思的(de)是，與(yu)深圳相同(tong)，香港(gang)歷年公布(bu)(bu)的(de)食品合格率也在99%以(yi)上。但在2011年11月16日，香港(gang)特區政府(fu)審(shen)計署發布(bu)(bu)的(de)報告卻披(pi)露食物(wu)監管(guan)存在多方(fang)面(mian)漏洞，香港(gang)媒(mei)體(ti)發布(bu)(bu)的(de)評論更指出，監管(guan)部門只抽(chou)查違(wei)規風(feng)險較(jiao)低的(de)大型超市，而(er)對雜貨店等零(ling)售(shou)渠道視而(er)不見，屬嚴重失職。

　　上(shang)述“香港經驗”正是深(shen)圳三級食(shi)品(pin)安(an)全檢(jian)(jian)測(ce)合(he)格率(lv)超過99%的(de)(de)奧秘。深(shen)圳市食(shi)藥監局也承(cheng)認，現有(you)檢(jian)(jian)測(ce)主(zhu)要(yao)針(zhen)對(dui)“主(zhu)渠道(dao)(dao)”，包(bao)括(kuo)大(da)型(xing)超市、大(da)型(xing)農批市場、學(xue)校和(he)食(shi)堂。這些主(zhu)渠道(dao)(dao)此(ci)前曾曝出(chu)地溝油、私(si)宰肉流入的(de)(de)消息，主(zhu)管部門給(gei)予嚴管確(que)有(you)必要(yao)性，但監控(kong)檢(jian)(jian)測(ce)不(bu)能僅(jin)限(xian)于這些服務對(dui)象有(you)限(xian)的(de)(de)渠道(dao)(dao)。如(ru)果(guo)政(zheng)府開(kai)展的(de)(de)食(shi)品(pin)安(an)全檢(jian)(jian)測(ce)，不(bu)斷重復性的(de)(de)選取那些大(da)型(xing)超市的(de)(de)樣品(pin)，抽樣工作慣(guan)例化，甚至有(you)可(ke)能會(hui)讓檢(jian)(jian)測(ce)的(de)(de)合(he)格率(lv)達到(dao)100%，但又有(you)什么(me)意義呢?

　　人大代表隨機采購并送(song)檢菜(cai)(cai)品，結果(guo)證實，大型超市(shi)(shi)、福田農(nong)批市(shi)(shi)場(chang)的合格率(lv)確實很(hen)高，但其他規模(mo)相對(dui)較(jiao)小的菜(cai)(cai)市(shi)(shi)場(chang)就出(chu)現了(le)多個農(nong)藥(yao)(yao)(yao)殘留超標(biao)的樣(yang)品。在深(shen)(shen)圳(zhen)市(shi)(shi)三級食品安全(quan)檢測(ce)(ce)(ce)范疇(chou)之(zhi)外的中小型菜(cai)(cai)市(shi)(shi)、城(cheng)中村蔬(shu)菜(cai)(cai)商(shang)店，菜(cai)(cai)品農(nong)藥(yao)(yao)(yao)殘留問題(ti)不容忽視。深(shen)(shen)圳(zhen)市(shi)(shi)食藥(yao)(yao)(yao)監局和農(nong)檢中心均表示(shi)要增加檢測(ce)(ce)(ce)點和檢測(ce)(ce)(ce)覆(fu)蓋范圍，還(huan)將建立(li)起農(nong)產品可追溯系統。但這樣(yang)的答復仍然高度模(mo)糊，究竟(jing)何(he)時能夠實現對(dui)所有社區、各種規模(mo)的蔬(shu)菜(cai)(cai)等農(nong)產品銷售場(chang)所的監控檢測(ce)(ce)(ce)全(quan)覆(fu)蓋，市(shi)(shi)民不得而知;更(geng)重要的是，如何(he)避免在實現監控檢測(ce)(ce)(ce)全(quan)覆(fu)蓋后，監管部門再(zai)度將主要資源用在所謂的主渠道(dao)之(zhi)上，對(dui)小型菜(cai)(cai)市(shi)(shi)和商(shang)品的檢測(ce)(ce)(ce)草(cao)草(cao)了(le)事?

　　筆者以(yi)為(wei)，深圳的(de)食(shi)用農(nong)(nong)產(chan)品質量保障工作，不能(neng)由食(shi)藥(yao)監局等主管(guan)部(bu)門自行確定(ding)工作重點(dian)、進度和(he)時間表，而應納(na)入人大常委會、人大代表及市民監督，相關的(de)績(ji)效評(ping)價應建立食(shi)用農(nong)(nong)產(chan)品農(nong)(nong)藥(yao)等殘留“零差(cha)錯”原則。