人員(yuan)比對(dui)試(shi)驗是指在相同(tong)(tong)的環(huan)境條(tiao)件下(xia)，采(cai)用相同(tong)(tong)的檢(jian)測(ce)(ce)方法、相同(tong)(tong)的檢(jian)測(ce)(ce)設(she)(she)備(bei)和設(she)(she)施，由不同(tong)(tong)的檢(jian)測(ce)(ce)人員(yuan)對(dui)同(tong)(tong)一樣品(pin)進(jin)行檢(jian)測(ce)(ce)的試(shi)驗。

當某項試(shi)驗(yan)可由多人進行操(cao)作(zuo)時，實驗(yan)室可采用(yong)人員(yuan)比對(dui)(dui)試(shi)驗(yan)的(de)(de)(de)方式進行內部質量控制(zhi)，通過(guo)安排具體具有(you)代表性(xing)(xing)的(de)(de)(de)不同層次的(de)(de)(de)兩人或(huo)者多人展開，考核測試(shi)人員(yuan)的(de)(de)(de)能力水平，判(pan)斷檢測人員(yuan)操(cao)作(zuo)是(shi)否正確、熟練、用(yong)以評價人員(yuan)對(dui)(dui)試(shi)驗(yan)檢測結果準(zhun)確性(xing)(xing)、穩定性(xing)(xing)和可靠性(xing)(xing)的(de)(de)(de)影響。作(zuo)為實驗(yan)室內部質量控制(zhi)的(de)(de)(de)手段、人員(yuan)比對(dui)(dui)優(you)先適用(yong)于以下情況(kuang)：

1）依靠檢測人員(yuan)主觀判斷(duan)較(jiao)多的項目、例如食品中的感官、品嘗的項目；

2）在培(pei)員工和新上崗的員工；

3）檢測過程的關(guan)鍵控制點或關(guan)鍵控制環節(jie)；

4）操作難度大的項目和或者(zhe)樣品；

5）檢(jian)測結果(guo)在臨界值附近；

6）新(xin)安裝的設備；

7）新開驗的檢測項目。

方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)比對試驗是指在環境(jing)條(tiao)件相同(tong)、相同(tong)的(de)(de)(de)人員采用(yong)不同(tong)的(de)(de)(de)檢(jian)測方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)對同(tong)一樣(yang)品進行(xing)的(de)(de)(de)檢(jian)測。當某個檢(jian)測項目可以(yi)由(you)多種方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)進行(xing)操作(zuo)時，實驗室可以(yi)采用(yong)方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)比對進行(xing)內(nei)部(bu)質量(liang)控制，判斷檢(jian)測所遵循的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)或者方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)是否被嚴格(ge)地(di)理解(jie)和(he)執行(xing)，用(yong)以(yi)評價檢(jian)測方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)對試驗檢(jian)測結果準(zhun)(zhun)確性、穩定性和(he)可靠性的(de)(de)(de)影響。作(zuo)為實驗室內(nei)部(bu)質量(liang)控制的(de)(de)(de)手(shou)段、方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)比對優先適用(yong)于以(yi)下情況：

1）剛實施的新標準或(huo)者(zhe)新方法；

2）引進的新技(ji)術、新方(fang)法和研制的新方(fang)法；

3）已(yi)有(you)的具有(you)多個檢(jian)驗標準或(huo)方法的項(xiang)目。

儀(yi)器比(bi)對試驗(yan)是指(zhi)在相(xiang)同的(de)(de)環境(jing)、相(xiang)同的(de)(de)方法、由相(xiang)同的(de)(de)檢(jian)測人員(yuan)采用不同的(de)(de)儀(yi)器設備(bei)對同一樣品進(jin)行檢(jian)測的(de)(de)試驗(yan)。

當某項(xiang)試(shi)驗(yan)可(ke)由多種(zhong)設(she)(she)備進行(xing)操(cao)作(zuo)時(shi)，實(shi)(shi)驗(yan)室可(ke)采(cai)用(yong)設(she)(she)備比對(dui)試(shi)驗(yan)的方式進行(xing)內(nei)部質量(liang)(liang)控制，判斷對(dui)測(ce)(ce)量(liang)(liang)準(zhun)確度、有效性(xing)(xing)有影響的設(she)(she)備是否(fou)符合測(ce)(ce)量(liang)(liang)溯源(yuan)性(xing)(xing)的要求，用(yong)以評價儀器設(she)(she)備對(dui)實(shi)(shi)驗(yan)室檢測(ce)(ce)結果(guo)準(zhun)確性(xing)(xing)、穩定性(xing)(xing)和(he)可(ke)靠性(xing)(xing)的影響。作(zuo)為內(nei)部質量(liang)(liang)控制手段(duan)，設(she)(she)備比對(dui)試(shi)驗(yan)優先適用(yong)于以下情況：

1）新(xin)安裝的設備(bei)；

2）修復后的設備；

3）檢測(ce)結果(guo)出現(xian)在臨界值附近的(de)設備。

留樣(yang)再測(ce)(ce)是指在(zai)盡可(ke)能(neng)相同(tong)的(de)環境條(tiao)件下，采用相同(tong)的(de)檢測(ce)(ce)方(fang)法、相同(tong)的(de)檢測(ce)(ce)設(she)備(bei)和設(she)施，由相同(tong)的(de)檢測(ce)(ce)人(ren)員對已完成(cheng)檢測(ce)(ce)的(de)樣(yang)品在(zai)其留樣(yang)保存期間進行再次檢測(ce)(ce)的(de)試(shi)驗。

實驗(yan)室(shi)通過留存樣品(pin)的(de)再次測(ce)量，比較分析上次測(ce)試結果(guo)與(yu)本次測(ce)試結果(guo)的(de)差異(yi)，用以發現(xian)實驗(yan)室(shi)因(yin)偶然因(yin)素對實驗(yan)室(shi)檢測(ce)結果(guo)準確性(xing)、穩定性(xing)和可靠性(xing)的(de)影響。

作為內部質(zhi)量控制手段，留樣再測可在(zai)下列情況采(cai)用：

1）驗證檢測(ce)結果的準確(que)性(xing)；

2）驗證檢測結果的重復性(xing)；

3）對(dui)留存樣品特性的監控。