近日，“娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)真(zhen)不(bu)能吃了!聊城一蔬菜(cai)(cai)批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)為防腐竟蘸了甲醛再(zai)出售”的消息(xi)在網(wang)上(shang)瘋傳。那么(me)，濟南市(shi)場(chang)上(shang)的娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)是否安全(quan)?
記者分(fen)別從蔬菜(cai)批發市場、大型超(chao)市、小(xiao)區菜(cai)市場采集娃(wa)娃(wa)菜(cai)樣本(ben)，并(bing)送到山東省(sheng)產(chan)品質量檢驗研究院(yuan)檢測，結果顯(xian)示甲醛指標<5.0,未(wei)達到機器檢驗值(zhi)，也就是說這5種(zhong)娃(wa)娃(wa)菜(cai)樣本(ben)均未(wei)檢出甲醛。
記者(zhe)多市場取樣：涉(she)甲醛娃娃菜(cai)品(pin)牌，攤主(zhu)裹得(de)挺嚴
4月11日凌(ling)晨4:15,二(er)環東路上的七里堡市場一(yi)派繁忙。經過(guo)多位攤主指引，記者來到娃娃菜(cai)銷售區6號交(jiao)易大廳，粗略估計約有10家娃娃菜(cai)攤點(dian)。記者隨機從(cong)3個攤點(dian)購買了樣本。
第一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)選在6號廳北側中段。“我家(jia)(jia)有兩種(zhong)娃娃菜(cai)，盛源(yuan)的一(yi)(yi)(yi)包(bao)(bao)4塊錢，富(fu)有的一(yi)(yi)(yi)包(bao)(bao)3.5元。”攤主介紹說，他(ta)家(jia)(jia)娃娃菜(cai)來自青州，“不可能(neng)噴甲(jia)醛(quan)，你(ni)放心(xin)吧(ba)。”這兩種(zhong)品牌(pai)娃娃菜(cai)記者各買(mai)了一(yi)(yi)(yi)包(bao)(bao)。
凌晨5點(dian)左(zuo)右，記者(zhe)挑選了(le)第(di)二家娃(wa)娃(wa)菜(cai)樣品(pin)，菜(cai)攤后停著一(yi)(yi)(yi)輛牌號為(wei)魯A6×××W的運貨車(che)，“富有牌娃(wa)娃(wa)菜(cai)3.5元(yuan)/包(bao)。”攤主說記者(zhe)詢問是否只(zhi)有這(zhe)一(yi)(yi)(yi)種品(pin)牌的娃(wa)娃(wa)菜(cai)時(shi)，她打開旁(pang)邊一(yi)(yi)(yi)個(ge)白色小保溫箱，“這(zhe)個(ge)3塊(kuai)錢一(yi)(yi)(yi)包(bao)，就剩幾個(ge)了(le)。”
記者(zhe)看到，保(bao)溫(wen)(wen)箱內(nei)的娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)，正是前段時間聊(liao)城(cheng)“甲醛娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)”中涉及的“耕野”牌(pai)(pai)，箱內(nei)只有(you)(you)7包(bao)。除了7包(bao)耕野牌(pai)(pai)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)，保(bao)溫(wen)(wen)箱內(nei)還有(you)(you)一個(ge)被報紙包(bao)裹(guo)著的圓(yuan)柱狀物體，像(xiang)是瓶子。攤主表示，她(ta)并未聽(ting)說娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)蘸甲醛的新聞(wen)。記者(zhe)問及蔬菜(cai)(cai)來源地時，她(ta)也閉口(kou)不談。記者(zhe)買了1包(bao)富有(you)(you)牌(pai)(pai)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)和2包(bao)耕野牌(pai)(pai)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)。
記者在(zai)第三家選擇樣品，菜攤(tan)外面也(ye)擺著一(yi)大(da)(da)包“盛(sheng)源”娃(wa)娃(wa)菜，而在(zai)菜攤(tan)西(xi)頭，也(ye)有(you)一(yi)個白(bai)色小保(bao)溫箱，攤(tan)主介紹(shao)，保(bao)溫箱內(nei)的(de)(de)娃(wa)娃(wa)菜比盛(sheng)源便宜點。保(bao)溫箱內(nei)除了(le)(le)娃(wa)娃(wa)菜，也(ye)有(you)一(yi)個被報(bao)紙包裹的(de)(de)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)物體，觸摸(mo)感(gan)覺類似大(da)(da)礦泉水瓶，里面還有(you)液體。隨后記者將(jiang)這兩種品牌的(de)(de)娃(wa)娃(wa)菜各采(cai)購了(le)(le)1包。
當天14時(shi)，記(ji)者又前往銀座超市(shi)地(di)下廣場店采購樣本。工作人員說(shuo)，超市(shi)蔬菜都有進(jin)入標準(zhun)，能保障安全，沒聽說(shuo)過“甲(jia)醛娃娃菜”。記(ji)者購買了1包“富有”牌娃娃菜。
在棋盤街菜(cai)(cai)市場，只有(you)1家出售帶包裝的娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)，“那(nei)種(zhong)太(tai)貴了(le)，我們都不進那(nei)種(zhong)的。”記者(zhe)咨(zi)詢了(le)幾家攤主(zhu)，他(ta)們均(jun)表示(shi)自家娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)是濟南(nan)當地產的。
山東省產品質(zhi)量檢驗(yan)研究院檢測：5種娃娃菜樣(yang)本均未檢出(chu)甲醛
11日，記者拿著8種樣(yang)本，聯系到了濟南市食品藥品監督管理局。在(zai)工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)講解下，記者了解到取(qu)樣(yang)需要(yao)有不同業態的(de)(de)不同品牌，而且正(zheng)規(gui)的(de)(de)取(qu)樣(yang)過程需由具有相應資質的(de)(de)人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行。
按其建議，12日，記者攜帶(dai)3種業態內5個(ge)攤(tan)位出(chu)售(shou)的(de)共5個(ge)樣本，來到位于經十東路(lu)31000號(hao)的(de)山(shan)東省產(chan)品(pin)質量(liang)檢(jian)驗研究院(yuan)。
其中，1號(hao)(hao)樣本(ben)為(wei)七里堡(bao)第一個攤(tan)位買的盛源牌(pai)娃娃菜，2號(hao)(hao)樣本(ben)為(wei)七里堡(bao)第二個攤(tan)位買的耕(geng)野牌(pai)娃娃菜，3號(hao)(hao)樣本(ben)為(wei)七里堡(bao)第三個攤(tan)位買的富有牌(pai)娃娃菜，4號(hao)(hao)樣本(ben)為(wei)銀座(zuo)超市地(di)下廣(guang)場店(dian)買的富有牌(pai)娃娃菜，5號(hao)(hao)樣本(ben)是棋盤街菜市場買到的娃娃菜。
“檢測時，首(shou)先(xian)用(yong)弱酸性緩沖溶(rong)液(ye)提取蔬(shu)菜中的甲(jia)醛，用(yong)2,4-二(er)硝(xiao)基苯肼乙(yi)腈溶(rong)液(ye)在恒溫振蕩器中60℃反應(ying)1小時生(sheng)(sheng)成甲(jia)醛衍生(sheng)(sheng)物，再(zai)離(li)心(xin)凈化后，用(yong)高效(xiao)液(ye)相色譜進行定量測定。”山東省產品質量檢驗(yan)研究院食(shi)品室(shi)主任周莉莉博士介紹檢測過(guo)程，并表(biao)示檢測報(bao)告(gao)會于20日出(chu)具。
20日(ri)16時(shi)許，記(ji)者拿到了檢(jian)驗報(bao)告，“檢(jian)驗環境：溫度(20—25)℃，相對濕度(35—55)%RH;檢(jian)驗依(yi)據：SN/T 1547-2011;檢(jian)驗項(xiang)目(mu)：甲醛;檢(jian)驗結果：甲醛未(wei)檢(jian)出(chu)(<5.0)”。“也就是(shi)說這(zhe)5種娃娃菜樣本均未(wei)檢(jian)出(chu)甲醛。”周博士介紹(shao)，甲醛嚴禁人為(wei)添加(jia)作為(wei)農產品防(fang)腐劑使用(yong)。甲醛在常(chang)溫下是(shi)氣(qi)態、無色、有強(qiang)烈刺激(ji)性(xing)氣(qi)味，易溶于水和乙(yi)醇。
記(ji)者(zhe)體驗：吃娃娃菜(cai)樣本(ben)，沒有不適感
這些(xie)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)口感如何(he)?在(zai)等待(dai)檢測(ce)結果的(de)(de)幾天里，記者(zhe)以白(bai)灼方式分別制作并(bing)品嘗了5個樣(yang)(yang)本(ben)。首先將(jiang)5個樣(yang)(yang)本(ben)在(zai)清水中浸(jin)泡(pao)，20分鐘后(hou)(hou)清水并(bing)未變色。隨后(hou)(hou)按照號(hao)碼白(bai)灼，在(zai)用(yong)熱水將(jiang)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)樣(yang)(yang)本(ben)焯一下(xia)后(hou)(hou)，白(bai)水均呈現淡淡的(de)(de)黃綠色，只(zhi)是2號(hao)樣(yang)(yang)本(ben)的(de)(de)水比其他(ta)樣(yang)(yang)本(ben)稍稍發黃，口感均帶淡淡的(de)(de)甘(gan)甜。在(zai)食用(yong)5份娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)后(hou)(hou)，記者(zhe)身(shen)體并(bing)無不適(shi)。
七里堡市場：農殘(can)每天抽檢，甲醛較難測
“我們(men)有(you)抽樣(yang)室，工作(zuo)人(ren)員每晚(wan)9點(dian)(dian)至凌晨1點(dian)(dian)都會(hui)對(dui)運菜車抽檢，批(pi)發商首先要(yao)提供(gong)檢測樣(yang)本，如果(guo)檢測不合格(ge)就不許入場(chang)。”七(qi)里(li)堡蔬菜批(pi)發市場(chang)信息部信息總監(jian)郝鵬介紹，工作(zuo)人(ren)員白天(tian)也會(hui)巡檢，“歷城區(qu)食(shi)藥監(jian)局在(zai)我們(men)這里(li)有(you)駐所。”
郝(hao)(hao)鵬表示(shi)，娃娃菜蘸甲醛的(de)新聞(wen)幾年前就出現過(guo)，且最早被爆出蘸甲醛的(de)是大白菜。“七(qi)里(li)堡檢測(ce)的(de)主要是農(nong)藥殘(can)留，你說(shuo)的(de)甲醛大部分是在(zai)運輸、儲(chu)存過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)動的(de)手腳，我們可以跟食藥監(jian)局進行專(zhuan)項(xiang)檢查。”他說(shuo)，七(qi)里(li)堡有專(zhuan)門(men)的(de)實驗室(shi)，“我們每年會在(zai)不同季節(jie)根據多(duo)發問題進行專(zhuan)項(xiang)檢查，不過(guo)，銷售過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)蔬菜蘸甲醛問題，檢測(ce)有難(nan)度。”郝(hao)(hao)鵬介紹(shao)，如果運輸環節(jie)還沒拆包，相對容易檢查，但在(zai)銷售過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)檢測(ce)挺困(kun)難(nan)。
農戶探訪：甲醛多為運輸、銷售時(shi)添加
雖然5個娃娃菜(cai)樣本均(jun)未檢出甲醛(quan)，但在別的城市的確查出過這(zhe)種現象。那么，到(dao)底是哪個環節添加了甲醛(quan)?經多(duo)方打探，記者(zhe)了解到(dao)長清雙泉鎮(zhen)有種娃娃菜(cai)的農戶。
24日，雙泉鎮西馬小學門(men)前(qian)，一(yi)位張(zhang)姓大娘表示(shi)，前(qian)兩年附近塘邊都有野(ye)生娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜，今(jin)年干旱并未長出(chu)，并建議(yi)(yi)記者(zhe)前(qian)往段(duan)家店，在得到(dao)“以前(qian)有種的(de)(de)，今(jin)年沒(mei)有”的(de)(de)答復后，對方又建議(yi)(yi)記者(zhe)前(qian)往另一(yi)個村尋找(zhao)一(yi)位房姓菜農。24日中午，記者(zhe)來到(dao)菜農房大爺家，“現在并不是種娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜的(de)(de)時候(hou)，得農歷七八月(yue)才(cai)能(neng)種。”房大爺說，他(ta)家的(de)(de)菜都是在坡里種植的(de)(de)，澆灌的(de)(de)水(shui)(shui)來自(zi)深水(shui)(shui)井，純(chun)天然，“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜很少有人種，因為它產量低，不好賣(mai)，除非(fei)有訂(ding)單我們才(cai)會種。”
他告訴記者(zhe)，雙泉鎮基(ji)本沒有大(da)棚(peng)菜(cai)，都是時令蔬菜(cai)，“現(xian)在賣的都是大(da)棚(peng)里種的娃(wa)娃(wa)菜(cai)，除(chu)了用有機(ji)肥(fei)，還(huan)用速效肥(fei)料，他們1畝地產量比這里3畝普通地的產量還(huan)高。”
按照(zhao)房大爺(ye)的(de)(de)指(zhi)點(dian)，24日下(xia)午，記(ji)者(zhe)來(lai)到長清區袁莊村(cun)，很多菜(cai)(cai)農(nong)表示(shi)，當地(di)有種大白菜(cai)(cai)的(de)(de)，但娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)產(chan)量低、銷(xiao)量低，并沒種植的(de)(de)，甚至大部分菜(cai)(cai)農(nong)沒聽說過甲醛(quan)(quan)。“我知(zhi)道這東西，可以(yi)(yi)防止腐爛，以(yi)(yi)前(qian)有來(lai)村(cun)里(li)拉(la)大白菜(cai)(cai)的(de)(de)，他(ta)們(men)收了我們(men)的(de)(de)菜(cai)(cai)后，就蘸一(yi)下(xia)甲醛(quan)(quan)再裝車(che)，拉(la)到外(wai)地(di)去賣。”一(yi)位菜(cai)(cai)農(nong)告訴記(ji)者(zhe)，甲醛(quan)(quan)并沒增產(chan)效果，農(nong)民不會使(shi)用。
除甲醛(quan)：一(yi)聞二泡三加熱
雖然5種娃娃菜樣(yang)本未檢出(chu)甲(jia)醛，但業內人士(shi)提醒，這(zhe)并不(bu)(bu)表示一點甲(jia)醛都不(bu)(bu)含，只能說未達(da)到機器檢測值。防甲(jia)醛危害可(ke)這(zhe)樣(yang)做(zuo)：
聞：甲醛無(wu)色無(wu)味，濃度高時，會對眼(yan)鼻產(chan)生(sheng)刺(ci)激作用。
泡(pao)：甲醛(quan)極(ji)易溶(rong)于水，清洗浸泡(pao)能消(xiao)除。
加熱：甲醛在高溫時很(hen)容(rong)易揮發，徹底加熱食物可(ke)消除。
原標(biao)題：不能吃了?網傳(chuan)娃娃菜(cai)蘸甲醛保鮮!目前濟南暫未檢出
