明(ming)(ming)膠(jiao)(jiao)安全(quan)嗎？提起(qi)明(ming)(ming)膠(jiao)(jiao)，相信不(bu)少人(ren)仍談(tan)之色變(bian)。其實這(zhe)是一(yi)(yi)種(zhong)誤解。食(shi)用(yong)明(ming)(ming)膠(jiao)(jiao)是一(yi)(yi)種(zhong)非常常用(yong)的(de)(de)營養型食(shi)品添加劑，它是一(yi)(yi)種(zhong)高(gao)蛋白，對身體(ti)是沒(mei)有(you)危害(hai)的(de)(de)。對人(ren)體(ti)有(you)害(hai)的(de)(de)僅僅是工業明(ming)(ming)膠(jiao)(jiao)。

　　Q彈的軟糖就是食用明膠的作為添加劑的典型應用。但是明膠單品是無法食用的，需要和砂糖，食鹽，酒精等副材料一起調理。副材料的含量學問可不少，它們會對溶膠/凝膠化的溫度產生一定的變化，必需要借助熱分析儀來研究。

　　我們使(shi)用(yong)DSC7000X，對溶膠(jiao)(jiao)/凝膠(jiao)(jiao)化的(de)(de)溫(wen)度與焦糖的(de)(de)量之間的(de)(de)依存性關系進行了研究。

實驗結(jie)果：從DSC的測量結果來看，焦糖的濃(nong)度(du)越高，溶膠(jiao)及凝(ning)膠(jiao)溫度(du)會向高溫區(qu)偏移。

應(ying)用特點：DSC7000X擁有(you)更高的(de)靈敏(min)度，能夠得到更小(xiao)的(de)噪聲，從而對(dui)微小(xiao)的(de)熱變(bian)化(hua)也能得到極為(wei)清晰的(de)數據。

日立DSC7000X特點：配有(you)新(xin)開發的(de)優化技術(shu)“Z-stabilizer”，采用(yong)(yong)了最新(xin)的(de)“中心熱(re)(re)流型(xing)傳感器”及(ji)新(xin)型(xing)加熱(re)(re)爐，靈敏度(du)高，基(ji)線(xian)穩定，冷(leng)卻效率及(ji)溫度(du)跟從性(xing)高。并且有(you)紫外固化裝置、實時(shi)觀察系(xi)統、自動(dong)進樣器等豐富的(de)擴(kuo)展(zhan)功能(neng)，能(neng)夠(gou)滿足(zu)從食品(pin)、藥品(pin)到高分子、無機材料(liao)等各個行業的(de)應用(yong)(yong)。

關于該解決方案(an)的詳細信(xin)息，請參(can)考：

關于(yu)該解決方案及(ji)涉(she)及(ji)到的儀器(qi)，請聯系：日立儀器(qi)（上(shang)海）有(you)限公(gong)司  

關于日立高新技術公司：

        日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)公司(si)(si)(si)，于2013年1月，融合了(le)X射線和熱分析等核心(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)，成立(li)(li)(li)了(le)日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)科學(xue)(xue)。以“光(guang)”“電子(zi)線”“X射線”“熱”分析為核心(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)，精工(gong)電子(zi)將(jiang)本公司(si)(si)(si)的(de)全部股份轉讓給了(le)株(zhu)式(shi)會(hui)社日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)，因此公司(si)(si)(si)變為日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)的(de)子(zi)公司(si)(si)(si)，同(tong)時公司(si)(si)(si)名(ming)稱變更為株(zhu)式(shi)會(hui)社日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)科學(xue)(xue)，擴(kuo)大了(le)科學(xue)(xue)計測儀器(qi)領域(yu)的(de)解決方案。日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)集團產品涵蓋半(ban)導體(ti)制造、生命科學(xue)(xue)、電子(zi)零(ling)配(pei)件、液(ye)晶制造及工(gong)業電子(zi)材料(liao)，產品線更豐(feng)富的(de)日(ri)立(li)(li)(li)高(gao)新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)集團，將(jiang)繼續引領科學(xue)(xue)領域(yu)的(de)核心(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)。