這兩天小(xiao)編聽(ting)說(shuo)全國多家餐飲服務單位(wei)(wei)經(jing)營的食品(pin)(pin)被爆出含有(you)罌粟殼(ke)生(sheng)物堿，其(qi)中(zhong)涉及的食品(pin)(pin)有(you)火鍋、鹵味、小(xiao)吃、烤魚、炒菜等（種類齊全，防不勝防），1月(yue)20日國家食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理總局發布了《關于(yu)35家餐飲服務單位(wei)(wei)經(jing)營的食品(pin)(pin)中(zhong)檢出罌粟殼(ke)成分的通告》。于(yu)是(shi)小(xiao)編認真(zhen)查了一下罌粟殼(ke)是(shi)啥，還找了圖片，這個東(dong)西(xi)小(xiao)編怎么看(kan)著有(you)點眼熟呢？

    罌粟(su)(su)(su)殼(ke)含有多(duo)種生物堿，主要成(cheng)分為嗎啡、可(ke)(ke)待因、那可(ke)(ke)丁、罌粟(su)(su)(su)堿、蒂巴因等，雖(sui)然含量(liang)較少，但其“效用(yong)”不(bu)可(ke)(ke)低估。在(zai)火鍋中，罌粟(su)(su)(su)殼(ke)中的(de)生物堿主要是作為辣味的(de)迷幻劑，對辣味帶(dai)來的(de)疼痛感形成(cheng)一(yi)種錯誤(wu)刺激，食(shi)(shi)用(yong)后能使人(ren)體(ti)處于一(yi)種特殊的(de)愉悅狀態(tai)，因此逐漸產生依賴性進而(er)成(cheng)癮。長(chang)期食(shi)(shi)用(yong)含有罌粟(su)(su)(su)殼(ke)的(de)食(shi)(shi)物，還會(hui)對人(ren)體(ti)神經系統(tong)造成(cheng)損害，并可(ke)(ke)能造成(cheng)慢性中毒。

    國家(jia)在(zai)2009年(nian)發布(bu)的(de)《食(shi)品(pin)中(zhong)可能違法(fa)添(tian)加的(de)非食(shi)用物(wu)質和易濫用的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加劑名(ming)單》中(zhong)列出了罌粟(su)殼(ke)，并標注(zhu)了可能添(tian)加的(de)食(shi)品(pin)類別：火(huo)鍋(guo)、火(huo)鍋(guo)底料、小吃、鹵味制品(pin)，甚至(zhi)是飲料等(deng)，但是一些不(bu)法(fa)商家(jia)為了吸引顧客不(bu)惜鋌(ting)而走(zou)險。

    島津關于罌粟殼生物堿的檢測早就有方法了，不信請往下看！

樣品處理-簡單

檢測方法-高效

使用島津(jin)液相(xiang)色譜與三重四極桿聯用系統(tong)（LCMS-8030），采(cai)用多反(fan)應(ying)監(jian)測模(mo)式(shi)，有效排除(chu)基質干擾，分析時(shi)間只需8.8 min。

火鍋醬料基(ji)質MRM色譜圖

嗎啡-D3: 37.5 ng/mL; 可待因-D3: 37.5 ng/mL

基質加標低濃度MRM色譜圖(tu)

嗎啡: 40 μg/kg; 可待因: 40 μg/kg; 蒂巴因: 8 μg/kg; 罌粟堿: 8 μg/kg;

那可(ke)丁(ding): 8 μg/kg; 嗎啡(fei)-D3: 37.5 ng/mL; 可(ke)待因-D3: 37.5 ng/mL

檢測結果-可靠

對方法的線性范(fan)圍、精(jing)密度、加標回收率、檢出(chu)限(xian)(xian)和定量限(xian)(xian)都做了嚴謹(jin)的考察，該(gai)方法的檢出(chu)限(xian)(xian)和定量限(xian)(xian)均優于(yu)上(shang)海市地方標準(zhun)DB 31/2010-2012 《火(huo)鍋食品中(zhong)(zhong)罌粟堿、嗎啡(fei)、那(nei)可丁、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜(pu)-串聯(lian)質譜(pu)法》的規定。詳(xiang)細內容(rong)請找島津分析中(zhong)(zhong)心，撥打索取相關應用報告(gao)。

關于島津

    島津(jin)企業(ye)管理(li)（中(zhong)(zhong)(zhong)國）有(you)限公(gong)司(si)是（株）島津(jin)制作所于(yu)1999年100%出資(zi)，在中(zhong)(zhong)(zhong)國設立的(de)現地法(fa)人公(gong)司(si)，在中(zhong)(zhong)(zhong)國全境擁(yong)有(you)13個(ge)分(fen)公(gong)司(si)，事業(ye)規(gui)模不斷擴大。其下設有(you)北京、上海、廣州、沈(shen)陽、成都分(fen)析中(zhong)(zhong)(zhong)心，并擁(yong)有(you)覆蓋全國30個(ge)省的(de)銷售代理(li)商網絡以及60多個(ge)技術服(fu)務站，已構筑起為廣大用(yong)戶提(ti)(ti)供(gong)良好(hao)服(fu)務的(de)完整體(ti)系。本(ben)公(gong)司(si)以“為了人類(lei)和地球的(de)健(jian)康”為經營(ying)理(li)念，始終(zhong)致力于(yu)為用(yong)戶提(ti)(ti)供(gong)更加(jia)先(xian)進的(de)產品(pin)和更加(jia)滿意的(de)服(fu)務，為中(zhong)(zhong)(zhong)國社會的(de)進步貢獻力量。