運動(dong)過(guo)后(hou)，精疲力竭(jie)、饑渴難耐，這時(shi)候來一瓶(ping)運動(dong)飲(yin)料(liao)看似(si)正當其(qi)時(shi)。形(xing)形(xing)色色的(de)運動(dong)飲(yin)料(liao)號(hao)稱既(ji)能補(bu)充(chong)(chong)能量又能補(bu)充(chong)(chong)電解(jie)質，營養素飲(yin)料(liao)還聲稱可(ke)以補(bu)充(chong)(chong)維(wei)生素。
然而，運動(dong)飲料(liao)帶來滿滿正(zheng)能(neng)量的(de)(de)同時，是(shi)否(fou)還有潛在危害?是(shi)否(fou)所有人群都(dou)適合(he)飲用(yong)運動(dong)飲料(liao)?常被(bei)誤認(ren)為(wei)是(shi)運動(dong)飲料(liao)的(de)(de)營養素(su)飲料(liao)真的(de)(de)能(neng)夠補充身體所需維生素(su)嗎?
2015年9月，《消費者(zhe)報道》向第三方權威檢(jian)(jian)測機(ji)構送檢(jian)(jian)了寶(bao)礦力水(shui)特(te)、佳(jia)得樂、尖叫、健(jian)力寶(bao)、屈臣氏愛(ai)動(dong)等(deng)(deng)5款運動(dong)飲料(liao)以及維動(dong)力、水(shui)動(dong)樂、脈動(dong)、魔力維他命等(deng)(deng)4款營養素(su)飲料(liao)。
本刊通過(guo)檢測糖、維生素以(yi)及礦物(wu)質含(han)量(liang)，對(dui)比(bi)9款飲料(liao)中哪款更(geng)能迅速地補充能量(liang)，哪款維生素含(han)量(liang)更(geng)充足(zu)，更(geng)適合(he)運動時飲用。
第三方檢測結果(guo)顯(xian)(xian)示(shi)，9款飲料含糖量(liang)差異顯(xian)(xian)著(zhu)，運動(dong)飲料并不都適合(he)普(pu)通人運動(dong)時飲用;營養素飲料含糖量(liang)過高，非最佳的維(wei)生素補充來源。
是糖衣炮彈，還是正能(neng)量?請看測評(ping)報(bao)告。
測評報告一：維動力含糖量較高對運動減肥不利 非高強度運動不需喝運動飲料
不管是在運動(dong)場上，還(huan)是健身房中(zhong)又或辦(ban)公室(shi)內，運動(dong)飲料和營養素飲料出現的(de)頻率(lv)越來越高(gao)，甚至撼(han)動(dong)了水在解渴界的(de)王(wang)牌(pai)地位。
運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)(liao)真的(de)可以(yi)替代水解渴嗎(ma)?運(yun)(yun)動(dong)后(hou)，實際又(you)該如(ru)何(he)正(zheng)確的(de)補充能量?常被誤認(ren)為是(shi)運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)(liao)的(de)維(wei)生素飲料(liao)(liao)在補充營養(yang)時是(shi)否會造(zao)成另外(wai)的(de)健康威脅?
2015年9月，《消費者報(bao)道(dao)》向第三方權威檢測機(ji)構送檢了(le)寶(bao)礦力(li)水特、佳得(de)樂(le)、尖叫、健力(li)寶(bao)、屈臣氏(shi)愛動(dong)等5品牌(pai)主流運動(dong)飲料以及維(wei)動(dong)力(li)、水動(dong)樂(le)、脈動(dong)、魔力(li)維(wei)他(ta)命等4品牌(pai)營養素飲料，檢測其葡(pu)萄糖、果(guo)糖、蔗(zhe)糖、麥芽糖的含量。
檢(jian)測(ce)結果(guo)顯(xian)示，9品牌飲(yin)(yin)料的(de)含(han)糖(tang)量相差(cha)較大，含(han)糖(tang)量的(de)不同也造(zao)成了產(chan)品間糖(tang)產(chan)生的(de)熱量之(zhi)差(cha)，飲(yin)(yin)用一(yi)瓶屈臣(chen)氏愛(ai)動所攝(she)入的(de)熱量最低，而(er)飲(yin)(yin)用一(yi)瓶維動力所攝(she)入的(de)熱量為174.5大卡，需(xu)持(chi)續慢跑20分(fen)鐘才能(neng)將(jiang)攝(she)入熱量完全消耗。
專(zhuan)家(jia)指(zhi)出，只有參與(yu)較強運動強度(du)、長(chang)時間(jian)持續運動的消費者才需要飲(yin)(yin)用(yong)運動飲(yin)(yin)料(liao)，普(pu)通人(ren)群如運動減肥和較低的運動強度(du)，則不(bu)必通過運動飲(yin)(yin)料(liao)來(lai)補(bu)充水分。
愛動、水動樂總糖含量較低
飲(yin)料(liao)(liao)中含糖(tang)量過高一直(zhi)飽受(shou)詬病，繼(ji)美國加州打響健康阻(zu)擊戰，收取糖(tang)飲(yin)料(liao)(liao)稅(shui)后，歐洲各國均將糖(tang)飲(yin)料(liao)(liao)稅(shui)提到了議程(cheng)之上(shang)。
“飲(yin)料(liao)中添加(jia)的糖(tang)主(zhu)(zhu)要是葡萄糖(tang)、果糖(tang)等(deng)單(dan)糖(tang)及蔗糖(tang)等(deng)雙(shuang)糖(tang)。在運動(dong)飲(yin)料(liao)中添加(jia)糖(tang)的主(zhu)(zhu)要目(mu)的是為飲(yin)用(yong)者(zhe)(zhe)(zhe)供給能量，同時也有調節口(kou)感的作用(yong)，使消費者(zhe)(zhe)(zhe)更容(rong)易的接(jie)受它。運動(dong)型飲(yin)料(liao)的口(kou)味往往都(dou)很好，無形中會增大飲(yin)用(yong)者(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)的攝入(ru)量。”中國食品科(ke)學技(ji)術學會運動(dong)食品分會培(pei)訓師(shi)陳(chen)成(cheng)亮告訴《消費者(zhe)(zhe)(zhe)報道》記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)。
“飲料中甜味的(de)來(lai)源不(bu)僅(jin)僅(jin)是標簽(qian)上的(de)碳水(shui)化合(he)物，還有(you)未標注的(de)甜味劑(ji)等(deng)。”華南(nan)理工(gong)(gong)大學輕工(gong)(gong)與食品學院(yuan)教授葉君解(jie)釋說。
“添(tian)加的(de)糖并(bing)不是越(yue)多越(yue)好，如果飲料中的(de)含糖量過高，對(dui)于低強度運動人群、減(jian)肥者及糖尿(niao)病(bing)患者會有一(yi)定的(de)風險。”她指(zhi)出。
《美國臨床營(ying)(ying)養(yang)學》雜志(zhi)發布的研(yan)究報告指出，大部分(fen)(fen)含(han)糖(tang)飲料不(bu)僅糖(tang)分(fen)(fen)含(han)量過高，而(er)且(qie)缺乏營(ying)(ying)養(yang)價值，但其(qi)卻取代了其(qi)它能(neng)提供高品質營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)(fen)的食物，這對(dui)于(yu)兒童的生(sheng)長和發育極(ji)為不(bu)利，存在很多健康隱患，如(ru)增加肥胖、患心臟病等概(gai)率。
本刊運動飲(yin)(yin)料調查(cha)問卷顯示，在(zai)參與(yu)問卷的189名消費者(zhe)(zhe)中(zhong)，有75%的消費者(zhe)(zhe)每(mei)天會飲(yin)(yin)用(yong)一瓶(ping)或以上(shang)的飲(yin)(yin)料，26%的消費者(zhe)(zhe)擔(dan)心(xin)飲(yin)(yin)料中(zhong)的含糖量過高。
飲用運(yun)動(dong)飲料(liao)(liao)的主要目(mu)的就(jiu)是補充(chong)能(neng)量，葡萄(tao)糖(tang)可被人(ren)體直接吸收，可快速供能(neng)，消(xiao)費者在選(xuan)購運(yun)動(dong)飲料(liao)(liao)時應同時關注總糖(tang)含量與葡萄(tao)糖(tang)含量。但本刊(kan)此(ci)次檢測(ce)的9款飲料(liao)(liao)，均沒有(you)明(ming)確(que)標示葡萄(tao)糖(tang)含量。
這些運動飲料(liao)及(ji)營(ying)養素飲料(liao)中的含糖量及(ji)葡(pu)萄糖含量究竟(jing)有多少?
本刊此次檢(jian)測的總糖(tang)(tang)為四(si)種糖(tang)(tang)的總和，包括葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)以(yi)及麥芽糖(tang)(tang)。因9款產品的麥芽糖(tang)(tang)均未檢(jian)出，因此其值全部為零。
根(gen)據中國(guo)衛生部下發的(de)(de)《食品營養標簽(qian)管(guan)理規范》中的(de)(de)要求，含(han)糖量小于(yu)等于(yu)5g/100mL的(de)(de)飲料(liao)可(ke)即可(ke)稱為低糖飲料(liao)。此次檢(jian)測(ce)的(de)(de)9款飲料(liao)中有(you)三款飲料(liao)達到低糖的(de)(de)要求，屈臣(chen)氏(shi)愛動(dong)運(yun)動(dong)飲料(liao)含(han)糖量為4.1g/100mL，此外(wai)，水動(dong)樂、脈動(dong)的(de)(de)含(han)糖量分別為4.4g/100ml和(he)5.0g/100ml。
與此相反的(de)是，總(zong)糖濃度最高(gao)的(de)為維(wei)動(dong)力(li)氣泡維(wei)生素飲料(liao)，其總(zong)糖濃度達到7.1g/100ml，是屈臣氏愛動(dong)運動(dong)飲料(liao)的(de)1.73倍。(如圖1)
9品牌飲料含糖量(liang)檢測(ce)
“在進(jin)行持續時間30分(fen)鐘以(yi)(yi)上的中高等強(qiang)度運動時，如果(guo)單以(yi)(yi)迅速補(bu)充能量為目的，建議消費者選(xuan)擇總糖含量低，葡萄(tao)糖含量稍微高的運動飲料(liao)。”一級營養(yang)師焦(jiao)通補(bu)充說。
維動力對運動減肥更加不利
“飲(yin)用(yong)運動(dong)飲(yin)料(liao)目的(de)是(shi)迅速補(bu)(bu)充(chong)體力(li)，所以(yi)需要較多的(de)葡(pu)萄(tao)糖以(yi)滿足(zu)供能需求，只有在進行(xing)高強度運動(dong)(如(ru)馬(ma)拉(la)松、激(ji)烈體育(yu)比賽時(shi))才需飲(yin)用(yong)，普通的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)大(da)多數是(shi)運動(dong)減肥，因(yin)此在運動(dong)的(de)不(bu)同時(shi)期不(bu)必選(xuan)擇運動(dong)飲(yin)料(liao)來補(bu)(bu)充(chong)體力(li)。”陳成亮認(ren)為。
他指出，在進行慢跑、散步等(deng)低(di)強(qiang)度(du)運(yun)(yun)動(dong)過程中，若短(duan)時間攝入過多的(de)(de)葡萄(tao)糖，則會(hui)使得人體(ti)體(ti)內血糖的(de)(de)迅速升高(gao)，造成血糖的(de)(de)大(da)幅(fu)度(du)波動(dong)，導致運(yun)(yun)動(dong)中能量(liang)(liang)供(gong)給的(de)(de)不穩定，會(hui)影響動(dong)作的(de)(de)質量(liang)(liang)、速度(du)和準確(que)性，疲勞會(hui)提前發生，發生運(yun)(yun)動(dong)損傷的(de)(de)風險就會(hui)增加。除此(ci)之(zhi)外，高(gao)葡萄(tao)糖含量(liang)(liang)對于胰島素(su)分(fen)泌不正常的(de)(de)人群尤為(wei)不利。
“如(ru)果(guo)運(yun)動(dong)強度不大，運(yun)動(dong)時長不足一個小時的(de)話，喝水就能夠滿(man)足身體補水的(de)需求(qiu)，若通過飲(yin)(yin)(yin)用(yong)運(yun)動(dong)飲(yin)(yin)(yin)料或者其他含糖飲(yin)(yin)(yin)料來補水，反而(er)是緣木求(qiu)魚(yu)。”北京體育(yu)大學教(jiao)授張(zhang)一民接受本刊記者采訪時強調(diao)。
在本(ben)刊進行的189名消(xiao)費者(zhe)的調查問卷中，有63%的消(xiao)費者(zhe)誤(wu)認為脈(mo)動(dong)、水動(dong)樂、維(wei)動(dong)力(li)、魔力(li)維(wei)他命這4種營養(yang)素飲料屬于運(yun)動(dong)飲料范疇。
有趣的(de)(de)是，本(ben)刊此次檢(jian)測(ce)的(de)(de)9品牌飲(yin)料(liao)(liao)中，一瓶維動力的(de)(de)葡萄糖含(han)量達到(dao)了17.4g，作為一款營養素飲(yin)料(liao)(liao)，卻比運動飲(yin)料(liao)(liao)有著更為“顯著”的(de)(de)補(bu)能(neng)作用(yong)，這對于運動強度不(bu)大或者是沒(mei)有運動就飲(yin)用(yong)此款飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)消費者來(lai)說(shuo)有一定(ding)的(de)(de)致肥胖風險(xian)。
“一瓶500mL運動飲料所含的熱(re)量與100g(二兩(liang))的熟米飯相當，約為116大卡。”高級健康管理師景子芮。
本刊檢測數據顯示，9品牌飲料中，單瓶(ping)含糖量(liang)(liang)維動力營(ying)養(yang)素(su)飲料最(zui)多，達到42.6g，相當于(yu)9.4塊方糖，含熱(re)量(liang)(liang)174.5大卡。屈臣氏愛動運(yun)動飲料單瓶(ping)含糖量(liang)(liang)最(zui)低，所含熱(re)量(liang)(liang)約(yue)84大卡。(如圖2)
9品牌飲料(liao)單瓶含糖量(liang)、熱量(liang)檢測
參考(kao)本刊2015年5月(yue)發布的(de)(de)《6品(pin)牌智能手環測評報告》中數(shu)據，體重68kg的(de)(de)成年人(ren)，以7.24km/h的(de)(de)速度慢跑10分鐘可消耗熱量85大卡(ka)。
由此可見，飲用一(yi)瓶維動(dong)力(li)營養素(su)飲料(liao)，需要持續(xu)運動(dong)約20分(fen)鐘才能消耗完全。
“一(yi)般情況下，人體(ti)(ti)的供能方式的先后順序是糖(tang)、脂肪、蛋白質。如(ru)果運動過程(cheng)中飲(yin)用過多的飲(yin)料，而運動強度不足或(huo)持(chi)續運動時間(jian)短，將不能完全的消耗所攝(she)入的葡萄糖(tang)、果糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)等簡單(dan)糖(tang)，那么它將最(zui)終(zhong)轉化(hua)為脂肪儲存于體(ti)(ti)內，這不僅不能夠達(da)到減肥的目的，反而會出現越動越肥的怪圈(quan)。”景子芮指(zhi)出。
“以慢跑為例(li)，一般(ban)要持續運動25至30分(fen)鐘后，脂肪供能比例(li)才(cai)會迅速上(shang)升，其消(xiao)耗量(liang)占(zhan)總消(xiao)耗量(liang)的(de)主要部分(fen)，這時才(cai)能達到消(xiao)耗脂肪來(lai)減肥的(de)目的(de)。如有條件的(de)話，盡量(liang)同時結合(he)有氧低強度運動和力量(liang)的(de)訓練，來(lai)完成運動減肥。”健身教練國家職業培訓師(shi)考(kao)評員(yuan)吳強告訴(su)本刊記者。
測評報告二：魔力維他命含鈉過高 營養素飲料并非維生素最佳來源
高強度運(yun)動過后(hou)，人體電解(jie)質(zhi)、維生素等成(cheng)分(fen)會(hui)隨著(zhu)汗液、水分(fen)的(de)流失(shi)而減少，除了補(bu)水解(jie)口渴(ke)外，通過補(bu)充這些營(ying)養物質(zhi)以達到“解(jie)體渴(ke)”的(de)作(zuo)用也尤為重要。
含有(you)多種營(ying)養成分的(de)營(ying)養素(su)飲料果真(zhen)是(shi)靈丹妙藥，能解(jie)決(jue)生活(huo)需要補充的(de)各種維(wei)生素(su)嗎?飲料中含有(you)的(de)電解(jie)質是(shi)越(yue)多越(yue)好嗎?
2015年(nian)9月，《消(xiao)費者報道》向第三(san)方(fang)權威檢測(ce)機(ji)構送檢了寶礦力(li)(li)水特(te)、佳得樂、尖叫、健(jian)力(li)(li)寶、屈臣(chen)氏愛動(dong)等5品(pin)牌(pai)(pai)運動(dong)飲料，檢測(ce)電解質鈉和鉀的(de)含(han)量(liang)，以(yi)及(ji)維動(dong)力(li)(li)、水動(dong)樂、脈(mo)動(dong)、魔力(li)(li)維他命(ming)等4品(pin)牌(pai)(pai)營養素(su)飲料，檢測(ce)電解質鈉、鉀及(ji)特(te)定三(san)種維生(sheng)(sheng)素(su)，維生(sheng)(sheng)素(su)B6、維生(sheng)(sheng)素(su)C與煙(yan)酸的(de)含(han)量(liang)。
檢測結果顯示，鈉(na)含(han)量(liang)最高的(de)魔力(li)維他命是含(han)量(liang)最低的(de)脈動的(de)21倍，達到了(le)549mg/L，這對于特(te)殊人(ren)群(qun)如高血壓(ya)、兒童(tong)、孕婦等群(qun)體(ti)，會帶來一定的(de)疾(ji)病風險。
與此同時，營養素飲料并非最優的(de)維生素補充(chong)來源(yuan)。
佳得樂、寶礦力達到低鈉要求
世界衛生組織(WHO)公布的(de)(de)《成人和(he)兒童鈉(na)攝入(ru)(ru)量(liang)指南》指出，增加鈉(na)攝入(ru)(ru)量(liang)會加劇發(fa)生中風、致命性中風和(he)致命性冠心病(bing)(bing)的(de)(de)風險。而(er)減(jian)少鈉(na)攝入(ru)(ru)量(liang)可以降低血壓，以及與此相關的(de)(de)非傳染性疾病(bing)(bing)患病(bing)(bing)風險。
食(shi)鹽的主要成分(fen)為氯化鈉，控(kong)制(zhi)食(shi)鹽攝(she)入(ru)實際是控(kong)制(zhi)鈉的攝(she)入(ru)。
參考中國營養學會制(zhi)定的(de)《中國居民膳食(shi)營養素(su)參考攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)》中的(de)數據，18歲以上成年人每天鈉的(de)適宜攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)為(wei)2200mg，鉀(jia)的(de)適宜攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)為(wei)2000mg。
“運動(dong)飲(yin)料(liao)因(yin)為要補充電解質，所(suo)以需要含有(you)一定的鈉(na)、鉀等礦物質。飲(yin)料(liao)中的碳水化合物和鈉(na)會加快人(ren)體(ti)對于水分的吸收。不僅如此，鈉(na)還能讓人(ren)在鍛煉時(shi)喝下(xia)更多(duo)的水，幫助人(ren)體(ti)保持(chi)攝入的水分。但是鈉(na)、鉀并(bing)不是越多(duo)越好(hao)，而是在一定范(fan)圍(wei)內偏低就好(hao)。”北京體(ti)育大(da)學運動(dong)生物化學教(jiao)研室(shi)主(zhu)任曹建民曾對媒體(ti)表(biao)示。
國家一級(ji)營養師焦通接(jie)受(shou)《消(xiao)費者報道》記者采(cai)訪時指出(chu)：“運動飲料中添加電解質平衡(heng)固(gu)然重要，但是除非運動過程中大量(liang)出(chu)汗，否則鉀鈉沒必要添加。一些企業為了經濟利(li)益，加入更(geng)多鈉鉀電解質來(lai)賣更(geng)多的錢。”
在(zai)《GB 15266-2009運動飲料》國家(jia)標準(zhun)中對于鈉、鉀也有(you)明確(que)的要(yao)求，其指標規定(ding)鈉的含量范(fan)圍為50-1200mg/L，鉀的含量范(fan)圍是(shi)50-250mg/L。
參考(kao)衛生部印發(fa)的(de)(de)《食品營養標(biao)簽管理(li)規范》，“低鈉(na)飲料(liao)(liao)”是指(zhi)鈉(na)含量低于(yu)120mg/100mL的(de)(de)飲料(liao)(liao)，“極低鈉(na)飲料(liao)(liao)”是指(zhi)鈉(na)含量不高于(yu)40mg/100mL的(de)(de)飲料(liao)(liao)。
本刊此次(ci)送檢的(de)9品牌飲料中(zhong)，脈(mo)動(dong)的(de)鈉含量最(zui)低僅為26.1mg/L，屬于極低鈉的(de)范圍。此外，達到極低鈉范圍的(de)還有維動(dong)力(li)(li)、屈臣氏(shi)愛動(dong)、健(jian)力(li)(li)寶(bao)、尖(jian)叫(jiao)、水動(dong)樂等5款飲料;寶(bao)礦力(li)(li)水特、佳得樂、魔力(li)(li)維他命等三款飲料也均達到了低鈉的(de)要(yao)求。
盡管魔力維他命(ming)并(bing)非(fei)運動飲料(liao)，但其鈉含量卻達(da)到了(le)549mg/L，一瓶(ping)含有(you)274.5mg的鈉，約(yue)為成年(nian)人每日適(shi)宜攝入量的1/8。
在鉀含量方面，脈動未檢出(chu)。含量最高的屈臣氏愛(ai)動和(he)寶礦力水(shui)特，其含量分(fen)別(bie)為(wei)214mg/L和(he)221mg/L。(如(ru)圖3)
9品牌飲料(liao)電(dian)解質檢(jian)測
雖(sui)然在本刊進行的189名(ming)消費(fei)者(zhe)的調查問卷中，有63%的消費(fei)者(zhe)認為脈動(dong)、水動(dong)樂、維動(dong)力、魔力維他命這(zhe)4種營養素飲料(liao)屬(shu)于(yu)運(yun)動(dong)飲料(liao)范疇。但脈動(dong)因(yin)(yin)其(qi)鈉、鉀(jia)含量并未達(da)到《運(yun)動(dong)飲料(liao)》國家標準的要求，因(yin)(yin)此(ci)其(qi)并不屬(shu)于(yu)運(yun)動(dong)飲料(liao)的范疇。
“如果運動后飲(yin)用的飲(yin)料鈉(na)鉀含量過(guo)高，不(bu)僅不(bu)能(neng)補水(shui)反而(er)會(hui)加速機體(ti)(ti)失(shi)水(shui)。失(shi)水(shui)過(guo)多會(hui)影響體(ti)(ti)溫(wen)的調節，使排汗排泄能(neng)力下降，給身體(ti)(ti)帶(dai)來不(bu)便。消費者在購(gou)買產(chan)品時應選購(gou)低鈉(na)、低鉀的產(chan)品。”北京(jing)體(ti)(ti)育大學副教授(shou)蘇浩告(gao)訴本刊記者。
靠飲料補充維生素并不明智
在(zai)飲料(liao)(liao)廣告(gao)中，各種營養素飲料(liao)(liao)取代(dai)了(le)水果，擔負(fu)起了(le)補(bu)充維生素的重任。各種維生素飲料(liao)(liao)、果汁飲料(liao)(liao)等(deng)如春筍般雨后(hou)涌出。它們真的能夠(gou)給我(wo)們的身體補(bu)充各種所需的維生素嗎?
本刊飲料調查問卷顯示(shi)，在參(can)與問卷的(de)189名消費者中(zhong)，有36%的(de)人購(gou)買飲料時(shi)看重的(de)是補充維生素(su)和電解質。
此次檢測本刊選擇了三種日(ri)常(chang)(chang)生活中(zhong)較為常(chang)(chang)見也是大部(bu)分廠家(jia)經常(chang)(chang)添(tian)加(jia)的維(wei)生素，分別為維(wei)生素B6、維(wei)生素C和煙酸。
根據《中國居民膳食(shi)營養素(su)(su)參考(kao)攝入量》中的(de)建議，成年人維(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C和煙酸(suan)每日(ri)推薦(jian)攝入量分別為1.4mg、100mg和15mg。
檢測結果顯示，在維生素(su)(su)B6方面，水(shui)動樂(le)的含量(liang)最高，其每(mei)(mei)瓶含量(liang)達(da)到(dao)了0.882mg;維生素(su)(su)C方面，脈(mo)動和魔力維他命的每(mei)(mei)瓶含量(liang)超過每(mei)(mei)日推薦(jian)攝入量(liang)，分別達(da)到(dao)了208.2mg和116.5mg;水(shui)動樂(le)未添加(jia)維生素(su)(su)C，但其煙酸含量(liang)較高，每(mei)(mei)瓶可達(da)9.6mg，是維動力的2.2倍(bei)。(如圖4)
; 4品牌營養素飲料維生素檢(jian)測
既(ji)然飲(yin)料中都(dou)含有相當可(ke)觀的維生(sheng)(sheng)素，那么(me)飲(yin)用(yong)這些飲(yin)料來補(bu)充維生(sheng)(sheng)素是否(fou)可(ke)行呢?
本刊經(jing)過計(ji)算發(fa)現，若要攝取滿(man)足日(ri)常需求的煙(yan)酸(suan)，消(xiao)費者需喝2至4瓶營養素(su)飲(yin)料，這樣(yang)的飲(yin)用量可能(neng)讓其它維生素(su)超過推薦攝入量，給腎臟帶來一定代謝負擔。
但不能忽略的(de)是，飲(yin)用(yong)營養(yang)素飲(yin)料后(hou)，伴隨著維生(sheng)素進入身體還有(you)相當的(de)糖(tang)量。如要消耗其帶來的(de)能量，飲(yin)用(yong)4瓶脈動和(he)維動力需(xu)要持續(xu)慢(man)跑58分鐘(zhong)與83分鐘(zhong)才能消耗完全。即使相比之下含糖(tang)量較低的(de)水(shui)動樂(le)也需(xu)要持續(xu)慢(man)跑26分鐘(zhong)。(如圖5)
喝(he)幾(ji)瓶營養素飲料(liao)能(neng)滿足煙酸每日攝(she)入量
“人體每天所(suo)需要的維(wei)生(sheng)素有(you)十(shi)多(duo)種，營養(yang)素飲料(liao)中所(suo)含有(you)的種類有(you)限且單一，尤(you)其是維(wei)生(sheng)素A、D、E等不溶于水的維(wei)生(sheng)素則很難通過(guo)飲料(liao)來補充。而飲料(liao)中的維(wei)生(sheng)素添加(jia)的過(guo)于單一，且糖(tang)分含量太高，因此不建議通過(guo)飲料(liao)來補充維(wei)生(sheng)素。“首都保健營養(yang)美食學會執行(xing)會長王旭峰指出(chu)。
測評報告三：屈臣氏愛動綜合評價較優 運動飲料并非全民適飲
觸手可得的飲料并不適合任(ren)性喝。
盡管通過飲用運動飲料、營養素(su)(su)飲料可以攝取(qu)一(yi)定量(liang)的維生素(su)(su)和電解質(zhi)，但其含有(you)較(jiao)高的糖分對健康無益(yi)。營養素(su)(su)飲料也并非補充維生素(su)(su)的最佳來源(yuan)。
運動之時，應該選擇哪款運動飲(yin)料或維生素飲(yin)料來補(bu)充正能量?
2015年9月，《消(xiao)費者報道》向第(di)三方權威檢測機構送檢了(le)寶礦力(li)水特(te)、佳(jia)得(de)樂、尖叫、健(jian)力(li)寶、屈臣氏愛動(dong)(dong)(dong)等(deng)5品牌運(yun)動(dong)(dong)(dong)飲料和維(wei)動(dong)(dong)(dong)力(li)、水動(dong)(dong)(dong)樂、脈動(dong)(dong)(dong)、魔力(li)維(wei)他命等(deng)4品牌營養素(su)飲料。檢測葡萄糖(tang)、果糖(tang)、蔗糖(tang)、鈉(na)、鉀、維(wei)生素(su)B6、維(wei)生素(su)C以及煙酸含(han)量。
檢測數據顯示，運動(dong)飲料(liao)中屈臣氏愛動(dong)、尖叫、寶礦(kuang)力(li)水(shui)特等3款飲料(liao)性能較佳;營(ying)養素飲料(liao)中，脈動(dong)和(he)魔(mo)力(li)維(wei)他命(ming)綜合表現搶(qiang)眼。
屈臣氏愛動及脈動較佳
GB 15266-2009《運(yun)動飲料》國家標準(zhun)中(zhong)強調(diao)了被機體迅速吸收的(de)(de)概念，運(yun)動飲料添加了較(jiao)多的(de)(de)葡萄糖來幫(bang)助大(da)量(liang)出汗的(de)(de)運(yun)動人(ren)群來迅速補充能量(liang)，但(dan)是含(han)糖量(liang)過高(gao)將會影響身體的(de)(de)健康。
在進行持續時間(jian)30分(fen)鐘以(yi)上的(de)中高(gao)(gao)等強(qiang)度運(yun)動時，如果(guo)單(dan)以(yi)迅速補充(chong)能量為目的(de)，建議消費者選擇總糖(tang)含量低，葡萄(tao)糖(tang)含量稍微高(gao)(gao)的(de)運(yun)動飲(yin)料。
屈臣氏愛動在各方面表現較優(you)，但其葡萄糖含量明顯高(gao)于尖叫、寶礦(kuang)力(li)(li)水特和健力(li)(li)寶，相比之下，更能迅速補充能量。(如圖6)
5品牌運動飲(yin)料營養(yang)成(cheng)分綜合評價(jia)
在本刊(kan)測(ce)評(ping)的(de)4品牌營養素飲料方面，脈動和(he)魔力維他命得到(dao)了較(jiao)高的(de)分數，綜合表現較(jiao)為優異。水動樂和(he)維動力因其在總糖含量(liang)較(jiao)高，補充維生素的(de)同時將(jiang)會攝入(ru)大量(liang)的(de)糖，對身體帶來(lai)意想不到(dao)的(de)影(ying)響，因此排名較(jiao)低。(如圖(tu)7)
4品牌營(ying)(ying)養(yang)素飲料營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分綜(zong)合評(ping)價
建議
“如果沒有(you)長時(shi)間運(yun)(yun)動(dong)，沒有(you)出很多汗的(de)情(qing)況(kuang)下，未丟先補的(de)話會(hui)使電解質和(he)微量(liang)元素超過人體正常需(xu)要量(liang)，還會(hui)增加肝腎的(de)負擔(dan)。尤其(qi)是對小孩和(he)老人還有(you)患有(you)高血(xue)壓、糖尿病及腎臟病等特殊(shu)人群(qun)，更不能隨意飲(yin)用運(yun)(yun)動(dong)飲(yin)料。”一位(wei)運(yun)(yun)動(dong)醫學(xue)專家(jia)告訴本刊記者。
“對于(yu)普通(tong)人，運(yun)(yun)動量不大的(de)話就不用選購運(yun)(yun)動飲料進行補水(shui)、補電(dian)解質和能量。尤其是，靠運(yun)(yun)動減肥的(de)人群，補水(shui)的(de)最好方式是喝水(shui)。“北京大學(xue)[微博(bo)]公共學(xue)院李(li)可(ke)基教(jiao)授(shou)建議說(shuo)。
北京體育大(da)學副教授(shou)蘇浩(hao)則強調(diao)，如果非得飲(yin)(yin)用運動飲(yin)(yin)料，在選擇(ze)的(de)時(shi)候首先要(yao)(yao)確保是大(da)廠(chang)家的(de)牌子(zi)。其次在飲(yin)(yin)用時(shi)口(kou)感(gan)感(gan)到(dao)不甜并且(qie)有(you)淡淡的(de)咸味，且(qie)不能(neng)越喝(he)越渴，喝(he)完之后口(kou)中(zhong)沒有(you)粘稠的(de)感(gan)覺，最重要(yao)(yao)的(de)是不能(neng)含氣。
讀(du)者怎(zen)么喝(he)運動飲(yin)料
同(tong)時(shi)，《消費者報道》并不(bu)建議(yi)消費者通(tong)(tong)過飲用各種營養素(su)(su)飲料來補(bu)充維(wei)生素(su)(su)，補(bu)充維(wei)生素(su)(su)的最好方式仍是通(tong)(tong)過日常飲食，水果、蔬菜和(he)肉制品。只(zhi)有(you)均(jun)衡的飲食，才(cai)能(neng)夠使各種維(wei)生素(su)(su)和(he)其它營養物質攝入齊(qi)全。
“不同(tong)年齡段(duan)所需的維(wei)(wei)生素含量也不盡相同(tong)，補充維(wei)(wei)生素的最(zui)好來源是蔬(shu)菜(cai)、水果等日常飲食。”首都保健營(ying)養美食學會(hui)執行(xing)會(hui)長(chang)王旭峰建議。
