6月11日的全(quan)國(guo)加(jia)強(qiang)食品(pin)安全(quan)工作電視電話會議上(shang)，國(guo)務院總理(li)李克強(qiang)、副總理(li)張高麗、汪(wang)洋都分別(bie)對食品(pin)安全(quan)作重要批示(shi)，其中提到(dao)要加(jia)大信息(xi)公開力度，建立食品(pin)質(zhi)量追溯(su)體系(xi)。

　　食品(pin)追(zhui)溯的重要性凸顯(xian)。事實上，市(shi)場(chang)上早已有了帶有追(zhui)溯碼的食品(pin)，號稱出(chu)了問題能查找(zhao)到(dao)源頭。

　　可要(yao)吃(chi)到(dao)(dao)真正可溯(su)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)并不那么(me)容易。新京(jing)報記者(zhe)調(diao)查發(fa)現，各地(di)食(shi)品(pin)溯(su)源(yuan)體系標準不一，由(you)企業自建的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)溯(su)源(yuan)平(ping)臺缺(que)乏監(jian)管，變相衍生(sheng)出了借助(zhu)溯(su)源(yuan)碼魚目混珠(zhu)、以次充好的(de)(de)(de)(de)(de)亂象(xiang)。有的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)張冠李戴，亂貼追(zhui)溯(su)碼;部(bu)分原產地(di)品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)(de)溯(su)源(yuan)碼，變成了企業的(de)(de)(de)(de)(de)牟(mou)利工具(ju);消費者(zhe)能查到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)溯(su)源(yuan)信(xin)息也是(shi)參(can)差不齊。更有甚者(zhe)，企業提供追(zhui)溯(su)碼的(de)(de)(de)(de)(de)定制服務，200萬個起定制，價格(ge)為0.02元(yuan)～0.08元(yuan)/個，產地(di)等追(zhui)溯(su)信(xin)息卻完全由(you)定制方自行掌握。

　　亂象1

　　亂貼溯源碼 燕窩變身原裝進口

　　前不(bu)久消費者陳(chen)女士把花(hua)5000元買(mai)來的“進(jin)口(kou)燕(yan)窩”，送到中國檢驗檢疫科學研究院(CAIQ)做(zuo)鑒定(ding)。結(jie)果(guo)顯示，這批燕(yan)窩與CAIQ溯源標(biao)簽上(shang)所標(biao)示的產品不(bu)符，并不(bu)是“印尼、馬來西亞進(jin)口(kou)燕(yan)窩”。

　　陳女士說，她(ta)是從“燕(yan)格格”燕(yan)窩天貓旗艦(jian)店以272元(yuan)/只的價格，買了20只燕(yan)窩，蒸煮后發現(xian)黏稠度有(you)問(wen)題(ti)，懷疑有(you)假才(cai)送檢的。

　　CAIQ溯(su)(su)(su)源(yuan)(yuan)碼是一串(chuan)16位的(de)代碼，也是進口燕(yan)窩(wo)入(ru)華(hua)的(de)“身份證”。2014年，馬來(lai)西亞(ya)農(nong)業部與(yu)中(zhong)國(guo)檢驗檢疫科學研究(jiu)院合(he)作，搭建(jian)“中(zhong)國(guo)燕(yan)窩(wo)溯(su)(su)(su)源(yuan)(yuan)管理服務平(ping)臺(tai)”及溯(su)(su)(su)源(yuan)(yuan)標志(zhi)，實現燕(yan)窩(wo)“專廠專號”和“一品(pin)一碼”。目(mu)前，在(zai)華(hua)注冊的(de)8家(jia)馬來(lai)西亞(ya)、3家(jia)印(yin)尼燕(yan)窩(wo)加(jia)工企業，全(quan)部申請(qing)使(shi)用(yong)該平(ping)臺(tai)對(dui)其產(chan)品(pin)進行(xing)統一溯(su)(su)(su)源(yuan)(yuan)信息(xi)管理。消費者可刮(gua)開溯(su)(su)(su)源(yuan)(yuan)標簽上的(de)涂(tu)層(ceng)，在(zai)“中(zhong)國(guo)燕(yan)窩(wo)溯(su)(su)(su)源(yuan)(yuan)管理服務平(ping)臺(tai)”中(zhong)輸(shu)入(ru)4位驗證碼，即可查(cha)詢到該產(chan)品(pin)是否為(wei)第(di)一次驗證，是否為(wei)經(jing)過注冊的(de)加(jia)工企業生產(chan)的(de)正品(pin)。

　　根據浙江(jiang)檢(jian)驗檢(jian)疫局、杭州市(shi)場監管部門公布的(de)(de)信息，陳女(nv)士購買的(de)(de)這批燕(yan)窩(wo)存在冒充原(yuan)包裝(zhuang)(zhuang)進口——送(song)檢(jian)產品外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)盒(he)(he)上貼(tie)了(le)小號的(de)(de)溯源(yuan)標簽(qian)，但盒(he)(he)內的(de)(de)燕(yan)盞沒有貼(tie)，且換成了(le)企業自己(ji)的(de)(de)標簽(qian)。據調(diao)查，“燕(yan)格(ge)格(ge)”經(jing)銷商把深圳(zhen)天勤投資發展有限公司進口燕(yan)窩(wo)的(de)(de)溯源(yuan)碼撕下(xia)來(lai)后，重(zhong)新貼(tie)到其他燕(yan)窩(wo)產品的(de)(de)外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)上，冒充原(yuan)包裝(zhuang)(zhuang)進口誤導消費者。

　　新京報記(ji)者查詢得知，“燕(yan)(yan)格格”天貓店背后的(de)公司為(wei)杭州尼(ni)姬電子商務有限公司，注(zhu)冊資金(jin)100萬元，主營業務為(wei)預包裝(zhuang)食品(pin)及散裝(zhuang)食品(pin)。數(shu)據魔方(fang)統(tong)計，“燕(yan)(yan)格格”排名全淘寶燕(yan)(yan)窩(wo)品(pin)類的(de)銷量(liang)第一、占線上燕(yan)(yan)窩(wo)銷量(liang)50%以上的(de)市(shi)場。

　　“大概有十幾位消費(fei)(fei)者買了重貼(tie)標(biao)簽的燕(yan)窩，愿為消費(fei)(fei)者承擔所有的檢測(ce)費(fei)(fei)、誤工費(fei)(fei)。”格格旗艦店(dian)總經理(li)李瀟公開道歉稱，重貼(tie)燕(yan)窩標(biao)簽不符合行業規范，相關(guan)燕(yan)窩產品(pin)已在天貓(mao)旗艦店(dian)下(xia)架(jia)，并將由杭州市場監管(guan)部門作出處罰。

　　事實上(shang)，給進口燕(yan)(yan)窩(wo)換(huan)標(biao)已經成為(wei)普(pu)遍現象。今年3月初，中國燕(yan)(yan)窩(wo)溯(su)源管理服務平(ping)臺就發出公告，稱接到多個消(xiao)費者電話，反映(ying)其購買的燕(yan)(yan)窩(wo)產品上(shang)的CAIQ溯(su)源標(biao)簽(qian)存在問(wen)題，“經核實，該經銷商(shang)(燕(yan)(yan)格格)銷售的燕(yan)(yan)窩(wo)產品外盒(he)加貼的CAIQ溯(su)源標(biao)簽(qian)信息，與盒(he)內(nei)產品不具(ju)有一(yi)致(zhi)性(xing)，可(ke)能(neng)屬于(yu)假冒產品，消(xiao)費者可(ke)向當地工廠(chang)、食(shi)藥(yao)、質檢等執法部門舉報。”

　　亂象2

　　貼原產地碼 假冒枸杞價翻番

　　另(ling)一國內知(zhi)名特產寧夏(xia)“中寧枸杞”，也(ye)面臨追溯難題。

　　在(zai)(zai)寧(ning)夏從(cong)事多年枸(gou)杞經銷的林誠(化名(ming))告訴新(xin)京(jing)報記者(zhe)，中(zhong)寧(ning)枸(gou)杞在(zai)(zai)批發市場(chang)的價格為40～60元(yuan)/公斤(jin)(jin)，篩選(xuan)后的一等品在(zai)(zai)當地能(neng)賣(mai)到60元(yuan)/斤(jin)(jin)。受品牌效應和產量(liang)影響，當地不少廠商開始用外(wai)地枸(gou)杞冒充中(zhong)寧(ning)枸(gou)杞。

　　“外地(di)枸杞運到(dao)(dao)中寧(ning)后，打(da)上原產地(di)包裝(zhuang)和溯源碼，價格足足能翻一倍。”林誠說，甘肅、青海枸杞的零售價格最(zui)高也就30元(yuan)/斤左右，經(jing)層層包裝(zhuang)后，也能賣(mai)到(dao)(dao)中寧(ning)枸杞的高價。

　　另一位寧夏某(mou)枸杞(qi)經(jing)銷公司負責人趙(zhao)經(jing)理(li)也證(zheng)實，“現在很(hen)多網店、實體店賣(mai)的枸杞(qi)，外包裝、品牌跟(gen)中寧原產(chan)枸杞(qi)相同，其(qi)實都是從青海(hai)運過來(lai)的，藥用價值差(cha)多了。”

　　從甘肅、青海(hai)等地批發外地枸杞(qi)后(hou)，再打(da)著中(zhong)(zhong)寧(ning)枸杞(qi)的(de)品牌分銷全國(guo)，已是業(ye)內半公開的(de)潛規(gui)則。而讓外地枸杞(qi)變身中(zhong)(zhong)寧(ning)枸杞(qi)賣出高價的(de)“秘密(mi)”，就在于(yu)中(zhong)(zhong)寧(ning)商標品牌和(he)食品溯源系統(tong)。

　　這套系統在當(dang)地是以授權加(jia)盟的(de)(de)形式來運(yun)行(xing)。新(xin)京報(bao)記者(zhe)查詢得知(zhi)，中(zhong)寧(ning)縣枸(gou)(gou)杞(qi)生產管理(li)站(簡稱枸(gou)(gou)杞(qi)站)、中(zhong)寧(ning)縣枸(gou)(gou)杞(qi)產業(ye)管理(li)辦(ban)公室(shi)(簡稱枸(gou)(gou)杞(qi)辦(ban))等機構曾針對“中(zhong)寧(ning)枸(gou)(gou)杞(qi)”的(de)(de)品牌使用(yong)(yong)做過專門規定。“枸(gou)(gou)杞(qi)站”、“枸(gou)(gou)杞(qi)辦(ban)”是“中(zhong)寧(ning)枸(gou)(gou)杞(qi)”商標的(de)(de)注冊(ce)持有人，但可授權給(gei)第三方枸(gou)(gou)杞(qi)經(jing)銷(xiao)商、生產廠家(jia)使用(yong)(yong)，前提是必(bi)須繳納1%年(nian)枸(gou)(gou)杞(qi)經(jing)銷(xiao)額的(de)(de)商標使用(yong)(yong)費(fei)。

　　獲得(de)授權(quan)企(qi)業須加(jia)入中寧枸(gou)杞質量追(zhui)溯系統，所售商品加(jia)貼質量追(zhui)溯標(biao)志。但(dan)林(lin)誠說，由于農產品的(de)(de)原產地較難界定，在具體(ti)的(de)(de)原料使用上，卻并(bing)沒有非常嚴格(ge)的(de)(de)監管，“有了(le)品牌和包裝，具體(ti)裝什么原料，就看廠家了(le)。有幾家銷量較大的(de)(de)授權(quan)天貓店(dian)，一部(bu)分貨(huo)源用的(de)(de)就是青海枸(gou)杞。”

　　公開資(zi)料(liao)顯示，為(wei)打擊外(wai)地枸(gou)杞的冒牌和摻(chan)假行為(wei)，2012年中(zhong)寧(ning)縣(xian)政府曾出資(zi)400余萬(wan)元，建起(qi)了中(zhong)寧(ning)枸(gou)杞質量追溯體系(xi)，稱(cheng)可以全(quan)面準(zhun)確提(ti)供枸(gou)杞從種植(zhi)、加工到(dao)流通、消費等環節，實現全(quan)程(cheng)的產品信(xin)息可追溯。

　　但在市場銷(xiao)(xiao)(xiao)售環(huan)節，這些溯源(yuan)二維碼的投放效果并(bing)(bing)不明顯。新京報記者聯(lian)系到(dao)一家獲得(de)品(pin)牌(pai)授權的寧夏(xia)寧安堡土(tu)特(te)產品(pin)有限(xian)公司，其在天貓開(kai)設旗艦店，并(bing)(bing)在線下有超(chao)過600家經(jing)銷(xiao)(xiao)(xiao)商，年銷(xiao)(xiao)(xiao)售額超(chao)過1.2億元。

　　該公(gong)司工作人員對(dui)新京報記者(zhe)表示，出售的(de)產(chan)品(pin)包裝上(shang)并沒(mei)有規定中要求(qiu)的(de)溯源(yuan)碼，提(ti)供了一系列(lie)品(pin)牌(pai)授權文件(jian)證(zheng)明。“能掃描的(de)就是(shi)外包裝上(shang)的(de)二(er)維碼，直接跳轉到(dao)淘寶店鋪。”

　　亂象3

　　超市追溯碼成微信“吸粉器”

　　除了上述燕窩、枸杞等(deng)名貴、土(tu)特(te)產的溯(su)源碼亂(luan)象重重外(wai)，其實，消(xiao)費者(zhe)身(shen)邊(bian)常見的瓜果蔬菜溯(su)源也不容樂觀。

　　6月(yue)17日，新京報記者從(cong)北京多家超(chao)市選取(qu)了12款常見(jian)的(de)果蔬(shu)、糧油等農(nong)產(chan)品的(de)可(ke)溯源(yuan)碼(ma)，逐一掃描(miao)后發(fa)現(xian)，僅有4款產(chan)品的(de)溯源(yuan)碼(ma)能查詢到生產(chan)地、農(nong)藥殘(can)留檢測(ce)報告等信息，其余農(nong)產(chan)品僅提供了微信公眾號二維(wei)碼(ma)。

　　“姐妹(mei)廚(chu)房(fang)牌(pai)”的炸(zha)雞翅等(deng)產品(pin)，在顯著位置有一個實名溯(su)源二(er)維(wei)碼，掃描后(hou)可清晰(xi)展示(shi)溯(su)源的鮮(xian)肉、飼料、工(gong)廠、農場的合格(ge)認證以及部分照片。食用油中的西王、納福爾提供的追(zhui)溯(su)碼，掃描能查看名稱、規格(ge)、制(zhi)造(zao)商、產地(di)等(deng)詳細信息。

　　新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)類中，北(bei)京天(tian)(tian)安(an)天(tian)(tian)安(an)農業發展(zhan)有(you)限公(gong)司(si)的預(yu)包裝韭菜(cai)，用手機掃描(miao)溯源二維(wei)碼(ma)后，可(ke)看到其(qi)每天(tian)(tian)抽(chou)檢不同批次(ci)的“農藥殘(can)留檢測報告(gao)”。而北(bei)京永(yong)順華蔬(shu)菜(cai)種植有(you)限公(gong)司(si)“益園”精(jing)品豌豆米(mi)的二維(wei)碼(ma)，掃描(miao)后直接(jie)跳轉到公(gong)司(si)微(wei)信公(gong)眾號(hao)，并無(wu)具體的產地、農殘(can)檢測等(deng)信息，似乎更多(duo)是(shi)為了(le)吸引粉(fen)絲。

　　此外，“興龐龍牌”、“漢良”牌西瓜上(shang)，貼有國家(jia)I-OID統(tong)一標(biao)志體系(xi)農產品追溯公(gong)共服務平臺的(de)二維碼，掃描后直(zhi)接跳轉到對應(ying)公(gong)司的(de)官網，能看到企業概(gai)述(shu)、榮(rong)譽、產品介紹等內(nei)容，但(dan)并(bing)不能查(cha)詢(xun)到相關產品的(de)檢測信息。

　　溯(su)源信息(xi)不(bu)全面、更新不(bu)及時、產地農殘信息(xi)缺失，是這些溯(su)源最常見的問題(ti)。

　　亂象4

　　定制追溯標2分一個 信息隨便寫

　　由于(yu)缺乏統(tong)一(yi)的(de)平(ping)臺和標準(zhun)，溯源體系完全由企(qi)業一(yi)手(shou)定(ding)制，真實(shi)程度只能依賴于(yu)企(qi)業自(zi)身(shen)。

　　蘇州金禾通有限公司負責(ze)人韓某(mou)告訴記者(zhe)，他(ta)們曾為南(nan)方多家農(nong)產(chan)(chan)品企業提供(gong)溯源(yuan)系統，其中(zhong)溯源(yuan)二維(wei)(wei)碼(ma)(ma)里的生產(chan)(chan)地(di)、供(gong)應商(shang)等信(xin)息(xi)(xi)，都是(shi)由企業來(lai)提前自主錄入(ru)，“供(gong)應商(shang)、生產(chan)(chan)日期(qi)、產(chan)(chan)品圖(tu)片這(zhe)些信(xin)息(xi)(xi)，事先在后臺(tai)批(pi)量錄入(ru)，消(xiao)費者(zhe)掃描二維(wei)(wei)碼(ma)(ma)后就能看到定義好的內容。”

　　這種批(pi)量(liang)生產(chan)的二(er)維碼標(biao)簽，通常200萬個起定(ding)制，價格(ge)為0.02元～0.08元/個，追溯信(xin)(xin)息完(wan)全(quan)由企業來掌握。“比如要想將大米、蔬(shu)菜(cai)定(ding)義成(cheng)黑龍江(jiang)產(chan)，可提前在系統(tong)中(zhong)錄(lu)(lu)入(ru)(ru)原產(chan)地信(xin)(xin)息。唯一成(cheng)本(ben)就是需要人工在后臺(tai)錄(lu)(lu)入(ru)(ru)，再將標(biao)簽手動(dong)貼到蔬(shu)菜(cai)上。”

　　“貼溯源(yuan)二維(wei)碼很簡單，但(dan)溯源(yuan)難點在于(yu)背后(hou)體系化的(de)(de)(de)支撐。”為上(shang)海市三(san)農項(xiang)目、光(guang)明(ming)集(ji)團等提(ti)供農產品(pin)(pin)安全(quan)溯源(yuan)追溯平臺的(de)(de)(de)上(shang)海農業(ye)信(xin)息(xi)有限(xian)公司副(fu)總楊張兵(bing)說(shuo)，目前各地方、各企業(ye)之間(jian)(jian)的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)溯源(yuan)系統(tong)，水平和(he)完善程(cheng)(cheng)度差距較(jiao)大，多(duo)數企業(ye)采用的(de)(de)(de)仍(reng)然是(shi)在生產、銷售某個(ge)(ge)環(huan)(huan)節，給產品(pin)(pin)貼上(shang)事(shi)先錄入(ru)信(xin)息(xi)的(de)(de)(de)二維(wei)碼。但(dan)“這并不是(shi)嚴(yan)格意義上(shang)的(de)(de)(de)溯源(yuan)體系，農產品(pin)(pin)溯源(yuan)是(shi)一個(ge)(ge)從種植、生產、銷售等各個(ge)(ge)環(huan)(huan)節，環(huan)(huan)環(huan)(huan)相(xiang)扣(kou)、層層追蹤的(de)(de)(de)全(quan)程(cheng)(cheng)產業(ye)鏈追蹤，一旦(dan)中間(jian)(jian)某個(ge)(ge)供應(ying)商、銷售渠(qu)道出(chu)現(xian)問題，就(jiu)沒辦法做(zuo)到溯源(yuan)和(he)把(ba)控。”

　　出路

　　企業追溯須與監管部門打通

　　“要解決(jue)食品(pin)溯(su)源中(zhong)(zhong)的這(zhe)些問題，源頭還是(shi)企業(ye)要有誠(cheng)(cheng)信、政府加(jia)強監(jian)管。”中(zhong)(zhong)國農(nong)業(ye)科學(xue)院(yuan)農(nong)產(chan)品(pin)加(jia)工研究所(suo)教授魏益(yi)民(min)認為，雖(sui)然針對企業(ye)貼上正(zheng)派溯(su)源碼仿(fang)冒原產(chan)地(di)產(chan)品(pin)的問題，業(ye)界已經(jing)具備一套成熟(shu)的原產(chan)地(di)溯(su)源分析(xi)技術體系，但最(zui)終(zhong)還是(shi)得(de)依靠嚴格(ge)的市場(chang)監(jian)管體系，解決(jue)經(jing)營(ying)主體的誠(cheng)(cheng)信問題。

　　此前，寧夏枸杞、五常大米等(deng)源產(chan)(chan)(chan)地(di)品(pin)牌，也(ye)頻(pin)頻(pin)面臨被外(wai)地(di)企業“盜版”的難題。對此，魏(wei)益民(min)告訴記者，國內研究機(ji)構(gou)也(ye)推(tui)出(chu)了一套“農產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地(di)指(zhi)紋(wen)分析”技(ji)術體系，通過分析大米、枸杞等(deng)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)中所(suo)含礦物元(yuan)素(su)指(zhi)紋(wen)、同位素(su)指(zhi)紋(wen)、有機(ji)物構(gou)成指(zhi)紋(wen)、近紅(hong)外(wai)光譜指(zhi)紋(wen)，再與原產(chan)(chan)(chan)地(di)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的指(zhi)紋(wen)特征(zheng)進(jin)行對比分析，進(jin)而判斷出(chu)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)是(shi)否(fou)真正由所(suo)標注的源產(chan)(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)(chan)。

　　但(dan)這(zhe)套保(bao)(bao)護(hu)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)品牌(pai)的(de)(de)技術(shu)系統，目(mu)前主要應用在市場(chang)抽查(cha)、針對(dui)性檢(jian)查(cha)等特殊場(chang)合。“這(zhe)些農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)(di)溯源技術(shu)只是(shi)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)必(bi)備的(de)(de)技術(shu)手段(duan)，但(dan)不可能只從技術(shu)的(de)(de)角度就能完全杜絕假冒。更好(hao)的(de)(de)方式是(shi)，通過原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)產(chan)(chan)量、出貨量等信息(xi)進(jin)(jin)行限量發牌(pai)、貼標，并進(jin)(jin)行交叉(cha)比對(dui)，同時還要加大抽查(cha)、監管的(de)(de)力度。”

　　目(mu)前大多數(shu)(shu)企業、地方(fang)自(zi)建的食品溯(su)源平臺(tai)，僅僅是(shi)作為內(nei)部(bu)(bu)管(guan)(guan)理工具來使用，并未和相(xiang)關監(jian)管(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)打通(tong)。“溯(su)源系(xi)統不跟監(jian)管(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)做對接(jie)，相(xiang)關的數(shu)(shu)據就無(wu)法(fa)保證(zheng)真實(shi)性。”楊張兵說，比如目(mu)前上海農信(xin)的系(xi)統，直(zhi)接(jie)與地方(fang)政府監(jian)管(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)的數(shu)(shu)據平臺(tai)打通(tong)，所有生產、銷售數(shu)(shu)據在各個環節掃描上傳后(hou)，無(wu)法(fa)修改，“只有在連接(jie)監(jian)管(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)后(hou)，溯(su)源的數(shu)(shu)據才有信(xin)用，否則很(hen)難贏得市場信(xin)任。”

　　未來

　　全國追溯平臺有望推出

　　對于溯源的種種亂象，國家統(tong)一的食品溯源平臺也呼之欲出(chu)。

　　農(nong)業部農(nong)產(chan)品質量安(an)(an)(an)全(quan)監管局局長(chang)馬愛國在接受新京報全(quan)國食品安(an)(an)(an)全(quan)宣傳周特刊(kan)采訪時(shi)表示，將盡快搭建農(nong)產(chan)品質量安(an)(an)(an)全(quan)追溯平臺(tai)，并制定全(quan)國農(nong)產(chan)品追溯管理辦法和相關(guan)技(ji)術規(gui)(gui)范，最(zui)終形成全(quan)國一(yi)盤棋的(de)傳輸、調度、數據處理系統，統一(yi)規(gui)(gui)范追溯參(can)與方的(de)行為。

　　“目前農業部(bu)在(zai)規模化的農墾產(chan)(chan)品、生(sheng)豬耳標(biao)等方面做了探(tan)索，地方農業部(bu)門也對品牌化農產(chan)(chan)品和(he)規模化的生(sheng)產(chan)(chan)基地開展了一些追溯(su)試點(dian)。”馬(ma)愛(ai)國曾(ceng)表示，追溯(su)體系要擴大試點(dian)范圍(wei)，“盡可能(neng)將生(sheng)豬、肉牛(niu)、牛(niu)奶(nai)和(he)三品一標(biao)(無公(gong)害農產(chan)(chan)品、綠(lv)色食(shi)品、有機農產(chan)(chan)品、地理標(biao)志農產(chan)(chan)品)率(lv)先納入追溯(su)范圍(wei)。”

　　不過，也有業內人(ren)士(shi)擔憂具體的落地程度。

　　北(bei)京(jing)新大陸聯眾數碼科(ke)技(ji)有(you)限公司技(ji)術(shu)總監劉宏燕說，此前他們在各地方推(tui)進(jin)食(shi)品安全(quan)溯源平臺中(zhong)，遇到的(de)最大阻力恰恰來自農業生(sheng)產(chan)者本身(shen)。“當地種(zhong)植、養殖(zhi)等(deng)散戶對溯源平臺的(de)積極性不高(gao)，肉類(lei)、蔬果類(lei)產(chan)品上(shang)加(jia)溯源碼，還要把(ba)每個(ge)環節納(na)入溯源，等(deng)于增加(jia)了他們的(de)生(sheng)產(chan)工(gong)序和成本，可在市場上(shang)并不能體現出(chu)收益。”

　　事實上(shang)，食品(pin)安全(quan)源頭的農產品(pin)生產者，已成為溯源環節的重中之重。但在國內散戶養殖、種(zhong)植等分散經營模式下(xia)，要普及(ji)食品(pin)安全(quan)溯源有不小難(nan)度。

　　楊張兵認為(wei)，在多家小規模的(de)(de)生產企(qi)業(ye)、散戶中普及食品溯(su)源，成本高(gao)。按照目前這種統一(yi)收(shou)購、經(jing)(jing)銷的(de)(de)生產經(jing)(jing)營(ying)模式，最終的(de)(de)信息只能追溯(su)到中游大型經(jing)(jing)銷商(shang)處，無法實(shi)現全程的(de)(de)可管可控(kong)。

　　受(shou)限于國內農產(chan)品種類多、生(sheng)產(chan)規模小、經營(ying)分散、標準化生(sheng)產(chan)普及率不高(gao)等因素影響，農業部將以(yi)規模化農產(chan)品生(sheng)產(chan)企業、合作(zuo)社、家庭農場做重點，以(yi)點帶面，實現快速延(yan)伸。