國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)5月12日消息，2014年，各級食品安全監(jiān)管部門按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于進一步加強食用油質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》要求，對食用油質(zhì)量安全開展了專項檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：
2014年，各級食品安全監(jiān)管部門共檢查食用油生產(chǎn)經(jīng)營單位1072790戶次，責令整改11884戶，取締違法經(jīng)營348戶，立案查處食品違法案件1604件，移送司法機關(guān)10起，查扣不合格食用油118407公斤。其中，總局共抽檢食用植物油8806批次，檢出不合格樣品201批次，不合格樣品檢出率為2.3%。不合格項目主要是苯并[a]芘、酸值、黃曲霉毒素B1、過氧化值、極性組分、溶劑殘留量等。地方食品安全監(jiān)管部門共抽檢食用植物油16271批次，檢出不合格樣品362批次，不合格樣品檢出率為2.2%(不合格樣品批次及企業(yè)名單另行公布)。對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各地食品安全監(jiān)管部門均在第一時間責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取產(chǎn)品召回下架、停產(chǎn)、整頓等措施進行了處置。
總體上看，我國食用油質(zhì)量狀況較好。但少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營食用植物油的企業(yè)存在摻雜使假、安全指標不合格的問題;一些食用油加工小作坊工藝設(shè)備簡陋、衛(wèi)生環(huán)境臟亂;有的企業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制措施不落實;農(nóng)村集貿(mào)市場散裝食用油經(jīng)營戶、小型餐飲服務(wù)企業(yè)違反索證索票和處置餐廚廢棄物規(guī)定。
為全面貫徹落實國務(wù)院2015年食品安全重點工作部署，現(xiàn)就進一步做好食用油質(zhì)量安全監(jiān)管工作，提出如下意見：
一是監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任。督促所有食用油生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)定的原料采購臺賬、進貨查驗、索證索票等制度，確保生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食用油來源可追、去向可查，并對食品安全承擔法律責任。
特別要針對少數(shù)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊使用發(fā)霉變質(zhì)的花生原料導(dǎo)致黃曲霉毒素B1超標;烘炒過程溫度、時間控制不當導(dǎo)致苯并[a]芘超標;浸出溶劑去除不徹底，或者不按實際加工方式或等級標識導(dǎo)致溶劑殘留量超標等問題，要督促其落實相關(guān)質(zhì)量控制責任，確保生產(chǎn)經(jīng)營的食用油符合食品安全國家標準。
二是落實屬地日常監(jiān)管責任。各地食品安全監(jiān)管部門，要明確對本行政區(qū)域內(nèi)所有食用油生產(chǎn)經(jīng)營者日常監(jiān)管責任人。按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)范，定期對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況進行檢查，對存在的問題及時提出整改意見。日常監(jiān)管責任人要向社會公開，接受社會監(jiān)督。
三是強化監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。2015年，要繼續(xù)做好食用油抽檢監(jiān)測，抽檢結(jié)果及時向社會公布。對2014年抽檢出不合格樣品的企業(yè)和小作坊，要全部進行定點抽檢。要加大對中小生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的抽檢頻次。對抽檢不合格的產(chǎn)品，及時采取召回、下架、封存等措施，消除食品安全隱患。
四是及時查辦違法案件。對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法行為，及時立案調(diào)查。涉嫌犯罪的，主動與公安機關(guān)聯(lián)系，及時移交。要暢通投訴舉報渠道，擴大違法案件線索來源，及時查處食品安全違法行為。
五是加強督導(dǎo)檢查。各地抽檢情況及日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時向上級食品安全監(jiān)管部門報告。執(zhí)法結(jié)果和案件查處結(jié)果，要第一時間向社會公布。對監(jiān)管人員徇私枉法、違法違規(guī)的行為要予以嚴肅處理。
