據悉，“2015年國(guo)際食(shi)品(pin)(pin)安(an)全大會”將于4月22～23日在(zai)北京舉辦，本次大會直面我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全的三大熱點(dian)、難點(dian)問題——微生(sheng)物污染、原料溯源、食(shi)品(pin)(pin)摻假。

　　據悉，自2010年起(qi)，中國(guo)(guo)食(shi)(shi)品科學(xue)技(ji)術學(xue)會與國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品科技(ji)聯盟(IUFoST)、國(guo)(guo)家(jia)食(shi)(shi)品安全風險評(ping)估中心連續5年在京舉辦“國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品安全大會”。大會致力于(yu)為中國(guo)(guo)的(de)(de)食(shi)(shi)品安全管理工作(zuo)提供借(jie)鑒、交流，國(guo)(guo)內外專(zhuan)家(jia)智(zhi)慧及優(you)秀企業(ye)(ye)的(de)(de)管理經驗，為我國(guo)(guo)政府(fu)監管、行(xing)業(ye)(ye)發展提供技(ji)術支持和助力。國(guo)(guo)內外優(you)秀企業(ye)(ye)的(de)(de)積極參(can)會，更(geng)強化了企業(ye)(ye)作(zuo)為食(shi)(shi)品安全第(di)一(yi)責任人的(de)(de)擔當意識。

　　“國際巨星”云集聚焦食品安全

　　據(ju)悉，此次大會已邀(yao)請(qing)諸多國際權威機構的知名專家來(lai)華，分享國外有效應對食品安全的管理(li)(li)經驗與(yu)治理(li)(li)措施，共同探討中國食品安全的現(xian)實情況及所面臨的挑戰(zhan)。

　　美(mei)(mei)國原國務(wu)卿賴(lai)斯(si)與希(xi)拉里·克林頓的(de)科(ke)技(ji)顧問(wen)、美(mei)(mei)國科(ke)學(xue)促(cu)進(jin)會主席(2012)尼(ni)娜(na)·費德羅(luo)夫(Nina V. Fedoroff)女士將(jiang)受邀出席并(bing)作大會報(bao)告，尼(ni)娜(na)·費德羅(luo)夫女士是(shi)賓夕法(fa)尼(ni)亞州立大學(xue)哈克生命科(ke)學(xue)研(yan)究(jiu)所(suo)“伊凡·普(pu)尤”教授(shou)以及金·阿(a)布杜(du)拉科(ke)技(ji)大學(xue)(KAUST)杰出訪問(wen)教授(shou)。作為一名(ming)植物基因專家，她于(yu)2006年(nian)獲得美(mei)(mei)國國家科(ke)學(xue)獎(jiang)(jiang)章(美(mei)(mei)國的(de)最高科(ke)學(xue)獎(jiang)(jiang)，由(you)美(mei)(mei)國總統(tong)頒發，每(mei)年(nian)一次(ci)(ci)(ci)，獲獎(jiang)(jiang)者每(mei)次(ci)(ci)(ci)不超過20名(ming))。 來(lai)自(zi)美(mei)(mei)國農(nong)業部經濟研(yan)究(jiu)中心的(de)弗雷德·蓋爾(Fred Gale)博士將(jiang)在此次(ci)(ci)(ci)大會上(shang)就(jiu)食品安全帶(dai)來(lai)的(de)經濟損失(shi)作大會報(bao)告。

　　與此同時(shi)，美(mei)國(guo)(guo)(guo)農業部原副(fu)(fu)部長、IUFoST食品(pin)(pin)(pin)安(an)全專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)共(gong)同主席(xi)任(ren)筑(zhu)山博(bo)士，歐(ou)洲食品(pin)(pin)(pin)安(an)全局前(qian)主席(xi)、愛爾蘭都柏林(lin)大學公共(gong)衛(wei)生學教授、IUFoST國(guo)(guo)(guo)際(ji)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)共(gong)同主席(xi)帕特里克·沃爾(Patrick Wall)，國(guo)(guo)(guo)際(ji)微生物標(biao)準委(wei)員(yuan)會(hui)(ICMSF)主席(xi)馬(ma)丁·科爾(Martin Cole)，美(mei)國(guo)(guo)(guo)農業部農業納米技術國(guo)(guo)(guo)家(jia)項目(mu)專(zhuan)家(jia)陳宏達博(bo)士，美(mei)國(guo)(guo)(guo)食品(pin)(pin)(pin)科技學會(hui)(IFT)副(fu)(fu)主席(xi)、全球食品(pin)(pin)(pin)可追溯中(zhong)(zhong)(zhong)心(GFTC)主任(ren)威爾·費舍爾(Will·Fisher)博(bo)士，日本京都大學新山陽子教授等諸多國(guo)(guo)(guo)外權威專(zhuan)家(jia)將受邀(yao)出席(xi)并作報告，與中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)科學家(jia)一道，直面中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全深層次(ci)問題(ti)，共(gong)同探討符合中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)情的食品(pin)(pin)(pin)安(an)全治理理念，為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)政(zheng)府建言獻策。

　　瞄準難點為食品安全“對癥下藥”

　　據了解，食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)可追溯(su)體(ti)系建設(she)、新修訂的《食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》與(yu)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國家標準解讀，食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)風(feng)險監測與(yu)預警(jing)、食品(pin)(pin)摻假與(yu)鑒別、微生(sheng)物污染與(yu)快速檢(jian)測技術等將成為2015年科(ke)技界與(yu)產(chan)業界共同關注的熱(re)點(dian)及(ji)(ji)難(nan)點(dian)。鑒于此，本次國際(ji)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)大會上(shang)將通(tong)過(guo)設(she)置大會報告、專題研討(tao)以及(ji)(ji)培(pei)訓班(ban)的方式瞄準熱(re)點(dian)，回應難(nan)點(dian)，為食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)“對癥下藥”。

　　從全(quan)球范圍來看，食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)可(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)體(ti)系建(jian)設日益成(cheng)為(wei)科技界與產(chan)業(ye)界關注的(de)焦點，在保障(zhang)產(chan)品質(zhi)量安(an)(an)全(quan)的(de)諸多措施中(zhong)，構建(jian)全(quan)產(chan)業(ye)鏈的(de)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)可(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)體(ti)系，成(cheng)為(wei)政府監(jian)管，企業(ye)自律，消(xiao)費者信賴的(de)重要(yao)手段，如何正(zheng)確構建(jian)并應用食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)可(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)體(ti)系保障(zhang)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)亟待(dai)食(shi)(shi)品科技與產(chan)業(ye)界的(de)正(zheng)確引導。此次大(da)會(hui)將邀請國際食(shi)(shi)品科技聯盟、全(quan)球食(shi)(shi)品可(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)中(zhong)心、歐洲可(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)研(yan)(yan)究中(zhong)心的(de)專家以及國內相關領(ling)域的(de)權威(wei)專家共同舉辦食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)可(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)體(ti)系培訓班及專題研(yan)(yan)討會(hui)議。

　　對于新修訂的(de)《食品安全法》與食品安全國(guo)家標準體系(xi)構(gou)建(jian)，本次大會將邀請(qing)來(lai)自國(guo)家相關部門的(de)專(zhuan)家解讀新法并介紹(shao)標準體系(xi)構(gou)建(jian)的(de)有關情況(kuang)。

　　當前，我國食品安全(quan)的(de)(de)(de)重點(dian)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)工作(zuo)已從監(jian)(jian)(jian)督抽查、產品質量安全(quan)管(guan)(guan)控前移至(zhi)風險(xian)監(jian)(jian)(jian)測與(yu)風險(xian)預警，每年國家食品監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)部門均會就(jiu)各領域可能存(cun)在的(de)(de)(de)風險(xian)問題進行監(jian)(jian)(jian)測并發(fa)布預警信(xin)息，如何借力食品安全(quan)風險(xian)監(jian)(jian)(jian)測與(yu)預警信(xin)息，通過(guo)與(yu)標準有效對接，完善行業自我監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)程序，提高保(bao)障食品安全(quan)的(de)(de)(de)水平與(yu)能力，成為新形勢下(xia)亟待關(guan)注(zhu)和加強的(de)(de)(de)重中之重。

　　微生物引(yin)起的(de)(de)食(shi)(shi)源性疾(ji)病依然(ran)是食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)應重點(dian)關注的(de)(de)領域，與(yu)此同(tong)時，隨(sui)著諸如“馬肉風波”、“狐貍肉風波”、“蜂蜜添加甜(tian)蜜素(su)”等問題的(de)(de)頻繁曝光，食(shi)(shi)品(pin)摻假也成為今后應高度關注的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)問題。如何有效應對微生物污(wu)染、食(shi)(shi)品(pin)摻假，提供科學、高效、便(bian)捷的(de)(de)檢測新技術(shu)已迫在眉睫(jie)，也將(jiang)成為本次(ci)大會重點(dian)討論的(de)(de)問題之一。