根據白皮書，2017年(nian)佛(fo)山市各級食(shi)(shi)藥監部門在食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)(jian)方面投(tou)入(ru)經費共(gong)計4993.41萬元，共(gong)完成食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)(jian)39960批次，包括監督抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)(jian)33549批次，風(feng)險(xian)監測6352批次以及其他執法抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)(jian)59批次。共(gong)發現不(bu)合格產(chan)品(pin)1228批次，其中(zhong)標簽不(bu)合格265批次，內(nei)在質(zhi)量(liang)不(bu)合格產(chan)品(pin)963批次，總體抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)(jian)內(nei)在質(zhi)量(liang)合格率為97.59%。

        2017年，全(quan)市通過日常(chang)抽檢(jian)發現線(xian)索查處的案(an)件共立案(an)858宗，查封扣押食(shi)品1541.30千克(ke)，召回食(shi)品155.21千克(ke)，罰沒款(kuan)115.7326萬元。

        白皮書(shu)顯示，2017年(nian)佛山食(shi)品安全不合格的主(zhu)要問(wen)題是微生(sheng)物(wu)、農獸藥(yao)殘(can)留、食(shi)品添加(jia)劑、非食(shi)用物(wu)質、重(zhong)金(jin)屬等污染物(wu)超標。

        市(shi)(shi)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)檢(jian)驗檢(jian)測(ce)中(zhong)心食品(pin)(pin)檢(jian)測(ce)部部長、高級工程師王志博士介紹，從全市(shi)(shi)生產、流通(tong)及(ji)餐(can)飲環節(jie)抽檢(jian)情況來看，這(zhe)些(xie)指標超標主要存在(zai)于冷(leng)凍飲品(pin)(pin)、水(shui)產制(zhi)品(pin)(pin)、炒貨(huo)食品(pin)(pin)及(ji)堅果(guo)制(zhi)品(pin)(pin)、水(shui)果(guo)制(zhi)品(pin)(pin)、蔬(shu)菜(cai)制(zhi)品(pin)(pin)、方便(bian)食品(pin)(pin)、酒類、餐(can)飲具等。

        “佛山人(ren)外(wai)出就餐(can)(can)時習慣(guan)涮一下碗(wan)筷(kuai)，溫度(du)較高、時間較長的(de)話，還是能(neng)將(jiang)餐(can)(can)飲(yin)具中的(de)細(xi)菌和洗(xi)滌劑(ji)殘留成分稀釋。”王志還提醒，餐(can)(can)前(qian)小食(shi)特別(bie)是醬腌菜(cai)等，可能(neng)存在(zai)防(fang)腐劑(ji)超標(biao)的(de)情況，消費者(zhe)外(wai)出就餐(can)(can)可盡量光顧大(da)型(xing)、規范的(de)餐(can)(can)飲(yin)店。

        市(shi)(shi)食(shi)藥監局稽查局局長張(zhang)巍(wei)巍(wei)表示，2018年市(shi)(shi)食(shi)藥監系統將加(jia)大對(dui)2017年抽(chou)檢(jian)問題較突出品(pin)種的抽(chou)檢(jian)力度(du)，同(tong)時對(dui)2017年抽(chou)檢(jian)不合格的單位進(jin)行(xing)跟蹤抽(chou)檢(jian)。此外，相關部(bu)門(men)還將根(gen)據日(ri)常抽(chou)檢(jian)、節令(ling)特(te)點、輿情熱(re)點、突發(fa)性食(shi)品(pin)安全問題等(deng)，及時開展(zhan)專項(xiang)抽(chou)檢(jian)。

        “今(jin)年(nian)，我們將(jiang)開(kai)展‘1+3+6’重(zhong)點打(da)(da)(da)擊行(xing)動。”張巍巍介紹，市(shi)食(shi)藥(yao)(yao)監系統將(jiang)根據(ju)發生(sheng)在市(shi)民身邊(bian)可見的(de)食(shi)品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)違法行(xing)為(wei)，每月開(kai)展一(yi)次全市(shi)范圍內(nei)的(de)清查行(xing)動；重(zhong)點清查打(da)(da)(da)擊中心城(cheng)區、學校周邊(bian)、旅(lv)游景點以及其(qi)他人群(qun)密場所無證餐飲服(fu)務單位、小食(shi)雜店等三(san)類(lei)無證經(jing)營(ying)行(xing)為(wei)；開(kai)展食(shi)品(pin)非法添加、藥(yao)(yao)品(pin)非法生(sheng)產經(jing)營(ying)等六大專項打(da)(da)(da)擊行(xing)動。