近日(ri)，本市(shi)(shi)向(xiang)31家(jia)(jia)超市(shi)(shi)發(fa)放(fang)(fang)了北京市(shi)(shi)首批“放(fang)(fang)心(xin)(xin)肉(rou)菜(cai)(cai)示(shi)范(fan)(fan)超市(shi)(shi)”牌匾(bian)，其中西城區就占了3家(jia)(jia)，是(shi)全市(shi)(shi)授(shou)牌數量最多的(de)區之一。那么(me)“放(fang)(fang)心(xin)(xin)肉(rou)菜(cai)(cai)示(shi)范(fan)(fan)超市(shi)(shi)”是(shi)什(shen)么(me)？為(wei)什(shen)么(me)能(neng)讓人“放(fang)(fang)心(xin)(xin)”？“放(fang)(fang)心(xin)(xin)肉(rou)菜(cai)(cai)示(shi)范(fan)(fan)超市(shi)(shi)”具體能(neng)為(wei)市(shi)(shi)民的(de)“菜(cai)(cai)籃子”提供哪些保障？昨日(ri)，記(ji)者(zhe)帶著這些疑問來(lai)到了西城區3家(jia)(jia)授(shou)牌“放(fang)(fang)心(xin)(xin)肉(rou)菜(cai)(cai)示(shi)范(fan)(fan)超市(shi)(shi)”之一的(de)家(jia)(jia)樂(le)福(fu)馬(ma)連道(dao)店，為(wei)市(shi)(shi)民揭開了“放(fang)(fang)心(xin)(xin)肉(rou)菜(cai)(cai)示(shi)范(fan)(fan)超市(shi)(shi)”的(de)“神秘面(mian)紗”。

　　探訪(fang)中(zhong)，記(ji)者發(fa)現超市設有(you)專(zhuan)門監測點，建立(li)了自檢制度，每天對(dui)水果(guo)、蔬菜、豬肉(rou)、魚類和烹(peng)飪(ren)食(shi)品進行檢測，并對(dui)檢測結果(guo)進行公示，對(dui)不符合質量安全標(biao)準的(de)肉(rou)菜等食(shi)用農產(chan)品停止銷售并予(yu)以(yi)銷毀。

　　“我(wo)們要求參與創(chuang)建“放心肉(rou)菜示范超(chao)市”的超(chao)市每(mei)(mei)日進入賣場(chang)的食用農產品(pin)(pin)(pin)自(zi)檢(jian)(jian)(jian)數(shu)量不(bu)少(shao)于20個(ge)。同(tong)時，我(wo)們還對他們安(an)(an)排檢(jian)(jian)(jian)測(ce)，區(qu)級快檢(jian)(jian)(jian)數(shu)量每(mei)(mei)月(yue)不(bu)少(shao)于5個(ge)；監督抽(chou)檢(jian)(jian)(jian)每(mei)(mei)月(yue)不(bu)少(shao)于3個(ge)品(pin)(pin)(pin)種。”西城區(qu)食藥監局食品(pin)(pin)(pin)流通(tong)科科長蔡露說，“除了公(gong)示每(mei)(mei)天(tian)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)結(jie)果(guo)，我(wo)們還要求超(chao)市通(tong)過網站和公(gong)示欄主動(dong)公(gong)示食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全承諾書(shu)、食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全管理(li)制度、食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全管理(li)人員(yuan)、投訴舉(ju)報(bao)電話等信(xin)息(xi)；農產品(pin)(pin)(pin)供應商、名(ming)稱(cheng)、產地、質量認證(zheng)(zheng)標(biao)準、有機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)(zheng)等信(xin)息(xi)；肉(rou)類產品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)疫證(zheng)(zheng)明、冰柜冷藏溫度、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)檢(jian)(jian)(jian)驗結(jie)果(guo)等。”

　　在食(shi)品安全(quan)(quan)檢(jian)測(ce)公示區，孫大媽(ma)看(kan)了看(kan)最新通報(bao)結果，然后放心(xin)的說，“最近(jin)在這邊(bian)買(mai)菜都能(neng)看(kan)到食(shi)品安全(quan)(quan)檢(jian)測(ce)公示牌，每天(tian)都會公示檢(jian)測(ce)結果，我們老百姓買(mai)起(qi)菜來也放心(xin)了，因為吃得踏(ta)實。”

　　記者看(kan)到超市(shi)內設置了(le)有機食(shi)(shi)品(pin)、綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)專柜，采用冷鏈物流運(yun)輸、凈菜包裝(zhuang)上市(shi)、畜(chu)禽產(chan)(chan)品(pin)冷鮮(xian)上市(shi)等方式銷售食(shi)(shi)用農產(chan)(chan)品(pin)。為防(fang)止過(guo)期食(shi)(shi)品(pin)回流賣場(chang)，臨(lin)期、到期食(shi)(shi)品(pin)不再返廠(chang)退貨，家樂福、沃爾(er)瑪等連鎖(suo)超市(shi)還形成(cheng)了(le)就地銷毀制度。

　　這種“放心”也將惠(hui)及更多百姓。“2018年第二批創建(jian)超(chao)市會(hui)從品(pin)質提升方面入(ru)手(shou)，嚴(yan)把源頭采(cai)購關，推(tui)進(jin)(jin)(jin)訂單農業(ye)、農超(chao)對(dui)(dui)接、廠超(chao)掛鉤(gou)、基地+加工(gong)企業(ye)+超(chao)市等采(cai)購模式，對(dui)(dui)供應(ying)商進(jin)(jin)(jin)行審核(he)、對(dui)(dui)種植(zhi)養(yang)殖基地進(jin)(jin)(jin)行審查，大力推(tui)進(jin)(jin)(jin)‘凈菜上市’；幫助超(chao)市建(jian)立健全(quan)食(shi)(shi)用農產品(pin)質量安全(quan)自查工(gong)作機制，對(dui)(dui)肉菜等食(shi)(shi)用農產品(pin)種植(zhi)養(yang)殖、采(cai)摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售(shou)等各個(ge)環節進(jin)(jin)(jin)行風(feng)險分(fen)析，嚴(yan)防食(shi)(shi)品(pin)質量安全(quan)風(feng)險隱患，帶動行業(ye)整(zheng)體健康發展。”西城區(qu)食(shi)(shi)藥監局食(shi)(shi)品(pin)流通(tong)監管科科長(chang)蔡(cai)露表示(shi)。