我(wo)國農產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)單(dan)位數量(liang)多、規模小，且(qie)法(fa)治和自律意(yi)識比較弱，存在(zai)對農藥(yao)、獸(shou)藥(yao)、添加(jia)劑等違(wei)用(yong)、濫用(yong)等違(wei)法(fa)行為，食(shi)品(pin)安(an)全隱患突出。要(yao)從(cong)根(gen)本(ben)上解決(jue)食(shi)品(pin)安(an)全問題，就必(bi)須(xu)對食(shi)品(pin)的(de)生產(chan)(chan)、加(jia)工、流通和銷(xiao)售等各環節(jie)實(shi)施全程管(guan)理和監控(kong)，而實(shi)驗室檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)和儀器是(shi)很難及時、快(kuai)速(su)而全面地(di)從(cong)各環節(jie)監控(kong)食(shi)品(pin)安(an)全狀況，這就需(xu)要(yao)大量(liang)能夠滿足(zu)(zu)這一要(yao)求的(de)快(kuai)速(su)、方(fang)便、準確、靈敏的(de)食(shi)品(pin)安(an)全分(fen)(fen)析檢(jian)測(ce)技術(shu)--食(shi)品(pin)安(an)全快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)技術(shu)。而目前，食(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)快(kuai)檢(jian)技術(shu)水(shui)平不(bu)足(zu)(zu)，部分(fen)(fen)快(kuai)檢(jian)產(chan)(chan)品(pin)還沒有統一的(de)生產(chan)(chan)和檢(jian)測(ce)限量(liang)標(biao)準，從(cong)而造(zao)成檢(jian)測(ce)數據不(bu)可靠和不(bu)具有可比性的(de)情況，且(qie)農貿市場快(kuai)檢(jian)工作中(zhong)存在(zai)快(kuai)檢(jian)技術(shu)人員(yuan)水(shui)平不(bu)足(zu)(zu)等問題，食(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)安(an)全形勢嚴峻。

　　為突(tu)破困(kun)境，保障市民舌尖(jian)上的安(an)全，佛山市標(biao)準化協會按(an)照(zhao)廣東省(sheng)政(zheng)府開展(zhan)2017年十大民生實事(shi)之一“全省(sheng)2000家農貿市場開展(zhan)食用農產品(pin)快速檢(jian)測(ce)”的要求，組織廣東匯(hui)信、廣州萬(wan)聯等(deng)行業內龍頭企業及市食品(pin)藥品(pin)檢(jian)驗檢(jian)測(ce)中(zhong)心、華南農業大學食品(pin)學院(yuan)等(deng)技術機構共同研制《禽畜產品(pin)及水產品(pin)中(zhong)氯霉(mei)素殘(can)留的快速檢(jian)測(ce)》等(deng)三項團(tuan)體標(biao)準。

　　三(san)項標準分(fen)別明確了(le)(le)禽畜產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)及水(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)氯(lv)霉素殘(can)留的(de)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)方法(fa)，蔬菜水(shui)果(guo)(guo)中(zhong)擬(ni)除蟲菊酯(zhi)類農(nong)藥殘(can)留量(liang)的(de)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)方法(fa)，以及蔬菜水(shui)果(guo)(guo)中(zhong)有(you)機(ji)氯(lv)農(nong)藥中(zhong)β-硫丹、三(san)氯(lv)殺螨醇殘(can)留量(liang)的(de)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)方法(fa)，并對(dui)每種方法(fa)做出了(le)(le)試劑與材料(liao)、儀器設(she)備、分(fen)析步驟(zou)、結果(guo)(guo)判(pan)定、性能(neng)指標等方面(mian)的(de)具(ju)體(ti)要(yao)求(qiu)。通過(guo)建(jian)立(li)統一(yi)的(de)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)標準和限(xian)量(liang)標準，形成區域(yu)性食(shi)品(pin)(pin)(pin)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全大數據，提高監管效能(neng)，極大地保障了(le)(le)相關農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)食(shi)用安全，同時，為規范快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)生產(chan)(chan)和檢(jian)驗(yan)提供了(le)(le)可靠的(de)技術(shu)基礎(chu)，將有(you)助于推(tui)動(dong)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)行業的(de)健康(kang)發展，加速(su)食(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)方法(fa)標準化(hua)發展。