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美國FDA正重新審視生乳奶酪的標準

2016-02-18 作者： 瀏覽數：1075
　　2016年2月8日美國FDA官網(wang)消(xiao)息，最近(jin)，奶(nai)酪(lao)(lao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)商(shang)建(jian)議FDA采(cai)用安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)以限制(zhi)生(sheng)(sheng)乳(ru)奶(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，認為該產(chan)(chan)品(pin)(pin)對公(gong)眾健(jian)康沒有明(ming)確(que)的(de)(de)益(yi)處(chu)。 在(zai)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)領域，FDA與業(ye)界、消(xiao)費(fei)者、其他政府部(bu)門和(he)(he)專家共(gong)同努力(li)，確(que)保有基(ji)于正確(que)科(ke)(ke)學基(ji)礎的(de)(de)，預防(fang)(fang)導向(xiang)標(biao)準(zhun)(zhun)和(he)(he)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)，并且被(bei)廣泛(fan)遵循。有人(ren)質疑(yi)FDA和(he)(he)其他公(gong)共(gong)健(jian)康機(ji)構長(chang)期采(cai)用的(de)(de)通過(guo)檢測(ce)(ce)(ce)生(sheng)(sheng)乳(ru)奶(nai)酪(lao)(lao)中(zhong)(zhong)非(fei)(fei)產(chan)(chan)毒(du)大(da)腸(chang)桿菌來鑒(jian)別(bie)糞便性污染的(de)(de)方(fang)式，特別(bie)是關注檢測(ce)(ce)(ce)結(jie)果的(de)(de)應用和(he)(he)這些標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)科(ke)(ke)學基(ji)礎。 FDA檢測(ce)(ce)(ce)奶(nai)酪(lao)(lao)樣品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)非(fei)(fei)產(chan)(chan)毒(du)大(da)腸(chang)桿菌的(de)(de)原因是，高出某一標(biao)準(zhun)(zhun)值(zhi)表明(ming)了(le)加(jia)工廠的(de)(de)狀況(kuang)(kuang)不衛(wei)生(sheng)(sheng)。監督抽查結(jie)果顯示絕大(da)部(bu)分(fen)的(de)(de)國產(chan)(chan)和(he)(he)進口(kou)生(sheng)(sheng)乳(ru)奶(nai)酪(lao)(lao)都符合(he)設立(li)的(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)。 食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)現(xian)(xian)代化(hua)法下強制(zhi)執(zhi)行(xing)的(de)(de)人(ren)類食(shi)品(pin)(pin)預防(fang)(fang)性控制(zhi)，已于去年9月成為最終規則(ze)，它要求食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)商(shang)鑒(jian)別(bie)產(chan)(chan)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)和(he)(he)運營中(zhong)(zhong)的(de)(de)危害，采(cai)取控制(zhi)措施(shi)防(fang)(fang)止或盡量減(jian)小這些危害。基(ji)于此，FDA將(jiang)(jiang)重新(xin)審(shen)視非(fei)(fei)產(chan)(chan)毒(du)大(da)腸(chang)桿菌在(zai)鑒(jian)別(bie)和(he)(he)防(fang)(fang)范不衛(wei)生(sheng)(sheng)狀況(kuang)(kuang)和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)危害中(zhong)(zhong)的(de)(de)作用。 FDA還將(jiang)(jiang)考(kao)慮和(he)(he)酌情更新(xin)2010合(he)規政策指南(nan)，并將(jiang)(jiang)繼續(xu)檢查奶(nai)酪(lao)(lao)制(zhi)造設施(shi)和(he)(he)檢測(ce)(ce)(ce)致病菌，但同時將(jiang)(jiang)逐步(bu)暫停(ting)奶(nai)酪(lao)(lao)中(zhong)(zhong)非(fei)(fei)產(chan)(chan)毒(du)大(da)腸(chang)桿菌的(de)(de)檢測(ce)(ce)(ce)計劃。FDA還將(jiang)(jiang)繼續(xu)與所有利(li)益(yi)相關方(fang)合(he)作。利(li)用他們有關安(an)全(quan)奶(nai)酪(lao)(lao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)實踐的(de)(de)專業(ye)知(zhi)識,實現(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)共(gong)同目標(biao)。

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