春(chun)(chun)節(jie)是(shi)中國的傳統佳節(jie)，是(shi)最重要的團(tuan)聚(ju)假日，來自四(si)面八方的親朋好(hao)友(you)相(xiang)聚(ju)團(tuan)圓，互相(xiang)的宴(yan)請(qing)成為必不(bu)可少(shao)的活動。宴(yan)請(qing)的菜(cai)(cai)肴多以(yi)雞、鴨(ya)、魚、肉、蝦、蟹等高(gao)蛋白、高(gao)脂肪、高(gao)熱量的食品(pin)為主，而雜(za)糧、蔬菜(cai)(cai)和水果攝入相(xiang)對較少(shao)，加上(shang)頻繁的舉(ju)杯(bei)暢(chang)飲，常常容易出現身體不(bu)適或體重劇增，那么(me)，我們(men)歡度春(chun)(chun)節(jie)的同時應該如(ru)何更加合理地飲食呢?

　　1、少鹽少油易清(qing)淡

　　在(zai)春節假期(qi)間，由于“過分充(chong)足(zu)”的(de)營養素攝入，加上(shang)人們又常喜歡睡“懶覺”，與平(ping)時上(shang)班(ban)時相(xiang)比，身(shen)體的(de)活(huo)動量減(jian)(jian)少(shao)，容易誘(you)發高血壓、糖尿病(bing)、痛風等代謝性疾病(bing)。因此，應特別注意調(diao)整飲食，盡量多吃一些比平(ping)時更清淡的(de)食物，以減(jian)(jian)少(shao)脂肪的(de)堆積，為(wei)身(shen)體減(jian)(jian)少(shao)不必要的(de)負荷(he)。

　　2、多吃蔬菜和水果

　　春節期間，飲食雜(za)亂，與平時相比更容易出現上火和便(bian)(bian)秘(mi)等(deng)身(shen)體(ti)不(bu)適(shi)癥狀。新(xin)鮮蔬菜(cai)和水果(guo)不(bu)僅可解(jie)油膩、清熱(re)、解(jie)毒，維持胃腸正常(chang)蠕動(dong)，預防便(bian)(bian)秘(mi)，而且能中和體(ti)內(nei)多余的(de)酸性物質，增(zeng)進身(shen)體(ti)健康，因此，要多吃新(xin)鮮蔬菜(cai)和水果(guo)。但要注意水果(guo)與蔬菜(cai)的(de)消(xiao)化時間和過程(cheng)都(dou)不(bu)同，應分開(kai)食用，以避免相互之(zhi)間干擾，影(ying)響(xiang)營養物質的(de)腸胃吸(xi)收。

　　3、雜糧主食不(bu)可少

　　春節期間，人們大都習慣(guan)于多吃(chi)菜(cai)肴、少吃(chi)甚至不(bu)吃(chi)雜糧(liang)主食(shi)。雜糧(liang)主食(shi)是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝，使(shi)其(qi)完全氧化，減少體(ti)(ti)內有毒物質的生成，同時(shi)還為人體(ti)(ti)提供膳食(shi)纖維。因此(ci)在品嘗(chang)美(mei)味的同時(shi)，應特(te)別(bie)注意避(bi)免只(zhi)吃(chi)菜(cai)肴而不(bu)吃(chi)五谷雜糧(liang)。

　　4、適量(liang)飲(yin)(yin)食(shi)，切(qie)勿暴飲(yin)(yin)暴食(shi)

　　聚餐家宴常常豐盛至(zhi)極，豐盛的(de)(de)菜肴和節日氛圍(wei)往(wang)往(wang)使人(ren)食欲旺盛，易(yi)(yi)暴(bao)(bao)飲(yin)暴(bao)(bao)食。而人(ren)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)器官的(de)(de)活動是有一定(ding)規律的(de)(de)，吃(chi)東西時，胃、小腸(chang)(chang)(chang)、膽囊(nang)和胰腺(xian)分泌(mi)出各種消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)液(ye)，使食物中的(de)(de)營養素易(yi)(yi)被人(ren)體(ti)吸(xi)收。如果突然(ran)吃(chi)得太(tai)飽，或喝得太(tai)多，就需要(yao)更多的(de)(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)液(ye)來(lai)進行消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)，可(ke)是消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)液(ye)的(de)(de)分泌(mi)量有一定(ding)限(xian)度，加上胃脹(zhang)得很大，腸(chang)(chang)(chang)胃蠕動困難(nan)，影(ying)響了正常的(de)(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)機能，情況嚴重的(de)(de)話(hua)，可(ke)導(dao)致急性胰腺(xian)炎、腸(chang)(chang)(chang)胃炎，或腸(chang)(chang)(chang)胃潰瘍等的(de)(de)發生。因此，最好的(de)(de)辦法就是自我節制，適量飲(yin)食。

　　5、多飲水少飲酒(jiu)

　　“感(gan)情(qing)深一(yi)口燜，感(gan)情(qing)淺舔一(yi)舔”，在親朋相(xiang)聚(ju)氣(qi)氛融(rong)洽的(de)餐(can)桌上，常(chang)常(chang)會遇到盛(sheng)情(qing)難卻的(de)勸酒(jiu)(jiu)。但是(shi)(shi)我們(men)一(yi)定要記得過量(liang)飲酒(jiu)(jiu)會造成肝臟、大腦、神經和(he)消化等多系(xi)統損傷，同時，飲酒(jiu)(jiu)的(de)社會危害也非(fei)常(chang)突出。相(xiang)比飲料(liao)和(he)酒(jiu)(jiu)而(er)言，白開水是(shi)(shi)最好(hao)的(de)飲料(liao)，因此適時以水代酒(jiu)(jiu)，利(li)己又利(li)人。

　　6、按時就餐，飲食規律(lv)。

　　新年的(de)飲(yin)食(shi)還要注(zhu)意按時按點(dian)吃飯，不(bu)要因為貪玩和貪睡擾(rao)亂正常的(de)飲(yin)食(shi)規律，使胃腸(chang)不(bu)適應而造成(cheng)消化(hua)功(gong)能紊(wen)亂。節假日(ri)和節假日(ri)過后(hou)，常出現有人(ren)消化(hua)不(bu)良、身心疲憊，飲(yin)食(shi)不(bu)規律是“罪魁(kui)禍首”。

　　7、品(pin)種選擇勿獵奇

　　春節(jie)期間，許多(duo)消費者絞盡腦汁去(qu)吃一(yi)(yi)些平(ping)時不(bu)(bu)經(jing)(jing)常(chang)吃的東西，尤(you)其是一(yi)(yi)些野(ye)(ye)(ye)味(wei)，如貓肉、鼠肉、蛇肉等。食用(yong)(yong)不(bu)(bu)經(jing)(jing)常(chang)吃的食物不(bu)(bu)僅容易(yi)引起食物過敏，而且(qie)野(ye)(ye)(ye)味(wei)不(bu)(bu)在(zai)常(chang)規檢(jian)驗檢(jian)疫范圍之(zhi)內，常(chang)攜帶(dai)致病性細(xi)菌、病毒和寄(ji)生蟲等，食用(yong)(yong)安全隱(yin)患較(jiao)大，因此(ci)最好不(bu)(bu)要盲目(mu)獵奇，貪(tan)食野(ye)(ye)(ye)味(wei)。

　　8、食(shi)品衛生和清潔

　　食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)是(shi)避免食(shi)(shi)源性(xing)疾(ji)病(bing)和保(bao)(bao)證食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全的(de)前(qian)提。正確采購食(shi)(shi)材，堅持(chi)選用(yong)新(xin)鮮干凈(jing)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料，并保(bao)(bao)持(chi)現做現吃的(de)習(xi)慣。剩菜剩飯(fan)，合理儲存(cun)，再次食(shi)(shi)用(yong)時，要徹底加(jia)熱。切記：生(sheng)吃的(de)蔬菜要洗凈(jing)，生(sheng)熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)要分開加(jia)工，不新(xin)鮮的(de)熟(shu)肉(rou)制品(pin)(pin)和冷葷涼菜千萬不要食(shi)(shi)用(yong)。

　　為(wei)了(le)您和(he)您全家能過一個(ge)歡樂、祥和(he)的(de)春(chun)節(jie)，建議您注意(yi)飲食(shi)衛生，多細嚼(jiao)慢(man)咽，少暴飲暴食(shi)，多吃(chi)(chi)雜糧制品，少吃(chi)(chi)精制食(shi)品，多吃(chi)(chi)蔬菜(cai)和(he)水果，少吃(chi)(chi)油膩食(shi)品，多飲水，少飲酒(jiu)，適(shi)量運動，按時就(jiu)餐，確保(bao)健康。

　　春節期間如何預防食物中毒

 　　春節(jie)期間，人們的(de)飲食生活與平常相比變化很大，親友聚餐、外(wai)出(chu)就(jiu)餐等活動增(zeng)多，還會集中(zhong)采購大宗食品、制作大量菜肴，采購、加工、儲存等環(huan)節(jie)稍有不當，便會造成食品安(an)全(quan)隱患。為預防和減少食物(wu)中(zhong)毒的(de)發生，讓公眾渡過(guo)一(yi)個歡(huan)樂、祥和的(de)節(jie)日，特提(ti)醒大家注意：

　　一(yi)、采購食(shi)品(pin)(pin)(pin)時，要到規模大、信譽好、食(shi)品(pin)(pin)(pin)質量把關較嚴的(de)(de)商場或超市選購，不(bu)要購買、加工和(he)食(shi)用(yong)來歷不(bu)明的(de)(de)食(shi)物(wu)、死因不(bu)明的(de)(de)畜禽或水產(chan)品(pin)(pin)(pin)，不(bu)要采摘、食(shi)用(yong)不(bu)認(ren)識的(de)(de)野(ye)生菌類、野(ye)菜(cai)和(he)野(ye)果，以保證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)的(de)(de)衛生安全。

　　二、購(gou)買(mai)和食(shi)用定型(xing)包(bao)裝食(shi)品時(shi)，要查看廠(chang)名、廠(chang)址、生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期(qi)、保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)等，不(bu)要購(gou)買(mai)和食(shi)用無生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期(qi)或保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)、廠(chang)名、廠(chang)址的“三無”食(shi)品及感官性狀異常的食(shi)品，不(bu)要食(shi)用過保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的食(shi)品。

　　三、外出(chu)聚(ju)餐(can)，應選擇食(shi)品衛生條件好、信譽(yu)度(du)高的餐(can)飲單(dan)位，不(bu)要到無證照攤販處就餐(can)。

　　四、家庭(ting)聚餐時(shi)，避(bi)免暴(bao)飲暴(bao)食，以免出現胃腸功能紊(wen)亂(luan)和(he)身體抵抗力降低，增加患病風險(xian);要堅持(chi)良好的個(ge)人(ren)衛(wei)生習慣，在烹(peng)調食物和(he)進(jin)餐前要注意洗(xi)手，接觸生魚、生肉(rou)和(he)生禽后再次(ci)洗(xi)手。

　　五(wu)、盡量(liang)不要(yao)生(sheng)食(shi)肉類、海(水)產品(pin)等食(shi)品(pin);制作食(shi)品(pin)時要(yao)做到生(sheng)熟(shu)食(shi)品(pin)分開(kai)加工(gong)，生(sheng)熟(shu)工(gong)用具(ju)分開(kai)使用。

　　六、剩余(yu)食物(wu)要及(ji)時冷藏，剩余(yu)食品(pin)和隔夜食品(pin)要徹底加(jia)熱后再食用。

　　七、進餐(can)后(hou)如出現(xian)嘔吐(tu)、腹瀉(xie)等食(shi)物(wu)中毒癥(zheng)狀時，要(yao)立即(ji)進行自救，盡快吐(tu)出胃中物(wu)，并(bing)盡快就(jiu)醫(yi)。同(tong)時立即(ji)向當地監(jian)管部門報告，并(bing)保留(liu)所有剩余的食(shi)物(wu)和加工設(she)備，以備調查中毒原因之用。

　　八、購買食品(pin)及外(wai)出就(jiu)餐(can)索取和保留(liu)好相關(guan)票據(ju)，以備(bei)中毒(du)原(yuan)因追溯調查。