眾所周知，有機酸(suan)是(shi)影響食品味道和口感的重要(yao)成分，經此(ci)在研發、質(zhi)控等(deng)部門需要(yao)對有機酸(suan)進(jin)行(xing)(xing)分析(xi)(xi)。除食品領域外，制(zhi)藥、化(hua)工、環境分析(xi)(xi)、生物工程等(deng)諸多(duo)領域均(jun)需要(yao)對有機酸(suan)進(jin)行(xing)(xing)分析(xi)(xi)。在下面，我們將跟(gen)大家介紹6種有機酸(suan)的分析(xi)(xi)實例，使用的是(shi)HILIC親水色譜(pu)柱和日立最新推出(chu)的質(zhi)譜(pu)檢測器Chromaster5610進(jin)行(xing)(xing)分析(xi)(xi)。

圖(tu)為(wei).LC-MSD分析6種有機酸的結(jie)果(guo)圖(tu)

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