成都“嚴太婆鍋盔(kui)”店老板，連續三年自掏腰(yao)包送檢鍋盔(kui)，卻招來種種不(bu)理(li)解

　　“她這么(me)做，算不算作秀？算不算不正當競爭？是不是在(zai)給(gei)自己打廣(guang)告？”近日，四(si)川(chuan)日報民情熱線(xian)（028）86968696接到爆料稱(cheng)，成都小吃界小有名氣的(de)(de)“嚴太婆(po)鍋盔”，其店主(zhu)嚴太婆(po)連續三年自費將鍋盔主(zhu)動送到檢測機構檢測，重點檢測增白劑(ji)和鋁殘留量。“這么(me)做的(de)(de)價值何在(zai)？請你們去了解一下個中內情。”

　　帶著讀者(zhe)反映的一連串問題(ti)，8月底，民情熱線記者(zhe)開始(shi)實地踏(ta)訪、多方求證(zheng)。當記者(zhe)走(zou)近嚴太婆時(shi)(shi)，發(fa)現她(ta)的“送檢路(lu)”并非一帆風順(shun)。在食品安全問題(ti)時(shi)(shi)有發(fa)生(sheng)的背景下(xia)，嚴太婆這么(me)(me)做是(shi)為(wei)了什么(me)(me)？她(ta)又經歷了什么(me)(me)？從誠信經營個人行為(wei)到社會行為(wei)，我們需要做點(dian)什么(me)(me)？

　　三年送檢路

　　送檢效仿者少，嚴太婆的徒弟都不愿送檢

　　8月(yue)27日(ri)，記者找到(dao)“嚴太(tai)婆鍋盔(kui)”店(dian)，見到(dao)了嚴映花。她的(de)店(dian)內墻壁上(shang)掛著(zhu)三年來的(de)檢測結果(guo)，均為合(he)格。

　　為何要送檢(jian)？“整個(ge)生(sheng)產流程我(wo)能掌控，但(dan)面粉是別人生(sheng)產的，我(wo)也(ye)害怕里面有添加劑。”嚴太婆回憶，當年(nian)有孕(yun)婦(fu)來(lai)買鍋(guo)盔，經常詢(xun)問(wen)“鍋(guo)盔安(an)不安(an)全”，自己心里也(ye)犯嘀咕。2013年(nian)，成都市食品安(an)全委(wei)員會(hui)社會(hui)監督(du)員李渝生(sheng)對她說(shuo)，“400塊錢可(ke)以檢(jian)驗，你愿(yuan)意出這個(ge)錢去檢(jian)驗嗎？”“我(wo)當然(ran)愿(yuan)意，檢(jian)驗后，我(wo)賣起安(an)心，別人吃(chi)起也(ye)放心。”

　　同樣(yang)是賣鍋(guo)盔，當成都科(ke)華(hua)北路上一家軍(jun)屯鍋(guo)盔老板聽(ting)記(ji)者說(shuo)起(qi)嚴太(tai)婆送檢鍋(guo)盔的做法(fa)后，他表示不理解。“八百度高溫烤鍋(guo)盔，什么細(xi)菌都殺死了，安全得很，沒必要(yao)花錢去(qu)送檢。”

　　今年春節，李渝生(sheng)(sheng)走訪了8家(jia)個體小吃(chi)店，鼓(gu)勵他們主(zhu)動送(song)檢(jian)，但(dan)沒有(you)(you)一家(jia)答應。李渝生(sheng)(sheng)告(gao)訴記者說，有(you)(you)的擔心(xin)送(song)檢(jian)結(jie)果不合(he)格(ge)，花錢(qian)找罪受；有(you)(you)的表示不愿(yuan)意出(chu)錢(qian)送(song)檢(jian)，政(zheng)府(fu)部門出(chu)錢(qian)的話可去(qu)送(song)檢(jian)。“食品(pin)安(an)全意識淡薄、擔心(xin)送(song)檢(jian)結(jie)果不合(he)格(ge)和檢(jian)測費較高(gao)、找不到送(song)檢(jian)渠道(dao)，是大多數個體小吃(chi)店主(zhu)不愿(yuan)送(song)檢(jian)產品(pin)的主(zhu)要原因。”

　　近年來，嚴(yan)(yan)太(tai)婆的徒弟(di)開了多家(jia)“嚴(yan)(yan)太(tai)婆鍋(guo)盔”加(jia)盟店，為了保證鍋(guo)盔的品牌形象，嚴(yan)(yan)太(tai)婆給(gei)加(jia)盟店提過主動(dong)送(song)(song)檢(jian)的事，徒弟(di)們都認為“沒有(you)必要(yao)”。嚴(yan)(yan)太(tai)婆說(shuo)，“我還是希望他(ta)們都去送(song)(song)檢(jian)。”

　　記者在(zai)“嚴太(tai)婆(po)鍋(guo)盔”店外隨機采訪了幾(ji)名前來(lai)買鍋(guo)盔的(de)(de)群眾，他們表(biao)示(shi)，并不知道(dao)鍋(guo)盔送檢(jian)的(de)(de)事，“就沖著好(hao)吃才來(lai)買，沒有(you)想那么(me)多。”在(zai)網絡上，也(ye)有(you)人提(ti)出質疑，“嚴太(tai)婆(po)主動花錢送檢(jian)，是為(wei)了炒(chao)作(zuo)。”還(huan)有(you)的(de)(de)說，就算一(yi)時送檢(jian)了，誰又(you)能(neng)保(bao)證平常的(de)(de)鍋(guo)盔質量？

　　對此(ci)，嚴太婆覺得(de)委屈，“送不送檢對生意(yi)沒(mei)太大影響(xiang)，開店以來生意(yi)一直很好，送檢是為了(le)自(zi)己心安。”采訪時記者看(kan)到，買鍋(guo)盔的(de)顧客排起(qi)長龍，并沒(mei)人要求看(kan)檢測證書。

　　記(ji)者從成都市食品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理局獲悉，現在主(zhu)動送檢食品(pin)的(de)個體小商戶仍然(ran)寥寥無幾。

　　困惑在哪兒

　　檢測費用上漲，主動送檢要不要繼續

　　今年(nian)7月，本該到了送(song)檢(jian)時(shi)間(jian)，但是(shi)一直(zhi)支持嚴太(tai)婆送(song)檢(jian)的李渝(yu)生心里卻打了鼓，今年(nian)檢(jian)測費用由400元漲到了600元，不知道嚴太(tai)婆還(huan)愿(yuan)不愿(yuan)意繼續送(song)檢(jian)？

　　結果，嚴太婆還是主動打電話請李渝生幫忙送檢(jian)。“李老師說今年設(she)備升(sheng)級了，費用漲(zhang)了，600元我(wo)還能承(cheng)受。都檢(jian)測兩年了，我(wo)要堅(jian)持下(xia)去。”嚴太婆說。

　　從400元(yuan)漲到600元(yuan)，看似不大的(de)(de)漲幅(fu)，對像嚴太(tai)婆這樣(yang)的(de)(de)個體小商戶來(lai)(lai)說(shuo)卻是一(yi)(yi)筆不小的(de)(de)開支(zhi)，她(ta)給記者算了一(yi)(yi)筆賬(zhang)，以(yi)600塊錢(qian)的(de)(de)檢測費用來(lai)(lai)算，她(ta)需要(yao)做380個鍋盔才能(neng)賺回這筆錢(qian)。“去(qu)送(song)檢一(yi)(yi)次(ci)，我要(yao)白(bai)打兩三天鍋盔啊。”嚴太(tai)婆說(shuo)，一(yi)(yi)直送(song)檢現在(zai)不送(song)了，別人還以(yi)為(wei)我以(yi)前(qian)真的(de)(de)在(zai)炒作，或者我的(de)(de)東(dong)西有問題了。

　　盡管今年選擇繼(ji)續送(song)(song)檢，但嚴太婆也(ye)不敢保(bao)證自己主動送(song)(song)檢的行為能一(yi)直堅持下去，“如果費用再繼(ji)續上漲(zhang)超過了1000元(yuan)，我會考慮要不要繼(ji)續送(song)(song)檢，或少檢測(ce)點(dian)項目。”

　　面對上(shang)漲的費(fei)用，嚴太(tai)婆希望能得(de)到更多支持。她(ta)回憶(yi)，食(shi)品安(an)全部(bu)門(men)(men)給過(guo)她(ta)肯定，說主(zhu)動送(song)檢(jian)(jian)做得(de)好(hao)，但卻一直(zhi)沒有過(guo)實(shi)質性的激勵。“政府到底(di)鼓(gu)不鼓(gu)勵小商(shang)戶(hu)主(zhu)動送(song)檢(jian)(jian)？費(fei)用一年(nian)比(bi)一年(nian)高，檢(jian)(jian)測(ce)門(men)(men)檻也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高，以后哪(na)個還檢(jian)(jian)測(ce)得(de)起哦！”一位(wei)個體小商(shang)戶(hu)老板(ban)得(de)知檢(jian)(jian)測(ce)費(fei)用上(shang)漲后對記者說。

　　如何能誠信

　　樹立行業標桿，需政府部門更多激勵

　　誠信的(de)經營善(shan)舉，為何嚴太婆“三(san)年持續送檢”并未帶(dai)動更多人參與？

　　省政協(xie)委員(yuan)、省社科院法學研究所副所長鄭鈜認為，嚴太(tai)婆(po)堅(jian)持送檢(jian)的(de)舉動(dong)(dong)(dong)是進步(bu)，但對于最容易(yi)觸動(dong)(dong)(dong)公眾敏感神經(jing)的(de)食品安(an)全(quan)，遭遇各(ge)種質疑(yi)是正(zheng)常的(de)，而要打消公眾質疑(yi)，進而帶動(dong)(dong)(dong)其他商販效(xiao)仿，真(zhen)正(zheng)起到(dao)行業(ye)標桿的(de)作用，只靠(kao)她一人力量太(tai)弱(ruo)，需要政府(fu)相關部門積極參與，放在推動(dong)(dong)(dong)社會誠(cheng)信體系(xi)建設的(de)背景下來倡導，來激(ji)勵(li)。

　　鄭(zheng)鈜(hong)建(jian)議，目前(qian)情況下，對(dui)于像嚴太(tai)婆這(zhe)樣主(zhu)動(dong)送檢(jian)(jian)的(de)個體商(shang)(shang)戶(hu)(hu)，相(xiang)關(guan)部門(men)能否提供常規(gui)化檢(jian)(jian)測，而不是一年一次(ci)的(de)自行送檢(jian)(jian)，形成(cheng)(cheng)常規(gui)化報告公布(bu)，打消(xiao)公眾(zhong)對(dui)食(shi)品質(zhi)量、送檢(jian)(jian)過程的(de)疑慮，在得到合格認證后對(dui)商(shang)(shang)戶(hu)(hu)進(jin)行激勵。機制構建(jian)上，政府(fu)也(ye)有很多可以(yi)去做的(de)。例如目前(qian)一些地(di)方政府(fu)出臺了關(guan)于誠(cheng)信(xin)(xin)商(shang)(shang)戶(hu)(hu)的(de)名錄，或是發布(bu)食(shi)品誠(cheng)信(xin)(xin)經商(shang)(shang)環境白皮(pi)書(shu)，也(ye)可以(yi)通過類似正向激勵的(de)方式(shi)，鼓(gu)勵商(shang)(shang)戶(hu)(hu)誠(cheng)信(xin)(xin)經商(shang)(shang)，把嚴太(tai)婆這(zhe)樣的(de)納入誠(cheng)信(xin)(xin)商(shang)(shang)戶(hu)(hu)名錄，帶動(dong)誠(cheng)信(xin)(xin)成(cheng)(cheng)為社會(hui)行為，讓公眾(zhong)放(fang)心跟誠(cheng)信(xin)(xin)商(shang)(shang)家打交道。

　　對(dui)于(yu)檢(jian)(jian)測(ce)費上(shang)漲問題，鄭鈜認(ren)為(wei)(wei)，從(cong)檢(jian)(jian)測(ce)機構角度(du)，考(kao)慮設備成(cheng)本收取(qu)費用(yong)毋(wu)庸置疑，但政府(fu)(fu)(fu)應當發(fa)揮作用(yong)，如發(fa)起(qi)“誠(cheng)(cheng)信天(tian)(tian)府(fu)(fu)(fu)”基(ji)金，對(dui)像嚴太婆(po)這樣(yang)的(de)(de)商(shang)戶(hu)主(zhu)動(dong)送(song)檢(jian)(jian)時，減免(mian)一定費用(yong)，其減免(mian)的(de)(de)費用(yong)由基(ji)金補(bu)貼。“只有政府(fu)(fu)(fu)建(jian)立制度(du)性的(de)(de)激(ji)勵(li)措施，才能解決嚴太婆(po)、檢(jian)(jian)測(ce)站的(de)(de)兩(liang)難局面(mian)。”“保(bao)障食品安(an)全不僅(jin)要靠法律重罰，也需要這樣(yang)的(de)(de)正向能量形成(cheng)引(yin)導。”西南交通大(da)學心(xin)理研究與咨詢中心(xin)主(zhu)任寧維衛教授認(ren)為(wei)(wei)，在大(da)力倡導構建(jian)誠(cheng)(cheng)信社會的(de)(de)今天(tian)(tian)，政府(fu)(fu)(fu)應該(gai)明確對(dui)主(zhu)動(dong)送(song)檢(jian)(jian)行為(wei)(wei)給予看得見、摸得著的(de)(de)鼓勵(li)，比如減免(mian)一定稅收、對(dui)檢(jian)(jian)測(ce)費用(yong)進行一定補(bu)助等，以此倡導更多個體商(shang)戶(hu)愿意(yi)主(zhu)動(dong)送(song)檢(jian)(jian)。

　　□本報記者 杜蕾 陽帆

　　快評

　　鼓勵更多“嚴太婆”出現，我們還能做什么？

　　□悠然

　　編(bian)完稿子(zi)，頓(dun)時(shi)感到：一個小小的鍋盔(kui)送檢故事，折射的卻是大道(dao)理。

　　姑(gu)且不(bu)(bu)說大(da)家雜七雜八的(de)(de)爭論(lun)，也不(bu)(bu)說送檢(jian)背后(hou)的(de)(de)各種(zhong)猜測(ce)，但(dan)一(yi)個不(bu)(bu)容爭辯的(de)(de)事(shi)實是(shi)(shi)，嚴太婆的(de)(de)這種(zhong)行為(wei)，沒有幾(ji)個人能做(zuo)(zuo)到。一(yi)個小(xiao)小(xiao)的(de)(de)舉動，能夠一(yi)做(zuo)(zuo)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)3年，包(bao)含誠信經營(ying)之(zhi)義，其目的(de)(de)是(shi)(shi)要(yao)讓(rang)消(xiao)費者吃得放心，這就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)我們常(chang)常(chang)聽到的(de)(de)“良心”。因此(ci)，這樣的(de)(de)行為(wei)無可(ke)非議，值(zhi)得倡導。

　　除了尊重和褒揚之外，我們認為，一(yi)個(ge)嚴(yan)太婆還(huan)遠遠不夠，鼓勵更多(duo)的(de)(de)(de)“嚴(yan)太婆”以(yi)實際行(xing)動證明自己(ji)的(de)(de)(de)產品質量，各(ge)方(fang)面都應有一(yi)顆包(bao)容之心(xin)，善待這種行(xing)為。甚(shen)至，在(zai)(zai)政策允許(xu)的(de)(de)(de)情況下(xia)，是不是可以(yi)通過一(yi)些實實在(zai)(zai)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)支(zhi)持、獎勵，讓(rang)更多(duo)的(de)(de)(de)“嚴(yan)太婆”涌現出(chu)來、走得更遠？特別是在(zai)(zai)當前創(chuang)(chuang)新創(chuang)(chuang)業火熱的(de)(de)(de)大背景下(xia)，也許(xu)，我們可以(yi)做的(de)(de)(de)事情還(huan)有很多(duo)。