近年來，隨(sui)著人們生活(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)平的(de)(de)(de)提高，對(dui)預包(bao)裝(zhuang)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)要求(qiu)也越來越高，早已不再滿(man)足于“解渴(ke)”這(zhe)個最基本的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。各(ge)種“概念(nian)水(shui)(shui)(shui)(shui)”也應運而(er)出。除了去年剛(gang)推出的(de)(de)(de)富氧水(shui)(shui)(shui)(shui)，還有市民較熟悉(xi)的(de)(de)(de)礦(kuang)物質水(shui)(shui)(shui)(shui)、堿性水(shui)(shui)(shui)(shui)、山泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、天然水(shui)(shui)(shui)(shui)、活(huo)性水(shui)(shui)(shui)(shui)等。頂上各(ge)種頭(tou)銜后，有些(xie)(xie)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)就(jiu)變成了“水(shui)(shui)(shui)(shui)中貴(gui)族”。舉例來說(shuo)，某品(pin)牌450毫(hao)升裝(zhuang)的(de)(de)(de)富氧水(shui)(shui)(shui)(shui)每瓶售價(jia)要3元，而(er)該品(pin)牌596毫(hao)升裝(zhuang)的(de)(de)(de)天然礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)售價(jia)只有1.5元，596毫(hao)升裝(zhuang)的(de)(de)(de)純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)售價(jia)更低至1.2元。那么，這(zhe)些(xie)(xie)名目繁多的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)是否越貴(gui)越好(hao)呢?筆(bi)者將以國家標準(zhun)為依據列舉幾類(lei)常(chang)見的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)并對(dui)其進行分析(xi)。

　　1 飲用天然礦泉水

　　現行國(guo)標為GB 8537-2008《飲(yin)用天(tian)(tian)然(ran)(ran)礦(kuang)泉(quan)水(shui)》，標準定義其為“從地(di)下深處自然(ran)(ran)涌出或經鉆(zhan)井采集，含有(you)一定量的(de)礦(kuang)物(wu)質、微量元(yuan)素或其他成分”“通常情況(kuang)下，其化學成分、流量、水(shui)溫等(deng)動(dong)態指標在天(tian)(tian)然(ran)(ran)周(zhou)期波動(dong)范圍內相對穩定”。超市售賣的(de)礦(kuang)泉(quan)水(shui)有(you)各種品牌，價格也(ye)從2元(yuan)到20元(yuan)不等(deng)。那(nei)(nei)么，是(shi)否貴(gui)的(de)就好呢?當(dang)然(ran)(ran)不是(shi)。首先礦(kuang)泉(quan)水(shui)需含有(you)一定量的(de)礦(kuang)物(wu)質和微量元(yuan)素。國(guo)標規定鋰(li)、鍶、鋅、碘(dian)化物(wu)、偏(pian)硅(gui)酸、硒、游離二氧化碳、溶解(jie)性總固體這(zhe)8項(xiang)為礦(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)特征界限指標，符合一項(xiang)或一項(xiang)以上(shang)才可作為礦(kuang)泉(quan)水(shui)。我國(guo)的(de)礦(kuang)泉(quan)水(shui)一般(ban)含偏(pian)硅(gui)酸和一些(xie)K、Ca、Na、Mg等(deng)宏量離子，只要符合飲(yin)用礦(kuang)泉(quan)水(shui)國(guo)標要求的(de)礦(kuang)泉(quan)水(shui)就是(shi)合格的(de)礦(kuang)泉(quan)水(shui)，品牌、水(shui)源地(di)的(de)差異(yi)并不會造成礦(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)質量差異(yi)。當(dang)然(ran)(ran)，如果你“有(you)錢、任性”那(nei)(nei)就另當(dang)別(bie)論。

　　礦(kuang)泉水因(yin)為(wei)本身特(te)性富含礦(kuang)物質，是可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)日常(chang)飲(yin)用(yong)水長期飲(yin)用(yong)的(de)，但它們(men)并不適宜用(yong)來沖(chong)調嬰(ying)兒配(pei)方奶粉(fen)，因(yin)為(wei)可(ke)能造成沖(chong)調奶中礦(kuang)物質含量(liang)偏高，影(ying)響嬰(ying)兒體內微量(liang)元素的(de)原有平(ping)衡(heng)。

　　2 飲用純凈水

　　現行國(guo)標(biao)(biao)GB17323-1998《瓶裝飲(yin)用(yong)(yong)(yong)純凈(jing)水(shui)(shui)》規定這(zhe)類水(shui)(shui)是(shi)以(yi)“符(fu)合生活飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)衛(wei)生標(biao)(biao)準的(de)水(shui)(shui)為(wei)水(shui)(shui)源(yuan)，采用(yong)(yong)(yong)蒸餾法、去(qu)離子法或離子交換法、反滲透法及(ji)其他適當的(de)水(shui)(shui)凈(jing)化工藝制得，密封(feng)(feng)于(yu)容器中，不(bu)含(han)任(ren)何(he)添加物，可直接飲(yin)用(yong)(yong)(yong)的(de)水(shui)(shui)”。純凈(jing)水(shui)(shui)的(de)主要特點是(shi)純凈(jing)、衛(wei)生、無雜質(zhi);也不(bu)含(han)任(ren)何(he)營養元素。美(mei)國(guo)2008年(nian)頒布(bu)的(de)FDA瓶裝飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(標(biao)(biao)準號：21CFR165.110(b))，定義其為(wei)“可用(yong)(yong)(yong)于(yu)人體飲(yin)用(yong)(yong)(yong)的(de)，封(feng)(feng)存于(yu)瓶中的(de)，不(bu)含(han)添加成(cheng)分的(de)(除含(han)有適量(liang)安全(quan)抗菌成(cheng)分)的(de)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)”。所以(yi)“歐美(mei)國(guo)家不(bu)喝(he)純凈(jing)水(shui)(shui)”的(de)傳(chuan)言是(shi)不(bu)對的(de)。

　　從人(ren)體飲食的長期(qi)平衡(heng)來看，筆(bi)者(zhe)建(jian)議純凈(jing)水(shui)(shui)(shui)和燒(shao)開的自來水(shui)(shui)(shui)(白開水(shui)(shui)(shui))或(huo)者(zhe)礦泉水(shui)(shui)(shui)換著喝(he)。

　　3 礦物質水

　　這類飲(yin)用水(shui)(shui)沒有相(xiang)關國家標準(zhun)(zhun)，由企業自行制定產品標準(zhun)(zhun)。是以城市(shi)自來水(shui)(shui)等符合(he)生活飲(yin)用水(shui)(shui)衛生標準(zhun)(zhun)的水(shui)(shui)源為原(yuan)料(liao)，再經過(guo)純浄化(hua)加(jia)工(gong)，添加(jia)礦物質，殺(sha)菌(jun)處理后灌(guan)裝而成。

　　礦(kuang)物質(zhi)水(shui)是在(zai)純凈水(shui)中補充了(le)(le)某(mou)些人體所需(xu)的礦(kuang)物質(zhi)，一(yi)般為(wei)(wei)鉀、鎂(mei)離子。因為(wei)(wei)易生(sheng)產，可以(yi)用(yong)城市自來水(shui)加(jia)工，因此價(jia)格(ge)比較低廉，迎合了(le)(le)很(hen)大部分人群的需(xu)求(qiu)。世界(jie)衛生(sheng)組織在(zai)其所發布(bu)的《飲(yin)用(yong)水(shui)中的營養素》(Nutrients in Drinking Water)文件中，鼓勵在(zai)飲(yin)用(yong)水(shui)中保有(you)天然存在(zai)的礦(kuang)物質(zhi)，或(huo)是有(you)目的地額(e)外添加(jia)一(yi)些礦(kuang)物質(zhi)成分，使得消費者可以(yi)利用(yong)飲(yin)水(shui)的機會多攝入一(yi)些必(bi)須的礦(kuang)物質(zhi)。

　　4 瓶裝飲用天然凈水

　　廣東省(sheng)的(de)現行標(biao)準為地(di)方(fang)標(biao)準DB44/116-2000《瓶裝飲(yin)用天然凈水(shui)(shui)》，是(shi)指(zhi)(zhi)“以天然水(shui)(shui)為原(yuan)料(liao)，采用過濾、臭氧、紫(zi)外線(xian)殺菌等(deng)物(wu)理方(fang)法祛除(chu)了(le)微生物(wu)和(he)其(qi)他有害成分，保留了(le)對(dui)人(ren)體(ti)有益的(de)礦物(wu)質和(he)微量元素，不含(han)任何(he)添加(jia)物(wu)，密(mi)封于(yu)容器中可直接(jie)飲(yin)用的(de)水(shui)(shui)” (天然水(shui)(shui)是(shi)指(zhi)(zhi)源于(yu)地(di)下架(jia)構的(de)泉水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)和(he)未受污染的(de)地(di)表(biao)水(shui)(shui))。

　　這類水(shui)沒有使用(yong)絮凝劑、漂白粉(fen)、氯氣等化(hua)學物質(zhi)處理，pH和電導率為(wei)其界(jie)限指(zhi)標(biao)。因保留了其固有的微量(liang)元素，可作為(wei)飲用(yong)水(shui)長期飲用(yong)。

　　5 飲用天然山泉水

　　廣東省的現行(xing)標準為地方標準DBS44/ 001-2011《飲用天然(ran)山泉(quan)水(shui)》，是指“山體(ti)自然(ran)涌出、滲流形成，非江水(shui)、湖泊(山上(shang)湖泊除外)及公共(gong)供水(shui)系統的水(shui)源，僅經適當過慮和消(xiao)毒滅菌等(deng)工藝處理，保留原水(shui)源中一定含量礦物質和微量元素(su)且不(bu)添加任何化(hua)學物，密封于包裝容(rong)器中可供直接飲用的水(shui)”。

　　這類水(shui)和(he)天(tian)然凈水(shui)的(de)區別(bie)是(shi)，天(tian)然凈水(shui)可以(yi)用(yong)井水(shui)、地(di)表(biao)水(shui)、泉(quan)(quan)水(shui)作為水(shui)源，而山(shan)泉(quan)(quan)水(shui)只能是(shi)山(shan)體自然流出的(de)水(shui)源。因其保(bao)留(liu)了水(shui)源中一(yi)定量的(de)礦物質和(he)微量元(yuan)素，可作為飲用(yong)水(shui)長期飲用(yong)。

　　6 瓶裝飲用天然水

　　現行(xing)標(biao)準(zhun)為浙江地方(fang)標(biao)準(zhun)DB33/383-2005《瓶裝飲用(yong)天然水(shui)》，是(shi)指“以地表水(shui)或地下(xia)水(shui)(主要包括井水(shui)、泉(quan)水(shui)、山澗水(shui)、深層水(shui)庫水(shui)為原(yuan)水(shui)，僅經過必要的過濾，臭氧處理(li)或其他消毒處理(li)，不含任何化學添(tian)加物的水(shui)”。

　　從水源來說，天(tian)然水就是天(tian)然凈(jing)水和天(tian)然山泉水的混合體。

　　7 堿性水

　　無(wu)現(xian)行國標，一般(ban)為企業自定產品標準。

　　堿(jian)性水(shui)(shui)一般PH大(da)于7，通常介于7.5～8.5之(zhi)間。很多(duo)商家在售賣堿(jian)性飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)時都(dou)宣稱其有(you)預防和輔助治療疾病的作用(yong)，稱“只有(you)喝弱堿(jian)性的水(shui)(shui)才好(hao)，喝弱酸(suan)性水(shui)(shui)的有(you)害”，這是沒有(you)科(ke)學依據的。這類水(shui)(shui)可以喝，但就(jiu)當做普通的水(shui)(shui)來(lai)看待(dai)就(jiu)好(hao)。

　　8 富氧水、活性水

　　也沒有現行(xing)國(guo)標(biao)(biao)，一般為企業自定產品標(biao)(biao)準(zhun)。

　　這類水(shui)很多(duo)在標簽上有一些引導性詞語，號稱對人體有益。目前市場上所銷售的宣稱對人體有特(te)殊功效的“功能(neng)水(shui)”大都是(shi)炒(chao)作，是(shi)“概念水(shui)”。水(shui)就是(shi)水(shui)，沒必(bi)要(yao)把它神話。

　　參考(kao)文(wen)獻：

　　美(mei)國(guo)(guo)(guo)FDA瓶裝飲用水質量標準(zhun)(標準(zhun)號：21CFR165.110(b))(美(mei)國(guo)(guo)(guo)2008年頒(ban)布，FDA:即美(mei)國(guo)(guo)(guo)食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督(du)管理局(ju)，美(mei)國(guo)(guo)(guo)FDA是國(guo)(guo)(guo)際醫療審核權威機(ji)構，由美(mei)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)會即聯(lian)邦政(zheng)府授(shou)權，專門從事食品(pin)(pin)與藥(yao)品(pin)(pin)管理的最高(gao)執法機(ji)關(guan)。)