日前，國家食藥監總局通(tong)報了(le)2014年各地食用(yong)(yong)植物油(you)監督(du)抽檢(jian)不合格企(qi)業名單，其中(zhong)(zhong)包括清(qing)遠164家生產(chan)加(jia)工(gong)(gong)企(qi)業和經營(ying)、餐飲單位。清(qing)遠自(zi)2013年底(di)完成食品藥品監管體制改(gai)革以(yi)來，一直將食用(yong)(yong)油(you)質量安全的(de)監管作(zuo)為工(gong)(gong)作(zuo)重點(dian)，此次抽檢(jian)出(chu)問(wen)題(ti)食用(yong)(yong)油(you)，靶向命中(zhong)(zhong)率很(hen)高，有效打擊了(le)問(wen)題(ti)食用(yong)(yong)油(you)的(de)蔓延趨勢。

    據了解，在公布的問題(ti)食用(yong)油中(zhong)，不合格項(xiang)目主要是(shi)黃曲霉毒(du)素B1、苯并(bing)［α］芘、溶劑殘留(liu)量、酸(suan)值(zhi)（價）、過氧化值(zhi)、極性組分等。其實，這些(xie)最新指標在以(yi)前沒有(you)納入測(ce)量，此次國家食藥監總局大規模公布問題(ti)食用(yong)油，也算是(shi)“自揭家丑(chou)”，彰(zhang)顯(xian)了壯士斷腕(wan)的決心(xin)。

    清遠多(duo)批次問(wen)題食(shi)(shi)用(yong)(yong)油入黑榜，省食(shi)(shi)藥監(jian)局有關負責人表示，不僅不應該批評，反而應該“點贊”。因為清遠加強食(shi)(shi)用(yong)(yong)油的監(jian)管和抽檢(jian)工作，問(wen)題食(shi)(shi)用(yong)(yong)油“緊箍咒(zhou)”要念得更緊。可(ke)(ke)是，清遠在監(jian)管食(shi)(shi)用(yong)(yong)油工作方面(mian)，也確實存在小作坊(fang)(fang)多(duo)、涉及面(mian)廣(guang)、執法人員(yuan)不足等諸多(duo)問(wen)題。比如(ru)說，清遠現(xian)有食(shi)(shi)用(yong)(yong)植物油生產企(qi)業（含分裝）12家(jia)，在冊花生油生產小作坊(fang)(fang)473家(jia)，監(jian)管難度可(ke)(ke)想而知。因此，只能抽檢(jian)風險企(qi)業，對于屢次不達(da)標的企(qi)業，有必(bi)要作出處罰(fa)甚至關閉的決(jue)定。

    針(zhen)對問(wen)題食(shi)用油(you)，廣東(dong)省市藥監局(ju)已(yi)連夜組織部署調查行動，現場(chang)查封(feng)了涉嫌問(wen)題花生油(you)0.25噸。當然，監管部門(men)不(bu)能后知后覺，要對食(shi)品(pin)生產(chan)實現全(quan)方位的嚴格監管、嚴厲追責，才能杜(du)絕(jue)下(xia)一個“毒食(shi)品(pin)”產(chan)生。

    筆者在采訪(fang)過程中了解到，不管是問題(ti)藥品(pin)(pin)還是食用油(you)，主管部門去(qu)檢查乃至查處的重要線索有(you)賴于公(gong)眾的舉報，畢竟食品(pin)(pin)安全與公(gong)眾最為關切，接(jie)觸面(mian)也(ye)最為廣大。可是，在現實生(sheng)活中，鮮有(you)公(gong)眾提供執法(fa)線索，才會進一步(bu)讓問題(ti)產品(pin)(pin)大行(xing)其道。

    問(wen)(wen)(wen)題食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)“緊箍(gu)咒(zhou)”，不(bu)僅不(bu)能(neng)(neng)放(fang)松，還(huan)應該念得更緊。問(wen)(wen)(wen)題食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)在農(nong)村和城鄉結合部更加(jia)普遍(bian)，由于(yu)執法人(ren)員缺少，這些(xie)地區(qu)容(rong)易(yi)成為(wei)(wei)監(jian)管盲區(qu)，一些(xie)高風險企業藏(zang)身其中(zhong)，時刻(ke)影響著(zhu)公眾的(de)(de)生(sheng)命(ming)。去年清(qing)遠(yuan)抽檢問(wen)(wen)(wen)題食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)雷厲風行，可是因為(wei)(wei)個別媒體報道，反而背上了“不(bu)作為(wei)(wei)”的(de)(de)黑鍋。筆者認為(wei)(wei)，抽檢問(wen)(wen)(wen)題食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)不(bu)能(neng)(neng)掩耳盜鈴(ling)，只有發(fa)現問(wen)(wen)(wen)題，才能(neng)(neng)解決問(wen)(wen)(wen)題，清(qing)遠(yuan)“自曝家丑”的(de)(de)勇(yong)氣和氣魄值得肯定(ding)，希望(wang)能(neng)(neng)夠一如既往地堅持下(xia)去，真正(zheng)做到給食(shi)品安(an)全(quan)上緊箍(gu)咒(zhou)，就(jiu)從一滴油(you)(you)(you)(you)開始。