工作人(ren)員對(dui)提(ti)取的蔬菜樣品進行檢測。

　　廣(guang)州(zhou)一個農藥(yao)企(qi)業要受到16個部門(men)監管(guan) 蔬果22個指標檢測(ce)均(jun)合(he)格才(cai)能(neng)出街

　　全國(guo)人大常(chang)委會最(zui)近(jin)表決通(tong)過關于修改食品安(an)全法的決定(ding)。新(xin)法規(gui)定(ding)：國(guo)家(jia)對農(nong)藥(yao)的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒(du)、高毒(du)、高殘留農(nong)藥(yao)。禁止(zhi)將劇毒(du)、高毒(du)農(nong)藥(yao)用于蔬菜(cai)、瓜果、茶葉和(he)中草藥(yao)材等(deng)國(guo)家(jia)規(gui)定(ding)的農(nong)作物。

　　農(nong)(nong)藥(yao)，這個在生活(huo)中人們談之色變(bian)，卻又無(wu)處不在的(de)玩意，它是如何(he)生產出來，如何(he)“發光發熱”，又是如何(he)慢慢降解的(de)?讓我(wo)們來看看農(nong)(nong)藥(yao)的(de)“一生”。

　　工廠生產：農藥出廠要“過五關斬六將”

　　“農(nong)藥(yao)(yao)在生(sheng)產(chan)(chan)環節要過(guo)五關斬(zhan)六將。”天(tian)河區(qu)一(yi)家農(nong)藥(yao)(yao)生(sheng)產(chan)(chan)企業負責人(ren)張柔告訴記者，一(yi)個(ge)農(nong)藥(yao)(yao)品種，投產(chan)(chan)前(qian)先要經過(guo)三(san)年試驗(yan)，分(fen)(fen)六個(ge)不同(tong)地區(qu)進行，試驗(yan)內容包括毒理、殘留(liu)情(qing)況等。一(yi)旦確(que)定投產(chan)(chan)，在原料采(cai)購環節開始就會介入檢(jian)測，溶劑的水分(fen)(fen)有沒有達到要求(qiu)、各(ge)種成(cheng)分(fen)(fen)的含量(liang)是否達標……就連從供應商那里采(cai)購回來(lai)的瓶子(zi)，都要檢(jian)查(cha)。因為裝(zhuang)盛藥(yao)(yao)品的容器(qi)，其材質也會對農(nong)藥(yao)(yao)質量(liang)產(chan)(chan)生(sheng)影(ying)(ying)響，甚(shen)至色彩均(jun)不均(jun)勻，都影(ying)(ying)響重大。

　　規(gui)范的(de)農藥企業(ye)，都會(hui)有自(zi)己生產的(de)“獨門(men)秘方(fang)”。生產過程中，生產人員會(hui)依照這份工藝(yi)執行(xing)單按順(shun)序投料，“第(di)(di)(di)一步加什么(me)(me)，第(di)(di)(di)二步加什么(me)(me)，在第(di)(di)(di)幾分鐘加，全部都有明確指(zhi)引，沒有半點含糊。”

　　在農藥半成品生產出來后，生產人員(yuan)就(jiu)會將其送到公司的(de)(de)質檢(jian)部門，按照(zhao)相關(guan)指(zhi)標(biao)逐條檢(jian)測，有(you)不合格產品一(yi)(yi)律篩掉。等到成品出來后，還要過一(yi)(yi)道關(guan)。在進入倉庫前(qian)，會檢(jian)測一(yi)(yi)些外(wai)在指(zhi)標(biao)，主(zhu)要是標(biao)簽是否貼(tie)對，生產日期(qi)是否規范(fan)等，“發現(xian)有(you)貼(tie)錯標(biao)簽的(de)(de)也一(yi)(yi)律打回。”

　　此外(wai)，國(guo)家對農(nong)藥(yao)生產把(ba)關之嚴還體現(xian)在(zai)，藥(yao)企必須(xu)申請(qing)生產許可證(zheng)，且許可證(zheng)五年一審(shen)，企業(ye)只(zhi)能(neng)按(an)照證(zheng)件目(mu)錄內的品種(zhong)進行生產。業(ye)內人(ren)士告訴記者：“一個農(nong)藥(yao)企業(ye)，在(zai)廣州(zhou)要(yao)受到16個部(bu)門的監管。”

　　田間噴灑：農藥也是成本能不用就不用

　　農(nong)民從農(nong)藥店里買到農(nong)藥，一般在天氣(qi)溫暖濕潤、蟲子蠢蠢欲動的時候(hou)使用。而蔬菜生產旺(wang)季是在秋冬季節，那(nei)時蟲害不多，農(nong)民樂得少打藥。

　　業內人士告訴記者(zhe)，外界有一(yi)個誤區，以(yi)為(wei)農(nong)民在種菜(cai)時很喜(xi)歡用(yong)(yong)藥，用(yong)(yong)得越多越好，其實(shi)并非如此，“農(nong)藥也是成(cheng)本，用(yong)(yong)藥有一(yi)個原(yuan)則(ze)，能不(bu)用(yong)(yong)就(jiu)不(bu)用(yong)(yong)。”花都區會興(xing)綠色(se)農(nong)場經理黃小兵告訴記者(zhe)，種一(yi)季菜(cai)心，大約要兩個月時間，天(tian)時如果好，用(yong)(yong)2次藥就(jiu)夠了(le)，多的不(bu)過4次。在面積(ji)1000余畝的菜(cai)場里，每畝蔬菜(cai)打(da)一(yi)次農(nong)藥成(cheng)本約為(wei)20元(yuan)。假設全部都打(da)一(yi)遍，一(yi)次花費(fei)就(jiu)要2萬(wan)元(yuan)，這筆賬菜(cai)農(nong)算得清清楚(chu)楚(chu)。

　　植(zhi)保專家告訴記(ji)者，農(nong)戶購買(mai)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)時，藥(yao)(yao)(yao)店(dian)要登(deng)記(ji)其(qi)使用(yong)(yong)范圍和時間，農(nong)藥(yao)(yao)(yao)使用(yong)(yong)許可(ke)(ke)證(zheng)上(shang)會(hui)標明(ming)適用(yong)(yong)于何(he)種(zhong)品(pin)種(zhong)。在可(ke)(ke)能發生(sheng)蟲害之前，農(nong)業部門(men)會(hui)有(you)專門(men)預(yu)警，這(zhe)時農(nong)戶將農(nong)藥(yao)(yao)(yao)噴灑(sa)在田間。農(nong)藥(yao)(yao)(yao)有(you)一個自然分解過程(cheng)，殘留下來的(de)是否達標，農(nong)業部門(men)還要檢測(ce)。在會(hui)興農(nong)場，場內檢測(ce)室(shi)的(de)檢測(ce)設備直(zhi)接(jie)聯網(wang)廣州市(shi)農(nong)產(chan)品(pin)質量安全監督所，檢測(ce)結(jie)果直(zhi)接(jie)上(shang)傳。

　　“外界還(huan)有(you)一個誤(wu)解(jie)，以為農(nong)民喜(xi)歡(huan)用(yong)高毒農(nong)藥(yao)，其實高毒未必(bi)高效，這(zhe)個道理很多農(nong)民都明白。”行(xing)家解(jie)釋說(shuo)，農(nong)藥(yao)也講對癥下藥(yao)。

　　市場把關：速測儀得出檢測結果只需45分鐘

　　菜(cai)販(fan)把收來的(de)菜(cai)送到批發(fa)市場(chang)，蔬菜(cai)進入流(liu)通環節。廣州(zhou)江(jiang)南果菜(cai)批發(fa)市場(chang)是全國最大的(de)果菜(cai)集(ji)散地，市場(chang)每天一般會(hui)抽(chou)檢200多個樣(yang)品(pin)。每一批蔬菜(cai)進入江(jiang)南市場(chang)，都要(yao)經過對22個蔬菜(cai)殘留農藥(yao)指標的(de)檢測(ce)。

　　記者對江(jiang)南市(shi)場的(de)檢(jian)(jian)測(ce)進行(xing)了全程(cheng)跟蹤，只見檢(jian)(jian)測(ce)的(de)時候，工(gong)作(zuo)(zuo)人員先取下蔬(shu)果的(de)樣品(pin)，放入(ru)試(shi)劑(ji)中完成“檢(jian)(jian)測(ce)前(qian)處理”，接著工(gong)作(zuo)(zuo)人員將樣品(pin)放入(ru)試(shi)管中，最后放入(ru)速測(ce)儀中檢(jian)(jian)驗。

　　記者(zhe)看見，速測(ce)儀檢(jian)測(ce)的(de)檢(jian)測(ce)對(dui)象主要有(you)兩大類，一個(ge)(ge)是有(you)機(ji)磷類，其中包括12個(ge)(ge)小類，能檢(jian)測(ce)敵敵畏、樂果、甲胺磷等農藥(yao);一種是氨基甲酸酯類，其中有(you)10個(ge)(ge)小項，能檢(jian)測(ce)殘殺威(wei)、克百威(wei)等農藥(yao)殘留情(qing)況。

　　記者計算了一(yi)下，從進行樣品(pin)“檢(jian)(jian)測前(qian)處理”到得(de)出(chu)檢(jian)(jian)測結(jie)果，速度相當快(kuai)，只需45分鐘。如果22項指標均符合要求，那么蔬果就可(ke)以出(chu)街了。一(yi)旦出(chu)現問題，與廣州(zhou)市農業標準與檢(jian)(jian)測中(zhong)心(xin)聯(lian)網的電腦就會有顯示(shi)，工作人(ren)員(yuan)要填寫(xie)超標的品(pin)種、來(lai)源等信息才能(neng)進行下一(yi)步工作，然后這(zhe)些信息馬(ma)上反映到上級主管(guan)部門。“我們(men)是不能(neng)改動的，電腦都存(cun)底了。”負責人(ren)告訴記者。

　　廣東省(sheng)農(nong)業部門在春節前開展(zhan)了一次各(ge)農(nong)產品(pin)質量(liang)安(an)全檢測。報告顯示，2015年1月(yue)以來，全省(sheng)各(ge)級農(nong)產品(pin)檢測機(ji)構檢測蔬(shu)菜和畜禽產品(pin)樣(yang)品(pin)共17.6萬份，省(sheng)級監測蔬(shu)菜農(nong)藥殘留(liu)合(he)格(ge)率(lv)為(wei)97.5%，畜禽產品(pin)“瘦肉(rou)精”等藥物殘留(liu)合(he)格(ge)率(lv)100%。

　　市民清洗：可用含淀粉的洗米水洗菜

　　在蔬菜流通的下一(yi)個環節東川新街市，經(jing)理徐健(jian)生告訴記(ji)者，市場每天都會進行檢測(ce)。

　　記(ji)者走(zou)進該市(shi)場(chang)2樓的檢測室(shi)，看(kan)見檢測工(gong)作人員用試(shi)(shi)管(guan)裝好(hao)樣品的切片、然后(hou)放進試(shi)(shi)管(guan)中(zhong)，用溶劑浸泡，覆蓋一定時間(jian)后(hou)，用快速(su)檢測試(shi)(shi)紙檢測容積(ji)，然后(hou)對照顏色變(bian)化來推(tui)斷農(nong)藥是否超(chao)標。記(ji)者在登記(ji)簿上看(kan)見，該市(shi)場(chang)近期未發(fa)現(xian)有(you)超(chao)標蔬菜(cai)。

　　“市(shi)民買菜回家，清(qing)洗(xi)(xi)一下(xia)，對降低殘(can)留還是(shi)有幫助(zhu)的。”植保專家表示。農藥殘(can)留多是(shi)磷、脂類(lei)，清(qing)水難溶(rong)，但是(shi)有機物還是(shi)可(ke)以溶(rong)解的，為(wei)了降低農藥殘(can)留，市(shi)民可(ke)以在洗(xi)(xi)菜的時候放適(shi)量洗(xi)(xi)潔(jie)精，也可(ke)以用含(han)淀粉的洗(xi)(xi)米水洗(xi)(xi)菜。

　　一瓶(ping)農(nong)藥(yao)在(zai)經過層(ceng)層(ceng)檢(jian)測生產出來、噴(pen)施(shi)后(hou)自(zi)然降解、市(shi)場嚴格(ge)把關(guan)和消費者自(zi)行清洗后(hou)，在(zai)農(nong)作物(wu)上已(yi)所剩不多，它保障農(nong)作物(wu)免受(shou)蟲(chong)害(hai)的“使(shi)命”，到此也宣告(gao)終結。