水(shui)(shui)是生(sheng)(sheng)(sheng)命之源，人類在生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)和生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)活(huo)(huo)動中都離不(bu)開(kai)水(shui)(shui)，生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的(de)優劣(lie)與人類健(jian)康(kang)密切相(xiang)關。隨(sui)著(zhu)社會經(jing)濟發展(zhan)、科(ke)學進步和人民生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水(shui)(shui)平的(de)提高(gao)，人們對(dui)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)用水(shui)(shui)的(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)要(yao)求不(bu)斷提高(gao)，飲(yin)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)也相(xiang)應地不(bu)斷發展(zhan)和完善。由于生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)制定與人們的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)習慣、文化、經(jing)濟條件、科(ke)學技術(shu)發展(zhan)水(shui)(shui)平、水(shui)(shui)資源及其水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)現狀等多種因素(su)有關，不(bu)僅各國(guo)之間，而且同一國(guo)家的(de)不(bu)同地區(qu)之間，對(dui)飲(yin)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的(de)要(yao)求都存在著(zhu)差(cha)異。

　　檢測指標

　　1、色(se)度(du)：飲(yin)用(yong)水的色(se)度(du)如大于15度(du)時多數人(ren)即可察覺(jue)，大于30度(du)時人(ren)感到厭(yan)惡。標(biao)準中規定飲(yin)用(yong)水的色(se)度(du)不(bu)應(ying)超過15度(du)。

　　2、渾濁(zhuo)度(du)：為水(shui)(shui)樣光(guang)學性質的(de)一種(zhong)表(biao)達語，用以表(biao)示水(shui)(shui)的(de)清澈和(he)渾濁(zhuo)的(de)程度(du)，是(shi)衡量水(shui)(shui)質良(liang)好(hao)程度(du)的(de)最(zui)重要(yao)指標之一，也是(shi)考核水(shui)(shui)處(chu)理設備凈化效率(lv)和(he)評價水(shui)(shui)處(chu)理技術狀態的(de)重要(yao)依據。渾濁(zhuo)度(du)的(de)降(jiang)(jiang)低就(jiu)意味著水(shui)(shui)體中(zhong)的(de)有(you)機物(wu)、細菌、病毒(du)等微生(sheng)物(wu)含量減少，這不(bu)僅(jin)可提高消毒(du)殺菌效果(guo)，又利(li)于降(jiang)(jiang)低鹵化有(you)機物(wu)的(de)生(sheng)成(cheng)量。

　　3、臭和味(wei)：水臭的(de)(de)產生主要是有機物的(de)(de)存在(zai)，可能(neng)是生物活(huo)性增加的(de)(de)表現或工(gong)業污染所致(zhi)。公共供(gong)水正常臭味(wei)的(de)(de)改變可能(neng)是原水水質(zhi)改變或水處理(li)不充分的(de)(de)信號。

　　4、余(yu)氯：余(yu)氯是指水(shui)(shui)經加氯消(xiao)毒，接(jie)觸一(yi)定時間后，余(yu)留在水(shui)(shui)中的氯量。在水(shui)(shui)中具有(you)持續的殺菌能力可防(fang)止供水(shui)(shui)管道的自身污染，保證供水(shui)(shui)水(shui)(shui)質。

　　5、化學需(xu)(xu)氧(yang)量：是指化學氧(yang)化劑氧(yang)化水(shui)中有機(ji)(ji)污(wu)染物時所需(xu)(xu)氧(yang)量。化學耗氧(yang)量越高，表示水(shui)中有機(ji)(ji)污(wu)染物越多(duo)。水(shui)中有機(ji)(ji)污(wu)染物主(zhu)要來(lai)源于生活污(wu)水(shui)或工業廢水(shui)的排(pai)放、動(dong)植物腐爛(lan)分(fen)解后流(liu)入水(shui)體產生的。

　　6、細(xi)菌總數：水(shui)中含有(you)的細(xi)菌，來源于空氣、土壤、污水(shui)、垃圾和動植物的尸體，水(shui)中細(xi)菌的種類是多種多樣的，其包括病(bing)原菌。我國規定(ding)飲用水(shui)的標(biao)準為1ml水(shui)中的細(xi)菌總數不(bu)超過(guo)100個。

　　7、總大(da)腸菌(jun)群：是一個糞(fen)便污(wu)(wu)染的指標菌(jun)，從(cong)中檢出(chu)的情況可以表示水中有否(fou)糞(fen)便污(wu)(wu)染及其(qi)污(wu)(wu)染程度。在水的凈(jing)化過程中，通過消毒處理后(hou)，總大(da)腸菌(jun)群指數如能達到(dao)飲用水標準的要求，說明(ming)其(qi)他病原體原菌(jun)也基本(ben)被殺滅(mie)。標準是在檢測中不超過3個/L。

　　8、耐熱大腸菌群(qun)：它比大腸菌群(qun)更貼切地反應食(shi)品受人和動物(wu)糞(fen)便污(wu)染的程(cheng)度，也是水體糞(fen)便污(wu)染的指(zhi)示菌。

　　9、大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)埃(ai)(ai)希氏菌(jun)(jun)(jun)(jun)：大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)細菌(jun)(jun)(jun)(jun)(E. coli)為(wei)埃(ai)(ai)希氏菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(Escherichia)代(dai)表(biao)菌(jun)(jun)(jun)(jun)。一般多不致(zhi)(zhi)病，為(wei)人和(he)動(dong)物腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道中(zhong)(zhong)的(de)常(chang)居菌(jun)(jun)(jun)(jun)，在一定條件下可引(yin)起腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道外感染(ran)。某些(xie)(xie)血(xue)清型(xing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)株的(de)致(zhi)(zhi)病性(xing)強，引(yin)起腹瀉，統稱病致(zhi)(zhi)病大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)。腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)是一群生(sheng)(sheng)物學性(xing)狀相似的(de)G-桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)，多寄(ji)居于(yu)人和(he)動(dong)物的(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道中(zhong)(zhong)。埃(ai)(ai)希菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(Escherichia)是其中(zhong)(zhong)一類， 包括多種細菌(jun)(jun)(jun)(jun)，臨床上以大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)埃(ai)(ai)希菌(jun)(jun)(jun)(jun)最為(wei)常(chang)見。大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)埃(ai)(ai)希菌(jun)(jun)(jun)(jun)(E.coli)通(tong)稱大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)，是所有哺乳(ru)動(dong)物大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)中(zhong)(zhong)的(de)正(zheng)常(chang)寄(ji)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，一方面能(neng)合成維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B及K供機(ji)體吸收利用。另一方面能(neng)抑制腐敗菌(jun)(jun)(jun)(jun)及病原菌(jun)(jun)(jun)(jun)和(he)真菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)過度增殖。但(dan)當它們(men)離(li)開腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道的(de)寄(ji)生(sheng)(sheng)部(bu)位(wei)，進入到機(ji)體其他部(bu)位(wei)時，能(neng)引(yin)起感染(ran)發病。有些(xie)(xie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)型(xing)有致(zhi)(zhi)病性(xing)，引(yin)起腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道或尿路感染(ran)性(xing)疾患。簡而言(yan)之，大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)埃(ai)(ai)希菌(jun)(jun)(jun)(jun)=大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)

　　簡易測試方法

　　看

　　用透明度(du)較(jiao)高(gao)的玻(bo)璃被接滿(man)一杯水(shui),對著(zhu)光線看(kan)有無(wu)懸浮(fu)在水(shui)中(zhong)的細微物質(zhi)?靜置(zhi)三小時,然后觀察杯底(di)是否有沉淀物?如果(guo)有,說明水(shui)中(zhong)懸浮(fu)雜質(zhi)嚴重超標。

　　聞

　　用玻璃(li)杯(bei)距離水龍頭(tou)盡量(liang)遠一點接一杯(bei)水，然后用鼻(bi)子(zi)聞(wen)一聞(wen)，是否有漂白粉(氯(lv)氣)的味道?如果能聞(wen)到漂白粉(氯(lv)氣)的味道，說明自來水中余氯(lv)超標(biao)。

　　嘗

　　熱喝白開水,有(you)無有(you)漂白粉(fen)(氯(lv)(lv)氣(qi))的(de)味道(dao),如(ru)果能聞到(dao)漂白粉(fen)(氯(lv)(lv)氣(qi))的(de)味道(dao),說明自(zi)來(lai)水中(zhong)余氯(lv)(lv)超(chao)標!也必須使用凈(jing)水器進(jin)行終端(duan)處理。

　　觀

　　用自(zi)來水(shui)泡茶(cha)，隔夜(ye)后觀察(cha)茶(cha)水(shui)是否(fou)變黑?如(ru)果(guo)茶(cha)水(shui)變黑，說明自(zi)來水(shui)中含鐵(tie)、錳嚴重超標，應選用裝有(you)除鐵(tie)、錳濾芯(xin)的凈水(shui)器進行終(zhong)端處理;

　　品

　　品嘗白開水(shui)，口感有(you)無澀澀的感覺?如有(you),說明水(shui)的硬度過高(gao)。

　　查

　　檢(jian)查家里(li)的(de)熱(re)水(shui)(shui)器、開水(shui)(shui)壺,內壁有無結(jie)(jie)一(yi)層黃垢?如果(guo)有,也說明水(shui)(shui)的(de)硬度(du)過(guo)高(gao)(gao)，(鈣、鎂鹽含(han)量過(guo)高(gao)(gao))，應盡早使用(yong)軟(ruan)化處理!注意:硬度(du)過(guo)高(gao)(gao)的(de)水(shui)(shui)很容易造成熱(re)水(shui)(shui)器管道結(jie)(jie)垢，因熱(re)交換不良而爆管;長期飲用(yong)硬度(du)過(guo)高(gao)(gao)的(de)水(shui)(shui)容易使人得各(ge)種結(jie)(jie)石(shi)。