關于建立和(he)完善獸藥抗生素殘留檢測制度的深圳市芬析儀器制造有限公(gong)司建議食(shi)(shi)品安全，是指(zhi)食(shi)(shi)品無(wu)毒、無(wu)害、符合(he)應當(dang)有的營養要求，對人體健康不造成(cheng)(cheng)急(ji)性、亞急(ji)性、或慢性危害。除了(le)長期令百姓十(shi)分擔憂的農(nong)(nong)作物農(nong)(nong)藥殘留問題(ti)外，獸藥抗生素殘留問題(ti)，成(cheng)(cheng)為了(le)新的讓(rang)百姓不放心(xin)的食(shi)(shi)品安全問題(ti)。

為治療、預(yu)防疾病和促進動物(wu)迅速生長(chang)等(deng)需(xu)要，養殖戶普遍存在不合理(li)使用甚至濫用抗(kang)生素(su)的(de)(de)情況，由此形成了畜禽產(chan)品抗(kang)生素(su)殘留(liu)超標的(de)(de)安全隱患。“有(you)抗(kang)食(shi)品”嚴(yan)重(zhong)威脅人(ren)(ren)體健康，一些抗(kang)生素(su)蓄(xu)(xu)積(ji)在動物(wu)組織(zhi)中，殘留(liu)藥物(wu)可通過環境(jing)釋(shi)放蓄(xu)(xu)積(ji)到其他植(zhi)物(wu)中，或通過畜禽產(chan)品直接蓄(xu)(xu)積(ji)于人(ren)(ren)體，總之，這些殘留(liu)藥物(wu)最終將以各種途徑(jing)匯(hui)集于人(ren)(ren)體。經常攝入(ru)低劑量的(de)(de)抗(kang)生素(su)殘留(liu)物(wu)，會逐(zhu)漸(jian)導致人(ren)(ren)體慢性中毒，各種器官發生病變，產(chan)生變態反(fan)應(ying)，體內正常菌群的(de)(de)耐藥性發生變化，免(mian)疫功能受到抑(yi)制等(deng)，遠期后果更為嚴(yan)重(zhong)。

目前(qian)，我國尚(shang)未建立起有(you)效的獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)安全(quan)監督檢測(ce)制度，獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)抗(kang)生素(su)濫(lan)用現(xian)象難以制止。在獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)抗(kang)生素(su)殘留(liu)檢測(ce)技(ji)術、檢測(ce)制度和市場監督準入機制方面(mian)，有(you)待于進一(yi)步建立和完善。為此建議：

一、統一監(jian)管(guan)機構(gou)。獸(shou)藥抗(kang)生(sheng)素不僅涉及畜(chu)產品(pin)生(sheng)產、加工、流(liu)通(tong)等(deng)領域(yu)，而且(qie)還涉及飼料、化(hua)工原料的(de)生(sheng)產、流(liu)通(tong)、經(jing)營等(deng)環節；同時，抗(kang)生(sheng)素質量安全(quan)管(guan)理涉及的(de)部(bu)門很(hen)多(duo)，有畜(chu)牧、技(ji)術監(jian)督(du)、衛生(sheng)、環保、工商(shang)、商(shang)務等(deng)多(duo)個職(zhi)能(neng)部(bu)門。多(duo)頭管(guan)理容易(yi)形成管(guan)理真空，建議(yi)統一獸(shou)藥監(jian)管(guan)機構(gou)，并以此牽頭盡快建立和完(wan)善(shan)“有抗(kang)畜(chu)禽產品(pin)”的(de)安全(quan)監(jian)督(du)檢測網絡。

二(er)、制(zhi)定獸(shou)(shou)藥殘(can)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)標(biao)準(zhun)。目前我(wo)國已(yi)有《動(dong)(dong)物源性食(shi)(shi)品中獸(shou)(shou)藥最高殘(can)留限量(liang)》，但尚未有對獸(shou)(shou)藥殘(can)留檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)的標(biao)準(zhun)和(he)方(fang)(fang)法(fa)。進入(ru)動(dong)(dong)物體內的抗(kang)生素種類繁多，卻(que)沒有快速篩選和(he)確認的方(fang)(fang)法(fa)，而獸(shou)(shou)藥殘(can)留檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)設備(bei)價(jia)格(ge)昂貴，這(zhe)些都制(zhi)約了抗(kang)生素藥物殘(can)留監測(ce)(ce)工(gong)作的全面開展。應盡快制(zhi)定國家或行業標(biao)準(zhun)，加大抗(kang)生素藥物殘(can)留監測(ce)(ce)方(fang)(fang)法(fa)投入(ru)力度，爭取盡早研制(zhi)出快速準(zhun)確又簡(jian)便(bian)廉價(jia)的檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)方(fang)(fang)法(fa)，以滿足(zu)動(dong)(dong)物源性食(shi)(shi)品安全檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)的需(xu)要。

三(san)、建立和完善“有(you)抗畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”市場(chang)(chang)準(zhun)入機制。有(you)關(guan)部門要根(gen)據國(guo)家規定制定相關(guan)措施及標準(zhun)，加強和拓(tuo)寬對(dui)畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)、加工(gong)及流(liu)通領(ling)域(yu)的(de)(de)現(xian)場(chang)(chang)監控，尤其是對(dui)縣(xian)級(ji)及鄉(xiang)鎮畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)市場(chang)(chang)的(de)(de)現(xian)場(chang)(chang)監控，筑(zhu)起(qi)“有(you)抗畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”進(jin)入市場(chang)(chang)的(de)(de)“防火墻”。要在畜(chu)禽(qin)(qin)類進(jin)貨、加工(gong)、銷售等各個(ge)環節，通過嚴格的(de)(de)安全監督檢測，把(ba)好(hao)企業市場(chang)(chang)準(zhun)入關(guan)。

四(si)、建立健全畜產品(pin)信息(xi)可(ke)追(zhui)溯(su)制(zhi)度。畜牧(mu)信息(xi)檔案必須(xu)反映動物進(jin)圈、獸(shou)藥和飼(si)料使用(yong)情(qing)況(kuang)以及防疫消毒、隔離治療、休(xiu)藥期、出欄、屠宰、檢疫檢驗、冷卻、銷(xiao)售等原始數據，對沒有有效免疫標識的肉(rou)制(zhi)品(pin)一律不準(zhun)上市流通；出現問題的肉(rou)制(zhi)品(pin)，將按標識號碼索查免疫檔案，并追(zhui)究有關責任。實踐(jian)證明，在畜牧(mu)業中(zhong)廣泛推(tui)廣信息(xi)可(ke)追(zhui)溯(su)制(zhi)度對于提高我國(guo)畜產品(pin)質量和國(guo)際競(jing)爭力將起到重要作用(yong)。

五、加強(qiang)對養殖戶(hu)的(de)法制教(jiao)育和技術培訓，指導他們提高對動(dong)(dong)物合理(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)藥(yao)(yao)等(deng)管理(li)方(fang)面(mian)的(de)知(zhi)識。養殖戶(hu)使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)抗(kang)菌(jun)藥(yao)(yao)物產品(pin)必須是國家醫藥(yao)(yao)管理(li)部門批準允許使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)品(pin)種，并嚴格(ge)按照標(biao)簽(qian)說明書使用(yong)(yong)(yong)(yong)，包括使用(yong)(yong)(yong)(yong)動(dong)(dong)物對象、適應癥、用(yong)(yong)(yong)(yong)法和用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)、休藥(yao)(yao)期、棄(qi)奶期等(deng)。要加強(qiang)對獸用(yong)(yong)(yong)(yong)抗(kang)生素(su)處方(fang)藥(yao)(yao)管理(li)。加強(qiang)科普宣傳教(jiao)育，做到(dao)科學合理(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)藥(yao)(yao)。

六、加大對(dui)(dui)違法的(de)行(xing)為(wei)的(de)處(chu)罰(fa)(fa)力度。嚴(yan)格執行(xing)休藥(yao)期產(chan)品(pin)不允許上市銷售(shou)等規(gui)定；嚴(yan)厲打擊制售(shou)禁(jin)用(yong)藥(yao)物的(de)違法活(huo)動(dong)；對(dui)(dui)安(an)全檢測(ce)要(yao)嚴(yan)格把關，即使是名牌企業，也不能成為(wei)食品(pin)安(an)全監(jian)測(ce)盲區(qu)；對(dui)(dui)檢測(ce)出來有問題產(chan)品(pin)的(de)生產(chan)、加工及銷售(shou)企業不但要(yao)加重(zhong)處(chu)罰(fa)(fa)，還(huan)要(yao)列入食品(pin)安(an)全黑名單，拒(ju)絕其進(jin)入市場。

公司展臺：