轉基因食品安全與(yu)否 “不(bu)是(shi)隔壁王大媽說了算”

　　關于轉基因食品的安全性問題，從國外到國內從來都是爭論不休。

　　10月17日，農(nong)業部科技教育司轉基(ji)因生(sheng)(sheng)物(wu)安(an)全管(guan)理與(yu)知識產權(quan)(quan)處處長(chang)寇建平稱，轉基(ji)因食品的安(an)全性檢測與(yu)評估是(shi)(shi)由權(quan)(quan)威機(ji)構來進行，不是(shi)(shi)“隔(ge)壁王大(da)媽說(shuo)了算”。但(dan)權(quan)(quan)威機(ji)構到底(di)是(shi)(shi)什(shen)么樣(yang)的建構?以及如何檢測?是(shi)(shi)否真正權(quan)(quan)威?這些問題就如神秘的生(sheng)(sheng)物(wu)科技一樣(yang)，距離大(da)眾，不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)“一步之遙”。

　　爭議從來都是轉基因技術發展的一部分

　　“我們(men)(men)很(hen)多(duo)科學(xue)家還(huan)是(shi)(shi)在(zai)(zai)有(you)良知(zhi)狀(zhuang)態下關(guan)注這項事業的(de)(de)發展。我們(men)(men)的(de)(de)科學(xue)家并不(bu)(bu)像很(hen)多(duo)人(ren)說(shuo)(shuo)的(de)(de)和利益(yi)有(you)多(duo)大的(de)(de)關(guan)聯。”國家農業轉基(ji)因生物安(an)全委員(yuan)會委員(yuan)黃昆侖說(shuo)(shuo)。他表示在(zai)(zai)進行轉基(ji)因產品的(de)(de)安(an)全性(xing)評估時，也始終(zhong)保持客觀(guan)，“在(zai)(zai)任(ren)何場合我都說(shuo)(shuo)，技(ji)術本身是(shi)(shi)有(you)先(xian)進性(xing)的(de)(de)，有(you)潛力(li)的(de)(de)，但(dan)并不(bu)(bu)代表這個技(ji)術沒有(you)風險，所以(yi)我們(men)(men)要客觀(guan)看待，不(bu)(bu)是(shi)(shi)說(shuo)(shuo)我們(men)(men)支持轉基(ji)因技(ji)術的(de)(de)發展，我們(men)(men)就一邊倒。”

　　2009年12月初，兩(liang)個(ge)由(you)華中農業大學研(yan)發的(de)抗蟲轉基(ji)因(yin)水稻“華恢1號”和“Bt汕優63”首(shou)次獲(huo)得(de)農業部為(wei)轉基(ji)因(yin)水稻頒(ban)發的(de)安全證書(shu)，但是安全性證書(shu)到期之后(hou)，遲(chi)遲(chi)沒有(you)續批。“轉基(ji)因(yin)技術跟其他新技術的(de)出現(xian)一樣，都(dou)會遭遇到爭議。”黃昆侖說，人們(men)在沒有(you)完(wan)全認知轉基(ji)因(yin)技術的(de)時(shi)候(hou)產生這種爭議是正常的(de)。

　　但(dan)是黃昆侖(lun)并不(bu)是一開始就(jiu)意識到爭議(yi)與反對的(de)合(he)理性的(de)。“我們以前從事科(ke)學研究，都簡單地認為(wei)只要把科(ke)學知識傳播出去(qu)，讓人們理解，就(jiu)不(bu)會產(chan)生恐懼(ju)(ju)了，但(dan)哪怕你(ni)解釋(shi)得(de)再清楚，還(huan)是會產(chan)生恐懼(ju)(ju)的(de)心(xin)理。”黃昆侖(lun)說。

　　雖然能(neng)(neng)接受這種正(zheng)常的(de)(de)(de)爭(zheng)議，但困擾轉基因技(ji)(ji)術科(ke)研(yan)人員(yuan)的(de)(de)(de)是那些沒有站在科(ke)學(xue)角度上的(de)(de)(de)質疑。“謠言(yan)動(dong)(dong)動(dong)(dong)嘴，辟(pi)(pi)謠跑斷腿。”農業(ye)(ye)科(ke)學(xue)院生物技(ji)(ji)術研(yan)究所(suo)研(yan)究員(yuan)王志興說(shuo)：“謠言(yan)不需要相(xiang)關的(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)知(zhi)識去理解，你傳播一個辟(pi)(pi)謠的(de)(de)(de)東西(xi)可能(neng)(neng)需要專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)知(zhi)識或(huo)者實地調查。辟(pi)(pi)謠不能(neng)(neng)胡說(shuo)八(ba)道。”

　　“比如國內的東北玉(yu)米(mi)(2372, 9.00, 0.38%)事(shi)件，媒體報道說(shuo)母(mu)豬(zhu)吃(chi)了轉基因(yin)玉(yu)米(mi)不下(xia)崽，老鼠都死絕了。我(wo)們后(hou)來專門(men)組織人員去當(dang)地調查，發現根本就不是那么(me)回事(shi)。”黃昆(kun)侖說(shuo)。對(dui)于(yu)目前(qian)流傳(chuan)轉基因(yin)食物產(chan)生危(wei)害的傳(chuan)言，黃昆(kun)侖表(biao)示到目前(qian)為止還沒(mei)有(you)哪(na)一種說(shuo)法是有(you)科(ke)學依據(ju)并得到了實驗證實。

　　多數關(guan)于轉基(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)品的(de)危險圍(wei)繞著是否會對人體產生遺(yi)傳(chuan)或者機理上(shang)的(de)改變，黃昆侖表示(shi)只要轉基(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)品表達的(de)蛋(dan)白質(zhi)不(bu)是致敏蛋(dan)白和(he)毒蛋(dan)白，在進入(ru)胃腸之(zhi)后就消化成(cheng)了小分子成(cheng)分，提供人體所需(xu)的(de)營(ying)養(yang)和(he)能量(liang)，“事實上(shang)人們常吃(chi)的(de)食(shi)(shi)品也包含了成(cheng)千上(shang)萬(wan)種基(ji)(ji)因(yin)，現代(dai)科學沒(mei)有發現一(yi)例通(tong)過食(shi)(shi)物傳(chuan)遞遺(yi)傳(chuan)物質(zhi)整(zheng)合進入(ru)人體遺(yi)傳(chuan)物質(zhi)的(de)現象。”

　　相比于謠(yao)言，農業(ye)部科(ke)技發展中(zhong)心轉基因生物安全管(guan)理處副處長劉培磊表(biao)示辟謠(yao)要艱難得多(duo)，他們(men)印了宣傳冊，也(ye)組織了相應的辟謠(yao)工作，但收效甚(shen)微，“你回(hui)應了公眾不一定(ding)看(kan)，這個是關鍵。”

　　“現(xian)在的(de)(de)網絡看(kan)點(dian)擊量，點(dian)擊量越(yue)高就(jiu)在前頭，辟謠點(dian)擊量就(jiu)低，有(you)些(xie)人看(kan)到(dao)就(jiu)不管了(le)。所(suo)以辟謠的(de)(de)東(dong)西放到(dao)網上，很快就(jiu)被那些(xie)點(dian)擊量高的(de)(de)信息蓋過去了(le)。”黃昆侖說。

　　除(chu)了(le)關于安全(quan)性的爭議(yi)，通(tong)過(guo)推廣轉基因獲取利益(yi)的說(shuo)法也遭到(dao)了(le)黃昆侖的否認，“現在我本(ben)人(ren)，包(bao)括現在檢測中心里(li)面的這些人(ren)，沒有說(shuo)將來(lai)會跟轉基因的產品發(fa)生利益(yi)的關系(xi)，我們只(zhi)是(shi)做安全(quan)評價(jia)。”

　　但關(guan)于(yu)利益，黃昆侖有自己的(de)理解(jie)，“作(zuo)為研發人員，你(ni)如(ru)果作(zuo)出重大貢獻，肯定會給你(ni)獎(jiang)勵，獲得利益是應當的(de)。比如(ru)研究雜(za)交水(shui)稻技術的(de)袁隆平先生，他搞出這(zhe)么多雜(za)交水(shui)稻，然后(hou)推動了整個水(shui)稻產(chan)業的(de)發展，你(ni)說(shuo)他該(gai)不該(gai)獲得國家(jia)的(de)100萬元的(de)獎(jiang)勵?”

　　“推(tui)進轉基(ji)因(yin)產(chan)業(ye)的(de)(de)發(fa)展是(shi)(shi)我們的(de)(de)最終目標，但(dan)是(shi)(shi)我們要(yao)推(tui)進健康、可持(chi)續的(de)(de)發(fa)展。安(an)(an)(an)全(quan)了才行，不(bu)安(an)(an)(an)全(quan)的(de)(de)、沒(mei)有經過完(wan)整地安(an)(an)(an)全(quan)評價(jia)的(de)(de)，是(shi)(shi)要(yao)卡(ka)死(si)在那兒的(de)(de)。”劉培磊表示安(an)(an)(an)全(quan)是(shi)(shi)整個(ge)產(chan)業(ye)發(fa)展的(de)(de)基(ji)礎，所以肯定要(yao)做好安(an)(an)(an)全(quan)方面的(de)(de)每(mei)一步工作，不(bu)能說(shuo)只(zhi)看重產(chan)業(ye)的(de)(de)發(fa)展前(qian)景而不(bu)考(kao)慮可能帶來(lai)的(de)(de)風險，這對整個(ge)產(chan)業(ye)發(fa)展也是(shi)(shi)不(bu)利(li)的(de)(de)。“但(dan)是(shi)(shi)我們希望不(bu)管是(shi)(shi)支持(chi)轉基(ji)因(yin)還是(shi)(shi)反(fan)對轉基(ji)因(yin)，大家都能站在一個(ge)科學的(de)(de)角(jiao)度去討論，而不(bu)是(shi)(shi)借助于(yu)謠言。”劉培磊說(shuo)。

　　轉基因食品安全指的是什么?

　　“我們一直在談論轉基(ji)(ji)因安全不(bu)安全的(de)(de)(de)問(wen)題，但實際上(shang)很多人對(dui)安全的(de)(de)(de)概念還(huan)沒有理解清(qing)楚。”劉培磊說(shuo)。他認為，轉基(ji)(ji)因技術本身是(shi)中性的(de)(de)(de)，所以爭(zheng)論的(de)(de)(de)起點應該是(shi)轉基(ji)(ji)因產(chan)品的(de)(de)(de)安全性，根據(ju)目前的(de)(de)(de)情況，主要(yao)是(shi)轉基(ji)(ji)因食品的(de)(de)(de)安全性。

　　轉基因(yin)食(shi)品(pin)的“安(an)全性(xing)”，也并(bing)不只是其(qi)(qi)字(zi)面意(yi)思所能(neng)完整展現的，它仍然有其(qi)(qi)特殊性(xing)。“評價轉基因(yin)食(shi)品(pin)安(an)全性(xing)的時候是指相對安(an)全，而不是絕對安(an)全。”黃昆侖說(shuo)。

　　一(yi)直在中國(guo)農業大學(xue)[微博(bo)]進(jin)行(xing)食(shi)(shi)品安全與轉(zhuan)基因食(shi)(shi)品安全研究的(de)黃昆侖表示(shi)任(ren)何一(yi)種食(shi)(shi)物(wu)(wu)都(dou)(dou)不(bu)是(shi)絕對(dui)安全的(de)，“就拿我(wo)們吃的(de)豆類來說，如果做不(bu)熟的(de)話(hua)就會含有毒物(wu)(wu)質。包括馬鈴薯等，都(dou)(dou)在某種程度上(shang)含有有毒物(wu)(wu)質。”

　　在(zai)評(ping)價轉(zhuan)基(ji)因食品(pin)安全性(xing)時有一(yi)個原(yuan)(yuan)則(ze)，比較分析原(yuan)(yuan)則(ze)。它(ta)是根據1993年經濟發展(zhan)與合作組(zu)織(OECD)所提出(chu)的“實(shi)質(zhi)等(deng)同”概念發展(zhan)而(er)來。這(zhe)個原(yuan)(yuan)則(ze)已經成為(wei)判定一(yi)個轉(zhuan)基(ji)因食品(pin)與其(qi)對(dui)照食品(pin)在(zai)健康和營養特(te)征上相(xiang)似性(xing)的國際公認標準。

　　比(bi)較分析原則意味(wei)著，評價轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)食品安全(quan)不安全(quan)時(shi)首先要(yao)拿它跟之(zhi)前(qian)沒(mei)有轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)的(de)作(zuo)物比(bi)較，比(bi)如轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)大(da)(da)豆(4319, -26.00, -0.60%)跟非轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)大(da)(da)豆拿來比(bi)較。“轉(zhuan)入或刪除這個基(ji)(ji)因(yin)，和它轉(zhuan)入之(zhi)前(qian)的(de)農作(zuo)物比(bi)較，如果(guo)沒(mei)有增加它的(de)風(feng)險(xian)，我們叫實質等同，即實質上(shang)是一(yi)樣安全(quan)的(de)，反(fan)之(zhi)亦然。”劉(liu)培(pei)磊說。

　　上(shang)世紀90年代，杜邦先鋒公司利用生(sheng)物技術手段，將巴西堅果中(zhong)的(de)2S清(qing)蛋白基因成(cheng)功導入到大豆中(zhong)，有(you)效(xiao)提高了(le)大豆中(zhong)的(de)含硫氨基酸水(shui)平。但之后(hou)研(yan)發人(ren)(ren)員在進行(xing)致敏(min)性研(yan)究時發現，對巴西堅果過敏(min)的(de)人(ren)(ren)群也(ye)同(tong)樣對該轉基因大豆過敏(min)，因而(er)推斷2S清(qing)蛋白可(ke)能是致敏(min)的(de)主要成(cheng)分。隨后(hou)，這一(yi)實驗終止。

　　黃(huang)昆侖表示(shi)，如果在被轉(zhuan)基因(yin)(yin)之(zhi)前某種(zhong)作(zuo)(zuo)物就(jiu)存在讓(rang)食用者過(guo)敏(min)等(deng)(deng)風險，比如花生、堅果等(deng)(deng)，就(jiu)不(bu)能作(zuo)(zuo)為證據說明轉(zhuan)基因(yin)(yin)之(zhi)后的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)物是不(bu)安(an)全的(de)(de)(de)，“因(yin)(yin)為這跟(gen)我(wo)們轉(zhuan)過(guo)去的(de)(de)(de)基因(yin)(yin)沒有關系。”而實際上(shang)，像花生等(deng)(deng)目前有過(guo)敏(min)歷(li)史的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)物是沒有其相對應(ying)的(de)(de)(de)轉(zhuan)基因(yin)(yin)產(chan)品的(de)(de)(de)。

　　“這就(jiu)(jiu)涉及評價轉(zhuan)基因(yin)產(chan)品(pin)安全(quan)性的個案分析原則，就(jiu)(jiu)是(shi)說事情要采用(yong)個案分析，不能籠(long)統地(di)說轉(zhuan)基因(yin)產(chan)品(pin)是(shi)安全(quan)還是(shi)不安全(quan)，你(ni)要看轉(zhuan)的是(shi)什(shen)么基因(yin)，要看轉(zhuan)到什(shen)么地(di)方。”劉培磊說。

　　然而這仍(reng)然無法(fa)打消人們的(de)疑慮。“挺(ting)轉”者(zhe)認為目前轉基因技術(shu)以及產(chan)品遭(zao)遇的(de)非議(yi)恰如普羅米修斯(si)，為人間盜來(lai)火種，卻在懸崖(ya)上受(shou)難;而“反(fan)轉”者(zhe)則認為這是一個外(wai)表精美，看(kan)起(qi)來(lai)不那么張牙舞爪的(de)潘多(duo)拉盒子，一旦(dan)打開，將會是災難。

　　安全評價遵循國際慣例

　　自從農業出現以(yi)(yi)來，人類種植(zhi)的(de)(de)絕大多(duo)數農作物都已經不是(shi)自然(ran)演(yan)化的(de)(de)野生種，而(er)是(shi)千百年來經過(guo)有意識的(de)(de)人工選育(yu)，通過(guo)雜交等育(yu)種技術將優良性狀基因集(ji)合在(zai)一起的(de)(de)新(xin)品種。就像野生胡蘿(luo)卜(bu)并非(fei)我們現在(zai)習(xi)以(yi)(yi)為常(chang)的(de)(de)橙(cheng)色(se)，而(er)是(shi)紫色(se)。17世紀(ji)，一些愛國(guo)的(de)(de)荷蘭人通過(guo)雜交將胡蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)紫色(se)改成了(le)當時(shi)國(guo)旗的(de)(de)顏色(se)橙(cheng)色(se)。

　　2002年，經濟合(he)作(zuo)與發展組織聯(lian)(lian)合(he)世界(jie)衛生組織、聯(lian)(lian)合(he)國[微博]糧農(nong)組織召(zhao)開專(zhuan)家(jia)研討(tao)會，發出“目(mu)前(qian)上市的(de)(de)所有轉(zhuan)基因食品(pin)都是(shi)安(an)全(quan)的(de)(de)”結(jie)論。從這三(san)個機構來看，其所發布的(de)(de)信息(xi)具有很強的(de)(de)權威性，但仍然不能打消中(zhong)國公(gong)眾(zhong)對于轉(zhuan)基因食品(pin)安(an)全(quan)性的(de)(de)疑慮。“對公(gong)眾(zhong)輿論也要(yao)負(fu)責，我們(men)中(zhong)國目(mu)前(qian)對于轉(zhuan)基因產品(pin)的(de)(de)檢測可以(yi)說是(shi)非常嚴格的(de)(de)。”黃昆侖說。

　　轉(zhuan)基(ji)因產品通過生物(wu)技術打(da)破了物(wu)種(zhong)之(zhi)間(jian)的(de)生殖隔離屏障，這對于公眾(zhong)的(de)認知(zhi)來(lai)說未免超前(qian)，實際上這種(zhong)跨物(wu)種(zhong)的(de)基(ji)因轉(zhuan)移一直存(cun)在(zai)于我們身邊(bian)。

　　“傳(chuan)統育(yu)種其實也包含轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)的形式，比如雜交、嫁接(jie)等技(ji)術。很多現在習以為(wei)常的作(zuo)物(wu)其實都(dou)是(shi)(shi)經(jing)過(guo)人(ren)工選(xuan)育(yu)的過(guo)程(cheng)得(de)到的，只不過(guo)人(ren)們當時不知道主導這些優良性狀的東(dong)西(xi)是(shi)(shi)什么，只能通過(guo)一代代的選(xuan)育(yu)來(lai)得(de)到想要的作(zuo)物(wu)。實質(zhi)上也是(shi)(shi)通過(guo)基因(yin)(yin)的轉(zhuan)(zhuan)移來(lai)實現。”黃昆侖(lun)說，只不過(guo)現代生物(wu)技(ji)術讓這個(ge)過(guo)程(cheng)大大縮短。

　　很(hen)多人說(shuo)這(zhe)些傳統的(de)(de)作物已經有上千(qian)年的(de)(de)安全食(shi)用歷史，這(zhe)也不(bu)盡然，比如雜交水稻，我們(men)這(zhe)才(cai)吃了多少年?所以，很(hen)多人認(ren)為這(zhe)些都(dou)是(shi)(shi)大自然原(yuan)生的(de)(de)東西，這(zhe)個認(ren)識是(shi)(shi)不(bu)準確的(de)(de)。”農業(ye)部轉基(ji)因植物環境安全監督檢驗測試中心副(fu)主任謝家建(jian)說(shuo)。

　　“要說(shuo)安(an)全(quan)性評(ping)(ping)價(jia)，傳統育種方(fang)式是沒(mei)有(you)(you)的(de)(de)，最(zui)多是從營養學(xue)上(shang)去評(ping)(ping)價(jia)，至于食品(pin)安(an)全(quan)性上(shang)的(de)(de)毒理學(xue)評(ping)(ping)價(jia)、致敏性評(ping)(ping)價(jia)都是沒(mei)有(you)(you)的(de)(de)，更沒(mei)有(you)(you)環境(jing)安(an)全(quan)評(ping)(ping)估(gu)。而轉(zhuan)基因的(de)(de)產品(pin)在安(an)全(quan)評(ping)(ping)價(jia)上(shang)要做很多方(fang)面的(de)(de)工作。”黃昆侖說(shuo)。

　　對這一點，“反轉”的(de)人(ren)也(ye)似乎(hu)無異(yi)議，他們所質疑的(de)是這么(me)多安全(quan)性評價是否能真的(de)保(bao)證轉基因食(shi)品的(de)安全(quan)性。

　　“在觀念上(shang)，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)認為現在食用的(de)小麥、玉米、花(hua)生(sheng)等(deng)都是(shi)大自然(ran)賜給我們(men)(men)的(de)，我們(men)(men)當然(ran)要接(jie)受(shou)。但有人(ren)(ren)(ren)對花(hua)生(sheng)過敏，我們(men)(men)也不可能拋棄花(hua)生(sheng)。”劉(liu)培磊(lei)說：“對于通過轉基因技術(shu)得到(dao)的(de)作(zuo)物，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)會有本能抵觸。”

　　劉培磊認(ren)為(wei)轉(zhuan)基因技術確實存在(zai)風(feng)險(xian)，也(ye)讓人(ren)們產生擔憂，沒(mei)有(you)風(feng)險(xian)的話(hua)國家也(ye)不會出(chu)臺一系列的法規(gui)來規(gui)范轉(zhuan)基因技術應用。“我們要(yao)評估風(feng)險(xian)，讓風(feng)險(xian)可控(kong)。菜刀(dao)拿(na)來切菜有(you)用;但(dan)拿(na)刀(dao)來傷人(ren)，就要(yao)受(shou)到法律(lv)制裁。”

　　黃(huang)昆侖(lun)說，涉及評(ping)估(gu)轉基(ji)因產品(pin)安全性還有其他兩個(ge)重(zhong)要(yao)原(yuan)則(ze)——逐(zhu)步(bu)評(ping)估(gu)原(yuan)則(ze)和熟(shu)悉(xi)原(yuan)則(ze)。逐(zhu)步(bu)評(ping)估(gu)原(yuan)則(ze)意(yi)味著從確定基(ji)因到(dao)載體再到(dao)受體，以至(zhi)最終的產品(pin)生(sheng)成、培育、選育再到(dao)推廣(guang)等(deng)都要(yao)進行(xing)相關的安全評(ping)估(gu)。“從研究開始一(yi)(yi)直到(dao)產業(ye)化的每一(yi)(yi)步(bu)中，你(ni)要(yao)進行(xing)每一(yi)(yi)個(ge)環(huan)節都必須得(de)到(dao)上一(yi)(yi)環(huan)節的安全證明。”黃(huang)昆侖(lun)認為(wei)從逐(zhu)步(bu)評(ping)估(gu)的原(yuan)則(ze)來(lai)講，轉基(ji)因食品(pin)的安全評(ping)估(gu)是目前食品(pin)里面是最嚴格的，沒有哪一(yi)(yi)個(ge)食品(pin)需(xu)要(yao)這么(me)一(yi)(yi)個(ge)環(huan)節、一(yi)(yi)步(bu)一(yi)(yi)步(bu)來(lai)。

　　這(zhe)就(jiu)意味(wei)著從(cong)一開始(shi)選(xuan)(xuan)基(ji)因以及選(xuan)(xuan)化方法的(de)(de)時候(hou)就(jiu)應該考(kao)慮到，如(ru)果(guo)這(zhe)個(ge)基(ji)因本身具有(you)毒性(xing)或過敏性(xing)，這(zhe)個(ge)基(ji)因就(jiu)不應該在(zai)選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)范圍以內。挑(tiao)選(xuan)(xuan)了合適的(de)(de)基(ji)因之后再進入(ru)小規(gui)模的(de)(de)試驗，如(ru)果(guo)沒(mei)問(wen)題就(jiu)逐步(bu)地擴大規(gui)模。

　　熟悉原則(ze)是指(zhi)了解(jie)某一(yi)轉(zhuan)基因植物(wu)(wu)的(de)(de)(de)目標性狀、生(sheng)物(wu)(wu)學、生(sheng)態學和釋放環境(jing)等背景(jing)信息，對與之相(xiang)類似(si)的(de)(de)(de)轉(zhuan)基因生(sheng)物(wu)(wu)就具有(you)安全性評(ping)價的(de)(de)(de)經(jing)驗。比如要將一(yi)個基因轉(zhuan)入玉(yu)米(mi)中(zhong)去，而在之前相(xiang)同的(de)(de)(de)基因已經(jing)被轉(zhuan)入到棉花(hua)(12810, -85.00, -0.66%)中(zhong)去過，那么在此進(jin)行評(ping)估的(de)(de)(de)時候，就可以(yi)根據之前的(de)(de)(de)經(jing)驗減少相(xiang)對的(de)(de)(de)工作。

　　國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全標準(zhun)主要(yao)由世界糧農組(zu)織(zhi)(zhi)與(yu)世界衛生(sheng)(sheng)組(zu)織(zhi)(zhi)共同成立的(de)(de)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法典委員會(CAC)組(zu)織(zhi)(zhi)制定。其所指定的(de)(de)制品(pin)(pin)標準(zhun)被世界貿易(yi)組(zu)織(zhi)(zhi)[微(wei)博(bo)]規定為國(guo)際(ji)貿易(yi)爭端裁(cai)決的(de)(de)依據(ju)。CAC于2003年起先后通過了4個(ge)有(you)關(guan)轉基(ji)因(yin)(yin)生(sheng)(sheng)物食(shi)(shi)用安(an)全評(ping)(ping)價(jia)(jia)(jia)的(de)(de)標準(zhun)。依據(ju)國(guo)際(ji)標準(zhun)，目前對于轉基(ji)因(yin)(yin)生(sheng)(sheng)物的(de)(de)食(shi)(shi)用安(an)全評(ping)(ping)價(jia)(jia)(jia)主要(yao)從(cong)營(ying)養學評(ping)(ping)價(jia)(jia)(jia)、新表達物質毒理學評(ping)(ping)價(jia)(jia)(jia)、致敏性評(ping)(ping)價(jia)(jia)(jia)等方面進行評(ping)(ping)估。在美國(guo)，負責轉基(ji)因(yin)(yin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全評(ping)(ping)價(jia)(jia)(jia)的(de)(de)是(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)局，中(zhong)國(guo)則是(shi)農業部。

　　“我(wo)們國家對轉(zhuan)基因(yin)食品的(de)(de)安全(quan)評價(jia)在按照CAC標準執行的(de)(de)同(tong)時(shi)，也會(hui)遵循我(wo)國《農業轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物安全(quan)管理條例》及配套(tao)的(de)(de)《農業轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物安全(quan)管理評價(jia)管理辦(ban)法》來(lai)進行。”黃(huang)昆(kun)侖說。

　　轉基因食品安全檢測須客觀中立

　　在(zai)拋出“轉基因(yin)食品安不安全(quan)不是隔壁王大媽說了算(suan)”這一論調之(zhi)后，寇建平列舉了幾個機(ji)構。在(zai)中國轉基因(yin)生(sheng)物安全(quan)評估體系中，這些機(ji)構被主管(guan)部門(men)確定為權威機(ji)構。

　　由農(nong)業(ye)、科技(ji)、衛生(sheng)(sheng)、商務、環保、檢驗檢疫等(deng)12個部(bu)門組(zu)成的部(bu)際(ji)聯席會議，在整個轉基因生(sheng)(sheng)物安全(quan)評價的體系中擔(dan)任重(zhong)大問題協調工(gong)作。作為牽(qian)頭單位，農(nong)業(ye)部(bu)成立了農(nong)業(ye)轉基因生(sheng)(sheng)物安全(quan)管理辦公室。

　　而技(ji)術支撐體(ti)系(xi)(xi)則由(you)以國家農(nong)業(ye)(ye)轉基(ji)因(yin)生(sheng)(sheng)物安(an)全(quan)(quan)委(wei)員會(hui)(簡稱安(an)委(wei)會(hui))為(wei)(wei)(wei)代表(biao)的(de)安(an)全(quan)(quan)評價(jia)體(ti)系(xi)(xi)、全(quan)(quan)國農(nong)業(ye)(ye)轉基(ji)因(yin)生(sheng)(sheng)物安(an)全(quan)(quan)管理標(biao)準化技(ji)術委(wei)員會(hui)(簡稱標(biao)委(wei)會(hui))為(wei)(wei)(wei)代表(biao)的(de)標(biao)準體(ti)系(xi)(xi)、40個通過認證獲得檢(jian)測(ce)(ce)資(zi)質的(de)機構為(wei)(wei)(wei)代表(biao)的(de)檢(jian)測(ce)(ce)體(ti)系(xi)(xi)來(lai)構建。

　　這其中處在(zai)輿(yu)論漩渦中心(xin)的就是安委會(hui)。根據《農業(ye)轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物安全管理條例》第(di)九條的規定，設(she)立(li)國家(jia)農業(ye)轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物安全委員會(hui)，負責農業(ye)轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物的安全評價工作。農業(ye)轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物安全委員會(hui)由從事(shi)農業(ye)轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物研(yan)究(jiu)、生(sheng)產、加工、檢驗檢疫、衛(wei)生(sheng)、環(huan)境保護等方面的專家(jia)組成，每屆(jie)任期三年(nian)。

　　很多(duo)“反轉”人(ren)士認為(wei)安委會成員(yuan)是(shi)來自各個(ge)機構的兼職(zhi)人(ren)員(yuan)，無法(fa)擔負相關責(ze)任。黃昆侖(lun)(lun)說：“我(wo)(wo)們(men)雖(sui)然(ran)不是(shi)全職(zhi)，但我(wo)(wo)們(men)仍要承(cheng)擔法(fa)律責(ze)任，不可以為(wei)所(suo)欲為(wei)。”“安委會要對風(feng)險(xian)(xian)進(jin)(jin)行評估。如果在研究期間發現(xian)它有風(feng)險(xian)(xian)，我(wo)(wo)們(men)就不會讓它再進(jin)(jin)行下去(qu)。”黃昆侖(lun)(lun)說。

　　標(biao)(biao)委會是由(you)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化管理技術委員會依法(fa)批準(zhun)(zhun)成立(li)，主要(yao)負責轉(zhuan)基(ji)因(yin)植物、動(dong)物、微生(sheng)(sheng)物及其(qi)產(chan)(chan)品的(de)(de)研究、試驗、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、加(jia)工、經營等與(yu)安全(quan)管理方面(mian)相關的(de)(de)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)修訂工作，目前已編制完成《農業(ye)轉(zhuan)基(ji)因(yin)生(sheng)(sheng)物安全(quan)管理標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化體系規劃(hua)》。而這些(xie)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定的(de)(de)過(guo)程也是個嚴肅的(de)(de)過(guo)程，不能隨(sui)意(yi)制定。標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)由(you)制標(biao)(biao)單位做(zuo)最基(ji)礎的(de)(de)文字、方法(fa)方面(mian)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)時，要(yao)通過(guo)征(zheng)求業(ye)內至少20名專家以(yi)上的(de)(de)評議。

　　標(biao)準頒布以后，檢測機構就(jiu)要依照這(zhe)個(ge)標(biao)準，來進(jin)行檢測評估，每一(yi)步(bu)都是扣在一(yi)起的，檢測機構的每一(yi)步(bu)都有相關的法律支撐(cheng)。”

　　目前通過認證(zheng)的(de)40家(jia)檢(jian)測機構主要承擔(dan)為農業轉(zhuan)基因(yin)生物安全管理和評價(jia)提供技術服務，承擔(dan)農業部或者個人(ren)委托的(de)農業轉(zhuan)基因(yin)生物定(ding)性定(ding)量檢(jian)驗、鑒(jian)定(ding)，而且出(chu)具(ju)檢(jian)測報告。

　　黃昆(kun)侖的另外一個身份是農業部(bu)轉基因生物食用安全監(jian)督檢(jian)(jian)驗測試中心常務副主任。他表示作為一個檢(jian)(jian)測機構，是站(zhan)在一個客觀公正的立場上的。

　　“造假是要承擔法律責(ze)任(ren)的。另外造假以后對檢(jian)測機構(gou)的懲罰(fa)也是很嚴厲(li)的，出現造假的情況肯定是要取消你的資質。”黃昆(kun)侖說。

　　對于構建中(zhong)國評(ping)(ping)價(jia)轉基因(yin)產(chan)品(pin)安(an)全(quan)性的(de)(de)(de)這(zhe)三個體(ti)系(xi)，黃(huang)昆侖表示環(huan)環(huan)相扣的(de)(de)(de)每一步都要(yao)承擔相應的(de)(de)(de)法律責任。據黃(huang)昆侖介紹，在(zai)(zai)經過前(qian)期的(de)(de)(de)評(ping)(ping)估推斷之后，還要(yao)對得(de)到(dao)的(de)(de)(de)轉基因(yin)產(chan)品(pin)用(yong)實驗(yan)的(de)(de)(de)方式去檢測(ce)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)安(an)全(quan)性。在(zai)(zai)CAC的(de)(de)(de)框(kuang)架(jia)下，國家制定了轉基因(yin)植物(wu)的(de)(de)(de)安(an)全(quan)評(ping)(ping)價(jia)指南。“只有在(zai)(zai)這(zhe)個指南的(de)(de)(de)前(qian)提下，大家去做出來(lai)的(de)(de)(de)安(an)全(quan)性，才能在(zai)(zai)一個共同(tong)的(de)(de)(de)基礎上。”

　　“我們國家(jia)權(quan)威機構(gou)的整個運(yun)作過程，向公眾說(shuo)清楚。如(ru)果大家(jia)不認可權(quan)威機構(gou)，那誰(shui)說(shuo)了算?那就是隔壁(bi)王大媽說(shuo)了算。”劉培(pei)磊笑言。

（原標題 農業部專(zhuan)家:轉基因安(an)全性不是隔壁王大(da)媽說了(le)算）