不法商家在火(huo)鍋(guo)底料(liao)及小(xiao)吃類食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)非法添加(jia)(jia)罌粟殼(ke)，檢(jian)(jian)測有了新技(ji)(ji)(ji)術。記者日前從(cong)汕頭出(chu)入境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫(yi)局獲悉，該局技(ji)(ji)(ji)術小(xiao)組(zu)一項獲得(de)廣(guang)東出(chu)入境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫(yi)局科(ke)技(ji)(ji)(ji)立項的項目已順利完成，并(bing)在國內首次實(shi)現了使用固相(xiang)萃(cui)取—液相(xiang)色譜(pu)/串(chuan)聯質譜(pu)，同時對火(huo)鍋(guo)底料(liao)及小(xiao)吃類食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)非法添加(jia)(jia)罌粟殼(ke)所產生(sheng)的罌粟堿、那可汀、嗎啡、蒂巴因(yin)、可待因(yin)5種(zhong)生(sheng)物(wu)堿的檢(jian)(jian)測方法。
據了解，由于(yu)食(shi)品(pin)(pin)中非法(fa)添加(jia)罌粟殼(ke)的(de)檢測方法(fa)制(zhi)訂工作相對滯后，雖然早在2008年(nian)12月(yue)(yue)，衛(wei)生部(bu)就將(jiang)(jiang)罌粟殼(ke)列入(ru)第(di)一批(pi)非食(shi)用物(wu)質(zhi)名(ming)(ming)單，2011年(nian)3月(yue)(yue)還(huan)將(jiang)(jiang)其列入(ru)第(di)五批(pi)非食(shi)用物(wu)質(zhi)名(ming)(ming)錄中，并禁用于(yu)“火鍋底料及(ji)小吃類食(shi)品(pin)(pin)”，但迄今還(huan)沒(mei)有頒布相應的(de)檢測標準(zhun)方法(fa)。
而近段時間以(yi)來(lai)，有媒體陸續報道多宗不法商販為招攬(lan)回(hui)頭食(shi)客，涉嫌(xian)在火鍋底料及小吃類(lei)食(shi)品(pin)中非(fei)法添加罌粟(su)殼的(de)案例，這(zhe)種不法行為會對長期(qi)食(shi)用上(shang)述食(shi)品(pin)的(de)人(ren)群造成(cheng)較大(da)危害(hai)。
針對(dui)(dui)這一實際情況，汕頭出(chu)入境檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)(jian)疫(yi)局技術(shu)(shu)中(zhong)心及(ji)時(shi)(shi)成立(li)攻關小(xiao)組，組織技術(shu)(shu)骨干(gan)開展《液相色(se)譜(pu)—串聯質譜(pu)聯用(yong)技術(shu)(shu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測火(huo)鍋底料(liao)(liao)及(ji)小(xiao)吃(chi)類食品中(zhong)罌粟(su)(su)殼(ke)(ke)生(sheng)物堿的研究(jiu)與應用(yong)》，該項目(mu)(mu)也獲得了(le)廣東(dong)出(chu)入境檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)(jian)疫(yi)局和汕頭市的科技立(li)項。經過努力，目(mu)(mu)前該項目(mu)(mu)已(yi)順利完成，并在國內首(shou)次實現(xian)了(le)使(shi)用(yong)固相萃取—液相色(se)譜(pu)/串聯質譜(pu)同時(shi)(shi)對(dui)(dui)火(huo)鍋底料(liao)(liao)及(ji)小(xiao)吃(chi)類食品中(zhong)非法(fa)添加(jia)罌粟(su)(su)殼(ke)(ke)所產生(sheng)的罌粟(su)(su)堿、那可汀、嗎啡、蒂巴因(yin)、可待因(yin)5種生(sheng)物堿的檢(jian)(jian)(jian)(jian)測方法(fa)。該方法(fa)靈敏度(du)高、選擇性強，準確度(du)好(hao)，適用(yong)于(yu)對(dui)(dui)火(huo)鍋底料(liao)(liao)、鹵制品、飲(yin)料(liao)(liao)、調(diao)味品及(ji)小(xiao)吃(chi)類食品中(zhong)非法(fa)添加(jia)罌粟(su)(su)殼(ke)(ke)的微(wei)量檢(jian)(jian)(jian)(jian)測。
