食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶獲批 7種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍

　　果糖基轉(zhuǎn)移酶(又名β—果糖基轉(zhuǎn)移酶)

　　米曲霉來(lái)源的果糖基轉(zhuǎn)移酶(又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶)申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品添加劑使用。

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，用于生產(chǎn)低聚果糖。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174-2016)。

　　單，雙甘油脂肪酸酯

　　單，雙甘油脂肪酸酯作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用(表A.3所列食品類別除外)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為食品添加劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

　　該物質(zhì)用于經(jīng)表面處理的鮮水果(食品類別04.01.01.02)和經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜(食品類別 04.02.01.02)，發(fā)揮被膜劑作用。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯》(GB 1886.65-2015)。

　　dl—酒石酸

　　dl-酒石酸作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許用于面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁(漿)類飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到糖果(食品類別05.02)。澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。

　　該物質(zhì)作為酸度調(diào)節(jié)劑用于糖果(食品類別05.02)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的口味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑dl-酒石酸》(GB 1886.42-2015)。

　　可溶性大豆多糖

　　可溶性大豆多糖作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許用于脂肪類甜品、冷凍飲品、大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到配制酒(食品類別15.02)。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品添加劑用于食品。

　　該物質(zhì)作為增稠劑、乳化劑用于配制酒(食品類別15.02)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的口感。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《可溶性大豆多糖》(LS/T 3301-2005)。

　　亮藍(lán)

　　亮藍(lán)作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、果醬、涼果類、加工堅(jiān)果與籽類、焙烤食品餡料及表面用掛漿、調(diào)味糖漿、飲料類、配制酒、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為6mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為著色劑用于腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 亮藍(lán)》(GB 1886.217-2016)。

　　磷酸

　　磷酸作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許用于乳及乳制品、水油狀脂肪乳化制品、冷凍飲品、小麥粉及其制品、雜糧粉、食用淀粉、焙烤食品、預(yù)制肉制品、水產(chǎn)品罐頭、調(diào)味糖漿、固體復(fù)合調(diào)味料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、飲料類、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類別13.01.03)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的最大容許攝入量為70 mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為酸度調(diào)節(jié)劑用于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類別13.01.03)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的口味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 磷酸》(GB 1886.15-2015)。

　　檸檬黃

　　檸檬黃作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果醬、涼果類、加工堅(jiān)果與籽類、飲料類、配制酒、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為10 mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為著色劑用于腌漬的食用菌和藻類(食品類別04.03.02.03)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 檸檬黃》(GB 4481.1-2010)。

　　乳酸鏈球菌素

　　乳酸鏈球菌素作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，允許用于乳及乳制品、雜糧罐頭、預(yù)制肉制品、熟肉制品、熟制水產(chǎn)品、蛋制品、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、飲料類等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到腌漬的蔬菜(食品類別04.02.02.03)、加工食用菌和藻類(食品類別04.03.02)、面包(食品類別07.01)、糕點(diǎn)(食品類別07.02)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為防腐劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為2mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為防腐劑用于腌漬的蔬菜(食品類別04.02.02.03)、加工食用菌和藻類(食品類別04.03.02)、面包(食品類別07.01)、糕點(diǎn)(食品類別07.02)，起到防腐、保鮮的作用。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 乳酸鏈球菌素》(GB 1886.231-2016)。