都(dou)說(shuo)紅心火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果營(ying)養價(jia)值高(gao)，到(dao)(dao)底含(han)(han)有(you)哪些(xie)營(ying)養成分?網上有(you)許多關于(yu)(yu)火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果的(de)傳言，到(dao)(dao)底哪些(xie)是真的(de)?今年10月(yue)12日，廣西(xi)自治區疾控中心專家對南寧武鳴的(de)火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果進(jin)行采樣檢測(ce)(ce)。經過一個(ge)多月(yue)的(de)檢測(ce)(ce)分析，專家們發現，紅心火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果不(bu)僅(jin)含(han)(han)有(you)原花青素，而且(qie)富(fu)含(han)(han)鉀、鎂、鐵等多種礦物質，屬于(yu)(yu)營(ying)養素比(bi)較豐富(fu)的(de)水果。此外(wai)，紅心火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果的(de)蔗糖含(han)(han)量(liang)為0，糖尿(niao)患者可適當食用。

　　解開謎團

　　火龍果的營養如何

　　通過檢測尋找答案

 　　今年以來，自治區疾控中心的(de)(de)專(zhuan)家(jia)首次就廣西本土的(de)(de)水果(guo)成(cheng)分進行了(le)全(quan)面、系(xi)統的(de)(de)檢(jian)測。檢(jian)測結果(guo)顯示，廣西大部(bu)分名優水果(guo)的(de)(de)營養成(cheng)分均(jun)高于(yu)全(quan)國平均(jun)值(zhi)。而對(dui)于(yu)火龍果(guo)的(de)(de)營養成(cheng)分，直到近日(ri)才有了(le)答案。

　　日(ri)前，武鳴一火龍(long)(long)果基(ji)地的工(gong)作(zuo)人員告(gao)訴記者(zhe)，火龍(long)(long)果富含原花(hua)青素，具有抗氧化作(zuo)用，而且火龍(long)(long)果不含蔗糖，糖尿病人可(ke)(ke)適量(liang)使(shi)用，此外(wai)火龍(long)(long)果還有促(cu)排便的作(zuo)用，建(jian)議市民(min)每天可(ke)(ke)食用200-400克。至于火龍(long)(long)果的營(ying)養(yang)成分，該基(ji)地也(ye)無法提供，只能出示火龍(long)(long)果中糖分的檢測報告(gao)。

　　自治(zhi)區疾病預防(fang)控制(zhi)中心(xin)(xin)食品營(ying)養安全與學校衛(wei)生所副主任(ren)技師方志(zhi)峰告訴記者(zhe)：“都說(shuo)紅(hong)心(xin)(xin)火龍(long)果富含原花青(qing)素，但究竟含量有多高?目前(qian)沒有任(ren)何(he)官方數據，所以我們(men)要通過檢測(ce)(ce)尋找(zhao)答案。”此(ci)外，紅(hong)心(xin)(xin)火龍(long)果口感較(jiao)甜(tian)，而(er)這種(zhong)甜(tian)是來(lai)自蔗糖(tang)還是果糖(tang)，同(tong)樣需要檢測(ce)(ce)。

　　傳言求證

　　火龍果(guo)蔗(zhe)糖(tang)含量為0

　　糖(tang)尿患者可適當食用

　　記者在網絡上搜索到(dao)不少關于火(huo)龍(long)果(guo)營養成分的介紹，其中都提到(dao)火(huo)龍(long)果(guo)中的原花青素含量較高(gao)，它具(ju)有(you)抗氧化、抗自(zi)由基、抗衰老的作用(yong)，還具(ju)有(you)抑(yi)制腦細(xi)胞(bao)變性，預防癡呆癥的作用(yong)。

　　此(ci)外，網(wang)上一些資料還提到，火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)富(fu)含維(wei)(wei)生素C，可以消(xiao)除氧(yang)自(zi)由(you)基，具(ju)有(you)美白皮(pi)膚(fu)的(de)作用。還說火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)是(shi)一種(zhong)低(di)能量、高纖(xian)維(wei)(wei)的(de)水果(guo)(guo)，水溶性(xing)膳食纖(xian)維(wei)(wei)含量非常豐富(fu)，因此(ci)具(ju)有(you)減肥、降低(di)膽(dan)固(gu)醇、潤腸(chang)、預防(fang)大腸(chang)癌等(deng)功(gong)效;火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)中芝麻狀的(de)種(zhong)子有(you)促進胃腸(chang)消(xiao)化的(de)功(gong)能;火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)富(fu)含大量果(guo)(guo)肉纖(xian)維(wei)(wei)促進眼(yan)睛健康，火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)的(de)糖分比想象中的(de)要高一些，需要注意(yi)的(de)是(shi)糖尿病人(ren)不宜(yi)多吃。

　　這些說法是真的嗎?12月9日，自治區疾控(kong)(kong)預(yu)防控(kong)(kong)制(zhi)中心方(fang)志峰(feng)拿著(zhu)紅心火龍(long)果的檢(jian)驗報(bao)告，向記(ji)者逐一進(jin)行解讀(du)。

　　“紅心(xin)(xin)火龍果(guo)(guo)中(zhong)每100克(ke)中(zhong)含原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)16.6毫克(ke)，” 方志峰表示(shi)，雖然每100克(ke)紅心(xin)(xin)火龍果(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)低于興(xing)安玫(mei)瑰香葡(pu)萄中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花青素(su)(su)含量(liang)(liang)(liang)，但與其他水(shui)果(guo)(guo)相比是相當(dang)高了。如(ru)果(guo)(guo)按照一(yi)(yi)個人一(yi)(yi)天(tian)正常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)攝入量(liang)(liang)(liang)250-350克(ke)來計算，那(nei)么一(yi)(yi)天(tian)原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝入量(liang)(liang)(liang)達到50-70毫克(ke)已經(jing)足夠。“原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)是一(yi)(yi)種(zhong)極佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化劑，可將人體內生物化學代謝(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氧化反應(ying)所產(chan)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自由(you)基中(zhong)和，或具有防病防癌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。”深色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)植物中(zhong)都含有原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)，已有大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)科研數據顯示(shi)原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)有抗(kang)衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用。一(yi)(yi)些上了年紀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)上、臉(lian)上，會(hui)出(chu)現“老(lao)年斑”，而這個“斑”其實就是體內大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)毒素(su)(su)無法排(pai)出(chu)，沉積下來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)色素(su)(su)，所以對于中(zhong)老(lao)年人來說，多(duo)吃一(yi)(yi)些顏色比較深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物，可以淡化斑紋。

　　方志峰表(biao)示(shi)，紅心(xin)火龍(long)(long)果的蔗糖(tang)(tang)含(han)量(liang)確實為(wei)0，每100克(ke)紅心(xin)火龍(long)(long)果中，葡萄糖(tang)(tang)含(han)量(liang)為(wei)7.51克(ke)，果糖(tang)(tang)含(han)量(liang)為(wei)4.01克(ke)，總糖(tang)(tang)含(han)量(liang)為(wei)11.5克(ke)。而(er)這組(zu)數據(ju)表(biao)明(ming)，糖(tang)(tang)尿患(huan)者可適當食用火龍(long)(long)果。

　　關于(yu)說火(huo)龍果(guo)(guo)中芝(zhi)麻狀的(de)(de)種子有(you)(you)(you)促于(yu)進胃腸消(xiao)化的(de)(de)功能(neng)(neng)，這確實(shi)是有(you)(you)(you)依據的(de)(de)。方志峰說，紅心火(huo)龍果(guo)(guo)中每(mei)100克(ke)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)為21毫克(ke)，而這些脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)則來(lai)源(yuan)于(yu)芝(zhi)麻狀的(de)(de)種子，通(tong)常水果(guo)(guo)中脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)(de)含量(liang)會非(fei)常低(di)，例如葡萄、柚子每(mei)100克(ke)中也只(zhi)有(you)(you)(you)零(ling)點零(ling)幾(ji)，幾(ji)乎沒(mei)有(you)(you)(you)。別小看這21毫克(ke)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，它(ta)能(neng)(neng)起到潤(run)腸通(tong)便(bian)的(de)(de)作用(yong)。

　　而火龍(long)果富(fu)含維生素(su)C，這一(yi)說法就不(bu)準確了(le)。檢測報告上(shang)顯示，紅(hong)心火龍(long)果維生素(su)C含量每(mei)100克(ke)中(zhong)僅為5.44毫(hao)克(ke)，遠遠低(di)于(yu)柚子的每(mei)100克(ke)中(zhong)100多毫(hao)克(ke)。

　　紅(hong)(hong)心火龍果(guo)(guo)的(de)(de)微(wei)量元素鉀(jia)、鈣、鎂的(de)(de)含量分別是(shi)每100克(ke)(ke)(ke)(ke)239毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、11.36毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、22.73毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。方志峰(feng)表示，這3種微(wei)量元素是(shi)對身體(ti)比較(jiao)(jiao)有(you)益的(de)(de)元素，身體(ti)的(de)(de)需要(yao)量也比較(jiao)(jiao)大，綜合來(lai)說，紅(hong)(hong)心火龍果(guo)(guo)還(huan)是(shi)屬于(yu)營(ying)養(yang)比較(jiao)(jiao)豐富的(de)(de)水果(guo)(guo)。

　　此外，水分含量達(da)到每100克中含83克，這也說明紅心火龍果為(wei)寒性水果，建議一些脾胃較虛的市(shi)民少吃。

　　專(zhuan)家建議(yi)

　　火龍果營養豐富但寒涼

　　腎虛或脾虛的市(shi)民少食用(yong)

　　不少市民會疑惑，吃(chi)完紅(hong)心(xin)火龍(long)果后，大便和小便都是紅(hong)色(se)的，這是怎么回事(shi)呢(ni)?

　　方志(zhi)峰稱(cheng)，如果(guo)(guo)人吃進去(qu)的(de)(de)火(huo)龍果(guo)(guo)是紅肉(rou)火(huo)龍果(guo)(guo)，那么拉出來(lai)的(de)(de)排遺物(wu)呈現出紅色(se)是正(zheng)常的(de)(de)現象(xiang)。因(yin)為紅肉(rou)火(huo)龍果(guo)(guo)里面的(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)之所以(yi)是紅色(se)，是因(yin)為里面有紅色(se)的(de)(de)天(tian)然色(se)素(su)，這種色(se)素(su)不(bu)能(neng)(neng)夠被人體(ti)完全消化和吸收(shou)，因(yin)而排遺物(wu)和排泄物(wu)就會(hui)呈現出紅色(se)。但需要注意的(de)(de)是，如果(guo)(guo)在醫生的(de)(de)鑒定(ding)下，屬腎(shen)虛或脾(pi)虛的(de)(de)市(shi)民還是建議不(bu)要吃。因(yin)為火(huo)龍果(guo)(guo)寒涼(liang)，會(hui)加重腎(shen)功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)負擔，建議少(shao)食(shi)用。

　　營養專(zhuan)家建議，紅心(xin)火龍(long)果(guo)(guo)的水分比較高(gao)，特別是(shi)在(zai)夏天能有(you)效(xiao)地補充(chong)水分，也可以做成果(guo)(guo)汁(zhi)飲用。如(ru)果(guo)(guo)想抗氧化，可多吃一些火龍(long)果(guo)(guo)。但不能用火龍(long)果(guo)(guo)來(lai)代替所有(you)的水果(guo)(guo)，畢竟紅心(xin)火龍(long)果(guo)(guo)中維(wei)生素(su)C、β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)，以及微量元素(su)錳(meng)、鋅都不是(shi)很高(gao)，還(huan)需要與(yu)其他的果(guo)(guo)蔬進行互補，或者換著吃。專(zhuan)家推薦，一天可以吃100克的紅心(xin)火龍(long)果(guo)(guo)，再(zai)搭配著芒果(guo)(guo)、蘋果(guo)(guo)，總量控制在(zai)250-350克之間(jian)最宜。