2016年10月，國家(jia)食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理總局組織抽檢嬰幼(you)兒配方乳(ru)粉227批次，抽樣(yang)(yang)檢驗項目合格的樣(yang)(yang)品(pin)222批次，不合格樣(yang)(yang)品(pin)5批次。

　　本次檢測項目包括蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合(he)物等59個指標。根據食(shi)品安全國家標準，個別項目不(bu)合(he)格，其產品即(ji)判定為不(bu)合(he)格產品。

　　不合格產品情況

　　甘肅(su)東方(fang)(fang)百佳商貿有限公司(si)南苑店銷售的標稱合(he)水縣古象(xiang)奶業(ye)有限責任公司(si)生產的寶貝(bei)健(jian)較大嬰兒配方(fang)(fang)乳粉(fen)2、寶貝(bei)健(jian)幼兒配方(fang)(fang)乳粉(fen)3和寶樂慧較大嬰兒配方(fang)(fang)乳粉(fen)2等3個(ge)批次兩個(ge)指標不合(he)格：

　　(1)反式脂(zhi)肪酸(suan)與總脂(zhi)肪酸(suan)比(bi)值檢出(chu)值分別為3.58%、3.54%和(he)3.50%，比(bi)食品安(an)全國家標準規定(不超過3%)分別高出(chu)19.3%、18.0%和(he)16.7%。

　　(2)亞(ya)油酸檢出值分別為0.101g/100kJ、0.100g/100kJ和0.106g/100kJ，符合食(shi)品安(an)全國家標準(不低(di)于0.07g/100kJ)，但不符合產(chan)品包(bao)裝標簽明示(shi)值(不低(di)于0.12g/100kJ)要求(qiu)，比產(chan)品包(bao)裝標簽明示(shi)值要求(qiu)分別低(di)15.8%、16.7%和11.7%;

　　牙克(ke)石市蒙誠額(e)吉奶粉店銷(xiao)售的標(biao)稱呼倫貝爾友誼(yi)乳業(ye)(集團)有限(xian)責任公(gong)司生產的嬰兒配(pei)方奶粉1，阪崎(qi)腸桿菌3次檢測結(jie)果分別為檢出(chu)、未檢出(chu)、未檢出(chu)，不符合標(biao)準規定的3次檢測結(jie)果均不能檢出(chu)的要求。

　　海拉爾區(qu)金彩嬰(ying)(ying)姿(zi)坊孕嬰(ying)(ying)店銷售(shou)的(de)標(biao)稱(cheng)呼倫(lun)貝爾歐比佳乳業有限(xian)公司生(sheng)產的(de)恬樂寶嬰(ying)(ying)兒配方奶粉1，阪崎腸桿菌3次檢測(ce)結果(guo)分別為檢出(chu)、未(wei)(wei)檢出(chu)、未(wei)(wei)檢出(chu)，不符合(he)標(biao)準(zhun)規定(ding)的(de)3次檢測(ce)結果(guo)均不能檢出(chu)的(de)要(yao)求。

　　對上述抽檢中發現的不合格(ge)產(chan)品(pin)，生產(chan)企業所(suo)在地內蒙古、甘(gan)肅(su)等(deng)省(sheng)(區)食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)管部門已責令企業查清產(chan)品(pin)流向，召回不合格(ge)產(chan)品(pin)，并分析原因進(jin)行整(zheng)改;經營單(dan)位所(suo)在地內蒙古、甘(gan)肅(su)等(deng)省(sheng)(區)食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)管部門已要(yao)求(qiu)有關(guan)單(dan)位立即(ji)采取下(xia)架等(deng)措(cuo)施，控制(zhi)風險，并依(yi)法予以查處。

　　查處情況(kuang)于2016年12月31日前(qian)報國家食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理總(zong)局并向社會公(gong)布(bu)。

　　小貼士：關于部(bu)分(fen)檢驗項(xiang)目的說明

　　一、亞油(you)酸

　　亞油(you)酸是(shi)促進大(da)腦(nao)發(fa)(fa)育和(he)保證視力(li)(li)必需的多不飽和(he)脂肪酸，它和(he)大(da)腦(nao)發(fa)(fa)育、智(zhi)力(li)(li)發(fa)(fa)育、視網膜(mo)發(fa)(fa)育和(he)視覺形成都(dou)有密(mi)切關系，對皮(pi)膚發(fa)(fa)育及腎功(gong)能健全也十分重要。

　　亞油酸(suan)(suan)在體內可以(yi)轉化為二(er)(er)十(shi)(shi)二(er)(er)碳(tan)(tan)六(liu)烯酸(suan)(suan)和二(er)(er)十(shi)(shi)碳(tan)(tan)四(si)烯酸(suan)(suan)，有助于(yu)促(cu)進大(da)腦和視力的發育，促(cu)進皮(pi)膚(fu)健康和傷口(kou)愈合(he)。新生(sheng)嬰(ying)兒(er)自身(shen)不能合(he)成二(er)(er)十(shi)(shi)二(er)(er)碳(tan)(tan)六(liu)烯酸(suan)(suan)和二(er)(er)十(shi)(shi)碳(tan)(tan)四(si)烯酸(suan)(suan)，必須完全靠外界食物供給，嬰(ying)幼(you)兒(er)配方奶粉中添加足量的多不飽和脂肪酸(suan)(suan)，有利于(yu)嬰(ying)幼(you)兒(er)健康成長。

　　《食(shi)品安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準較(jiao)(jiao)大(da)嬰兒(er)(er)和(he)幼兒(er)(er)配方食(shi)品》(GB 10767-2010)規定(ding)亞油酸的(de)(de)最小限值為0.07g/100kJ;《食(shi)品安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準預包裝(zhuang)特殊膳食(shi)用食(shi)品標(biao)簽》(GB13432-2013)規定(ding)，營(ying)養成分的(de)(de)實際含(han)量不應低于標(biao)示值的(de)(de)80%，并應符合(he)相(xiang)應產品標(biao)準的(de)(de)要(yao)求(qiu)，因此(ci)較(jiao)(jiao)大(da)嬰兒(er)(er)和(he)幼兒(er)(er)配方奶粉中亞油酸的(de)(de)技術要(yao)求(qiu)為不低于標(biao)示值的(de)(de)80%且不低于0.07g/100kJ。

　　二、反式脂肪酸與總脂肪酸比值

　　反式(shi)(shi)脂肪酸(suan)在(zai)牛(niu)、羊等(deng)動物的(de)肉、脂肪、乳和乳制(zhi)品(pin)中普遍存在(zai)，以(yi)(yi)牛(niu)、羊奶為原(yuan)(yuan)(yuan)料的(de)嬰幼(you)兒配方乳粉本(ben)底(di)就含有反式(shi)(shi)脂肪酸(suan)。部(bu)分乳粉是(shi)由乳糖(tang)、乳清粉(或脫脂奶粉)、植物油等(deng)原(yuan)(yuan)(yuan)料制(zhi)成的(de)，一(yi)些氫化(hua)不完全(quan)的(de)植物油會產生反式(shi)(shi)脂肪酸(suan)，以(yi)(yi)這(zhe)種植物油為原(yuan)(yuan)(yuan)料的(de)乳粉也會帶入反式(shi)(shi)脂肪酸(suan)。

　　由(you)于嬰(ying)兒(er)的(de)(de)器(qi)官處在發(fa)育階段，過多攝入反(fan)式脂肪酸會增加(jia)腎臟(zang)壓力。《食品(pin)安全國家(jia)標(biao)準較大嬰(ying)兒(er)和幼兒(er)配方食品(pin)》(GB 10767-2010)中規定，反(fan)式脂肪酸與總脂肪酸的(de)(de)比值應(ying)為≤3%。

　　三、阪崎腸桿菌

　　阪(ban)崎腸(chang)桿菌是存在于環境(jing)中的(de)一種條件(jian)致病菌，可能對0～6月(yue)齡(ling)嬰(ying)兒(er)，尤其是早產兒(er)、出生(sheng)低(di)體(ti)重兒(er)以及免疫力缺陷嬰(ying)兒(er)存在較高健康風險。聯合(he)國(guo)糧食及農(nong)業組(zu)織(zhi)/世界衛生(sheng)組(zu)織(zhi)(FAO/WHO)認為，嬰(ying)幼兒(er)配(pei)方乳粉沖(chong)調、放(fang)置過程中阪(ban)崎腸(chang)桿菌有潛在生(sheng)長的(de)可能，消費者應(ying)注意嬰(ying)幼兒(er)配(pei)方乳粉沖(chong)調、放(fang)置的(de)有關(guan)事項(xiang)。

　　造成阪崎腸桿菌(jun)不合(he)格的(de)原因可能是產品原料中(zhong)微生物控(kong)制欠佳、加工(gong)過(guo)(guo)程中(zhong)關鍵控(kong)制點(dian)控(kong)制不足或生產加工(gong)過(guo)(guo)程衛生狀況較差(cha)。《食品安全(quan)國(guo)家標準 嬰兒配方食品》(GB 10765-2010)中(zhong)規(gui)定，阪崎腸桿菌(jun)應不得檢出。