據國(guo)家(jia)食藥監(jian)總局(ju)(ju)(ju)消息，為(wei)進一步嚴厲(li)打擊餐(can)飲服(fu)務(wu)環節違法(fa)(fa)添加(jia)罌粟(su)殼(ke)、工業明膠等非食用物(wu)質的違法(fa)(fa)違規行為(wei)，切(qie)實(shi)保(bao)障公(gong)眾飲食安全，9月20日(ri)國(guo)家(jia)食藥監(jian)總局(ju)(ju)(ju)發(fa)布《總局(ju)(ju)(ju)關(guan)于嚴厲(li)查(cha)處餐(can)飲服(fu)務(wu)環節違法(fa)(fa)添加(jia)罌粟(su)殼(ke)等非食用物(wu)質的通知(zhi)》。

　　國家(jia)食(shi)藥監(jian)總局表示(shi)，近年來，食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管部門(men)會同公安等部門(men)陸續查處(chu)了一批使用罌粟殼作(zuo)(zuo)為食(shi)品(pin)調(diao)味料的違(wei)(wei)法違(wei)(wei)規行為，有力保障了人(ren)民群眾的身體健康和生命安全。然而，地方食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管部門(men)在日常監(jian)管工作(zuo)(zuo)中(zhong)仍發現部分餐飲服務單(dan)位在自制火鍋(guo)底料、自制調(diao)味料時存在違(wei)(wei)法添加罌粟殼等非(fei)食(shi)用物質(zhi)的行為。

　　根據通知，餐飲服務提(ti)供者(zhe)(zhe)不(bu)(bu)準購(gou)買和使用(yong)來源不(bu)(bu)明(ming)、標識不(bu)(bu)清的(de)火鍋底(di)(di)料(liao)(liao)和調味(wei)料(liao)(liao)以及肉凍、涼皮(pi)等(deng)食品。餐飲服務提(ti)供者(zhe)(zhe)自制(zhi)火鍋底(di)(di)料(liao)(liao)、調味(wei)料(liao)(liao)、飲料(liao)(liao)和其(qi)他需要(yao)添加(jia)食用(yong)明(ming)膠的(de)食品時，要(yao)認真檢查核實所使用(yong)的(de)食品添加(jia)劑，不(bu)(bu)準添加(jia)罌(ying)粟殼、工(gong)業明(ming)膠等(deng)非食用(yong)物(wu)質。

　　國(guo)家(jia)食(shi)藥監總(zong)局要(yao)(yao)求，將(jiang)違法(fa)添(tian)加罌粟殼、工(gong)業明膠等(deng)非食(shi)用物質作為餐(can)(can)飲服務環節(jie)日常監督(du)檢(jian)查(cha)的重(zhong)要(yao)(yao)內(nei)容，強化(hua)對火鍋店、燒烤店、小吃店、麻(ma)辣燙(tang)店、麻(ma)辣香鍋店、中(zhong)央廚房和集(ji)體用餐(can)(can)配(pei)送單(dan)(dan)位(wei)等(deng)重(zhong)點單(dan)(dan)位(wei)，以及美食(shi)街(jie)、夜宵城和校園周邊等(deng)餐(can)(can)飲消費(fei)聚集(ji)區域的突擊檢(jian)查(cha)，積(ji)極開(kai)展省(sheng)、市(shi)、縣縱向(xiang)飛行檢(jian)查(cha)，行政區域內(nei)橫(heng)向(xiang)交(jiao)叉互查(cha)，并積(ji)極邀請(qing)人大(da)代表(biao)、政協委員、新聞(wen)媒體和社會大(da)眾參與監督(du)檢(jian)查(cha)。

　　在監(jian)督(du)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)方面，要將(jiang)火鍋底(di)料和(he)調味料作為(wei)監(jian)督(du)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)的重(zhong)點食品(pin)，加大對罌(ying)粟堿(jian)、嗎啡、可(ke)待因、那可(ke)丁、蒂巴(ba)因等指標的檢(jian)測力(li)度。要堅持問題導(dao)向，將(jiang)群(qun)眾(zhong)舉報投訴、輿論媒體關注(zhu)的食品(pin)和(he)餐飲(yin)服務單(dan)位列為(wei)重(zhong)點抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)對象(xiang)，抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)信(xin)息及時向社會公開。

　　餐飲服(fu)務提(ti)(ti)供(gong)者(zhe)經查(cha)實違法添加罌粟(su)殼、工業明膠等非食(shi)(shi)用(yong)物質，將被移送當地公安機(ji)關(guan)(guan)，依法追究(jiu)刑事責(ze)任(ren)。食(shi)(shi)藥監部門將及(ji)時曝(pu)光違法添加非食(shi)(shi)用(yong)物質典型案(an)例，并將有關(guan)(guan)信息(xi)記入餐飲服(fu)務提(ti)(ti)供(gong)者(zhe)的食(shi)(shi)品安全(quan)信用(yong)檔案(an)。通(tong)知要(yao)求(qiu)落實主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)、嚴厲打擊違法行為(wei)、營造共治氛圍。