食品安全檢測(cè)儀器缺口龐大 萬(wàn)億蛋糕有待挖掘

　　5月28日，北京國(guó)際食品及農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)展覽會(huì)(FATS Fair)公布數(shù)據(jù)稱，食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備市場(chǎng)現(xiàn)有規(guī)模不足50億，而需求量應(yīng)該過(guò)千億;到2020年，實(shí)驗(yàn)室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測(cè)的總量，應(yīng)在萬(wàn)億以上。

　　食品和農(nóng)產(chǎn)品安全是一個(gè)全民關(guān)注、永不過(guò)時(shí)，但也老生常談的話題。而2015FATS Fair將于7月18日開幕，屆時(shí)主辦方將攜手快檢企業(yè)，共議如何構(gòu)筑中國(guó)食品安全保障體系。

　　據(jù)主辦方新聞發(fā)言人表示，食品和農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題主要是：重金屬殘留問(wèn)題、農(nóng)藥殘留問(wèn)題、獸藥殘留問(wèn)題、食源性致病菌問(wèn)題、真菌毒素問(wèn)題、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問(wèn)題，這些問(wèn)題目前可以通過(guò)色譜、質(zhì)譜、光譜等實(shí)驗(yàn)室儀器做檢測(cè)，也可以通過(guò)快速檢測(cè)設(shè)備做檢測(cè)。

　　全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)納紹平介紹稱，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)——銷地準(zhǔn)入的第一道門檻，已經(jīng)在加緊建立監(jiān)管和追溯系統(tǒng)。

　　據(jù)悉，2015中央一號(hào)文件首次重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品及農(nóng)產(chǎn)品安全和追溯的問(wèn)題，顯示出國(guó)家治理食品安全問(wèn)題的決心，勢(shì)必會(huì)推動(dòng)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。而食品安全快檢設(shè)備在整個(gè)行業(yè)前景中扮演著重要的角色。

　　FATSFair方面表示，通過(guò)向去年的參展企業(yè)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全產(chǎn)業(yè)鏈從監(jiān)管方到企業(yè)方，很多設(shè)備沒(méi)有運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，現(xiàn)在的年市場(chǎng)規(guī)模不足50億。這其中，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及耗材約25億，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測(cè)量約15億。

　　另外，從官方數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)在全國(guó)設(shè)有24847家檢測(cè)機(jī)構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動(dòng)執(zhí)法人員310萬(wàn)人次，年新增檢測(cè)機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室621個(gè)，而全國(guó)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測(cè)報(bào)告達(dá)8500萬(wàn)份，這樣測(cè)算下來(lái)，年市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該過(guò)千億。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實(shí)驗(yàn)室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測(cè)的總量，應(yīng)在萬(wàn)億以上。

　　有分析指出，仍在培育期的食品安全檢測(cè)行業(yè)，是一塊巨大的蛋糕，然而設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模與應(yīng)有體量相差甚遠(yuǎn)，說(shuō)明相關(guān)企業(yè)在安全檢測(cè)環(huán)節(jié)將大有所為。