檢測(ce)水質可以(yi)用(yong)(yong)水質檢測(ce)儀，但是如果不用(yong)(yong)現代儀器(qi)，有(you)沒(mei)有(you)一種(zhong)植(zhi)(zhi)物(wu)天生(sheng)就能檢測(ce)水質呢?答案(an)還真的(de)有(you)。這種(zhong)植(zhi)(zhi)物(wu)被稱為“水質的(de)試金石”，它就是海菜花，是我國特有(you)的(de)珍(zhen)稀水生(sheng)植(zhi)(zhi)物(wu)。

　　海菜花(hua)，漸危(wei)種(zhong)。多年生(sheng)(sheng)水生(sheng)(sheng)草(cao)本，莖短縮，葉基生(sheng)(sheng)，沉水。分布于云(yun)南(nan)、貴州、廣西和海南(nan)部分地(di)區(qu)海拔(ba)2700米以下(xia)的湖泊(bo)、池塘、溝渠和深(shen)水田中。沉水植物(wu)，可(ke)生(sheng)(sheng)長在(zai)4米的深(shen)水中，要求(qiu)水體干凈，喜溫(wen)暖。一般花(hua)期5至(zhi)10月，溫(wen)暖地(di)區(qu)全年有花(hua)。國家3級重點保護植物(wu)。

　　海(hai)菜花(hua)當然不能(neng)像水(shui)(shui)質檢測儀那樣來(lai)(lai)(lai)操(cao)作(zuo)，那么它(ta)是(shi)如何(he)檢測的呢?原來(lai)(lai)(lai)海(hai)菜花(hua)是(shi)中國獨有(you)的珍稀(xi)瀕危水(shui)(shui)生藥用(yong)植物，它(ta)對(dui)水(shui)(shui)質污(wu)染(ran)很敏(min)感，只(zhi)要水(shui)(shui)有(you)些污(wu)染(ran)，海(hai)菜花(hua)就會死亡。海(hai)菜花(hua)通(tong)過在(zai)水(shui)(shui)面的分布情(qing)況(kuang)來(lai)(lai)(lai)告訴人們水(shui)(shui)質狀況(kuang)的。沒(mei)有(you)污(wu)染(ran)時湖泊中的海(hai)菜花(hua)非常豐富，輕度(du)污(wu)染(ran)時湖泊中的海(hai)菜花(hua)逐漸消(xiao)失，中重度(du)污(wu)染(ran)時湖泊中的海(hai)菜花(hua)就消(xiao)失了(le)。原來(lai)(lai)(lai)海(hai)菜花(hua)對(dui)水(shui)(shui)質的要求(qiu)這么高呀!沒(mei)錯(cuo)!它(ta)是(shi)天(tian)生的“白富美(mei)”，只(zhi)能(neng)生長在(zai)透明清澈的干凈水(shui)(shui)質中，對(dui)水(shui)(shui)質污(wu)染(ran)極其敏(min)感，難怪環(huan)保部門還稱(cheng)它(ta)為(wei)“環(huan)保菜”呢!

　　不過說(shuo)它是“白富美”，可不僅僅是因為它“住”在優質的水里(li)，它可是名符其實的。

　　首先，海菜花(hua)不僅可以監測水(shui)質，也十分具有觀賞價值。它(ta)繁茂(mao)的(de)(de)(de)葉叢(cong)，深沉于水(shui)下，薄而寬大的(de)(de)(de)葉片(pian)翠綠欲(yu)滴，在(zai)(zai)(zai)水(shui)中(zhong)隨意的(de)(de)(de)蕩漾，顯得婀娜飄逸。而它(ta)的(de)(de)(de)“白(bai)”正體現在(zai)(zai)(zai)它(ta)那小巧玲瓏的(de)(de)(de)白(bai)色花(hua)朵上，它(ta)的(de)(de)(de)花(hua)在(zai)(zai)(zai)水(shui)面(mian)盛開，三片(pian)白(bai)皙的(de)(de)(de)花(hua)瓣聚攏(long)在(zai)(zai)(zai)一起，如一盞(zhan)杯，中(zhong)心是一抹黃色的(de)(de)(de)花(hua)蕊(rui)，在(zai)(zai)(zai)花(hua)蕊(rui)的(de)(de)(de)襯托下，花(hua)瓣顯得更(geng)加潔白(bai)、清新、脫俗了(le)。

　　再(zai)來說(shuo)“富”。海菜(cai)花(hua)(hua)有著豐(feng)富的(de)食(shi)用(yong)價(jia)值和藥(yao)用(yong)價(jia)值。它的(de)蛋(dan)白質含量豐(feng)富，富有纖維素(su)和多種維生素(su)及微量元素(su)。作蔬菜(cai)食(shi)用(yong)，味道鮮爽甘香(xiang)，這么(me)美味的(de)食(shi)品，云(yun)南(nan)大理白族(zu)人(ren)很久以(yi)前就(jiu)開(kai)始(shi)食(shi)用(yong)了。說(shuo)到食(shi)用(yong)，海菜(cai)花(hua)(hua)的(de)另(ling)一個名(ming)字就(jiu)叫“海菜(cai)”。不過它可(ke)不是長在海里(li)的(de)，只是云(yun)南(nan)、貴州等(deng)地(di)的(de)平地(di)很少，故常(chang)把池(chi)塘(tang)、湖泊夸大稱(cheng)為(wei)“海”，如(ru)洱海、程海、陽宗海、草海等(deng)，當地(di)人(ren)常(chang)把它從上述的(de)“海”中打撈出來食(shi)用(yong)，所以(yi)又稱(cheng)它為(wei)海菜(cai)。此外，海菜(cai)花(hua)(hua)還是一種傳統(tong)中藥(yao)材，入藥(yao)可(ke)以(yi)治小(xiao)便(bian)不利、便(bian)秘、熱咳、咯(ge)血、哮喘、淋(lin)病、水腫(zhong)等(deng)多種疾病。

　　那么“美”呢?海菜花開花期間(jian)，透明清澈(che)的水面(mian)布滿朵(duo)朵(duo)淡雅的白花，疏(shu)密有致，遠望去如天(tian)上(shang)的點點繁星，再加上(shang)豐富的營(ying)養價值，無論是(shi)(shi)外表(biao)還(huan)是(shi)(shi)內在(zai)，海菜花的“美”自然是(shi)(shi)不在(zai)話下啦!

　　海菜(cai)(cai)這(zhe)種(zhong)“富貴(gui)”菜(cai)(cai)，生(sheng)長(chang)(chang)條件苛刻(ke)，只能生(sheng)長(chang)(chang)在純凈的(de)(de)活泉水中(zhong)，水質稍有(you)污(wu)染或(huo)農(nong)田里(li)施有(you)化(hua)肥都會影響其(qi)生(sheng)長(chang)(chang)。在民間，人們常(chang)拿(na)海菜(cai)(cai)花做(zuo)美味(wei)佳肴，常(chang)吃(chi)的(de)(de)菜(cai)(cai)譜如(ru)“龍鳳呈祥”湯(tang)(tang)。即在臘(la)豬骨熬湯(tang)(tang)中(zhong)，先放進蠶(can)豆(dou)米(mi)煮化(hua)，再裝(zhuang)入洗凈不(bu)切(qie)的(de)(de)海菜(cai)(cai)藤(teng)莖，其(qi)味(wei)鮮爽(shuang)甘香(xiang)，食(shi)后能明目養肝、止咳化(hua)痰(tan)，是中(zhong)老年人常(chang)吃(chi)的(de)(de)一(yi)種(zhong)湯(tang)(tang)菜(cai)(cai)。另(ling)外“龍袍(pao)加身”這(zhe)道菜(cai)(cai)也很不(bu)錯。做(zuo)法是以鮮海菜(cai)(cai)配(pei)火腿丁炒得半熟時，加淀粉及(ji)作料，兌酸醋燴燜(men)片刻(ke)后出(chu)鍋(guo)，其(qi)味(wei)酸香(xiang)鮮美，對(dui)心(xin)血(xue)管疾(ji)病與尿(niao)頻有(you)輔助治療作用(yong)。還有(you)“龍爪拱目”、“龍藤(teng)碧海”等海菜(cai)(cai)的(de)(de)營養價值都很高。由于人們對(dui)海菜(cai)(cai)花的(de)(de)喜愛，在民間還有(you)一(yi)首《海菜(cai)(cai)花》被人傳唱：

　　海菜花(hua)，開白花(hua)

　　愛洗澡的小娃娃

　　清清的水不(bu)帶泥也(ye)不(bu)帶臟

　　蓮池到處都(dou)是(shi)海菜的(de)家

　　太(tai)陽公(gong)公(gong)你慢慢走，讓中和你牽(qian)牽(qian)手

　　月亮婆婆快快睡，中要幫你捶捶背

　　月亮對中笑瞇(mi)瞇(mi)，星星對中眨(zha)眼睛(jing)

　　月(yue)亮(liang)星星求求你，講個故事給中(zhong)聽

　　海(hai)菜花為中國(guo)(guo)特有(you)植(zhi)物，曾經廣泛分(fen)(fen)布(bu)于(yu)中國(guo)(guo)西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)、華南(nan)(nan)諸(zhu)省。特別是在廣西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)(bu)高原臺地(di)的(de)河溪與云南(nan)(nan)湖泊當中能(neng)形成穩(wen)定的(de)沉水植(zhi)物群落(luo)。在云南(nan)(nan)，它主要生(sheng)長在分(fen)(fen)布(bu)于(yu)滇(dian)西(xi)(xi)(xi)北的(de)麗江(jiang)、劍川(chuan)、洱(er)源、大理洱(er)海(hai)和中南(nan)(nan)部(bu)(bu)東川(chuan)、昆明滇(dian)池、江(jiang)川(chuan)、石屏(ping)等地(di)，在四川(chuan)西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)(bu)的(de)布(bu)拖，貴州中部(bu)(bu)的(de)貴定、平塘(tang)至(zhi)西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)(bu)的(de)安龍、威寧，廣西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)部(bu)(bu)靖西(xi)(xi)(xi)、德保、中部(bu)(bu)都安和海(hai)南(nan)(nan)省的(de)文(wen)昌等地(di)，也有(you)分(fen)(fen)布(bu)。

　　遺憾的(de)(de)是，時間追溯到(dao)上世紀60年(nian)(nian)代(dai)以(yi)前，人(ren)們還能在云南(nan)、廣西(xi)等西(xi)南(nan)地區欣賞(shang)到(dao)海(hai)菜(cai)(cai)花(hua)如(ru)星星般鋪滿水面的(de)(de)壯麗場景，尤其是云南(nan)滇(dian)池的(de)(de)海(hai)菜(cai)(cai)花(hua)，美(mei)麗壯觀，極負(fu)盛名。而到(dao)了80年(nian)(nian)代(dai)，由于(yu)圍湖(hu)造田、湖(hu)泊污染(ran)、放養大量的(de)(de)草魚等因素，海(hai)菜(cai)(cai)花(hua)數(shu)量急劇(ju)減(jian)少，逐漸從(cong)湖(hu)體中(zhong)消(xiao)失，滇(dian)池的(de)(de)海(hai)菜(cai)(cai)花(hua)也是不見(jian)蹤影，現(xian)在的(de)(de)海(hai)菜(cai)(cai)花(hua)早(zao)已經是瀕(bin)危植物(wu)了。

　　幸運的是(shi)，現今(jin)人(ren)們已經展(zhan)開了(le)(le)對海菜(cai)花(hua)(hua)的保(bao)護(hu)與栽培，相關研(yan)究部門對海菜(cai)花(hua)(hua)進行了(le)(le)引種和遷地保(bao)護(hu)，滇池的海菜(cai)花(hua)(hua)也回植成功(gong)。相信在(zai)不久(jiu)的將來，仍(reng)然(ran)可(ke)以欣賞到海菜(cai)花(hua)(hua)鋪滿水面的優美場景。