為規(gui)范(fan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)抽(chou)樣檢驗(yan)工(gong)作，加強食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)監督(du)管(guan)理(li)(li)，推進(jin)依法(fa)行政，保(bao)障公眾身體健康和生(sheng)命安(an)全(quan)，2014年9月(yue)29日(ri)，國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管(guan)理(li)(li)總(zong)局(ju)(ju)(ju)局(ju)(ju)(ju)務會議(yi)審議(yi)通過《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)抽(chou)樣檢驗(yan)管(guan)理(li)(li)辦法(fa)》(以(yi)下簡稱《辦法(fa)》)，12月(yue)31日(ri)國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管(guan)理(li)(li)總(zong)局(ju)(ju)(ju)局(ju)(ju)(ju)長簽(qian)署總(zong)局(ju)(ju)(ju)第11號(hao)令(ling)并公布,自2015年2月(yue)1日(ri)起施行。《辦法(fa)》共七章五十三條(tiao)，規(gui)定了食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)抽(chou)樣檢驗(yan)的原則、計(ji)劃(hua)、抽(chou)樣、檢驗(yan)、處理(li)(li)、法(fa)律責任等方面的內(nei)容。

　　食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)抽(chou)樣檢(jian)驗是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)監督抽(chou)檢(jian)與風險監測的基(ji)礎性工作，是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)(guan)(guan)部門防控食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風險、實現科(ke)學(xue)監管(guan)(guan)(guan)的重(zhong)要手段(duan)。國(guo)家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)(guan)(guan)理總局組建后，認真(zhen)吸收原質檢(jian)、工商、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)(guan)(guan)等部門相關(guan)制(zhi)度建設的有益(yi)經(jing)驗，制(zhi)定了《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)抽(chou)樣檢(jian)驗管(guan)(guan)(guan)理辦法》。

　　在《辦法》制定過(guo)程中(zhong)，國家(jia)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)總(zong)局堅持問題導(dao)向和制度創(chuang)新，針(zhen)對(dui)原來多(duo)環節(jie)多(duo)部門食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)抽(chou)樣(yang)檢驗(yan)工作存(cun)在的(de)計(ji)劃(hua)分散重復、內(nei)容交叉(cha)、數據(ju)缺乏(fa)有效利用等(deng)問題，確立了(le)“統(tong)(tong)一(yi)制定計(ji)劃(hua)、統(tong)(tong)一(yi)組(zu)織實施(shi)、統(tong)(tong)一(yi)數據(ju)匯(hui)總(zong)分析、統(tong)(tong)一(yi)結(jie)果利用”的(de)總(zong)體(ti)思(si)路。在充分調研(yan)論證的(de)基礎上，對(dui)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)抽(chou)樣(yang)檢驗(yan)工作的(de)計(ji)劃(hua)、抽(chou)樣(yang)、檢驗(yan)、復檢、結(jie)果處理(li)、信(xin)(xin)息發布等(deng)進(jin)行創(chuang)新，進(jin)一(yi)步強化(hua)食(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)營者的(de)主體(ti)責任和檢驗(yan)機構(gou)誠實守信(xin)(xin)的(de)義務(wu)，增強食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)抽(chou)樣(yang)檢驗(yan)工作的(de)科(ke)學性(xing)(xing)、規范性(xing)(xing)，提高食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監管工作的(de)權(quan)威性(xing)(xing)和有效性(xing)(xing)。

　　《辦法(fa)》在以下幾個(ge)方(fang)面(mian)進行了(le)改革和創新(xin)：

　　一是強化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者的主體責任(ren)。《辦法》要求食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者應當(dang)依(yi)法配合食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理部(bu)門組(zu)織(zhi)實施的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全抽(chou)樣檢(jian)驗(yan)工作，同(tong)時要求食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者收到不(bu)合格檢(jian)驗(yan)結論后，應當(dang)立即采(cai)取封存(cun)(cun)庫存(cun)(cun)問題(ti)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，暫停生產(chan)、銷售和使用問題(ti)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等措施控制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全風險(xian)。

　　二是強化食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)的法律義務。《辦法》規定承(cheng)(cheng)檢(jian)(jian)機構(gou)應當(dang)對(dui)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)作負責，按照(zhao)食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)技術要求開展檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)作，如實、準確(que)、完整(zheng)、及時地填(tian)寫檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)原(yuan)始記錄，保證檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)作的科(ke)學(xue)、獨立、客(ke)觀和(he)規范。食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)有(you)偽造(zao)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)數據或(huo)者出具虛假檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)報(bao)告(gao)(gao)，利(li)用抽樣(yang)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)作之(zhi)便(bian)牟取不正當(dang)利(li)益，未按照(zhao)規定的時限和(he)程(cheng)序報(bao)告(gao)(gao)不合格(ge)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)結論等行為(wei)的，食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管部門可(ke)以向社會公布，并在五(wu)年內(nei)不得(de)委托其承(cheng)(cheng)擔(dan)抽樣(yang)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)任務。復(fu)檢(jian)(jian)機構(gou)有(you)非(fei)法更換樣(yang)品(pin)、偽造(zao)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)數據或(huo)者出具虛假檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)報(bao)告(gao)(gao)等行為(wei)的，食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管部門可(ke)以商請有(you)關(guan)部門將其從(cong)復(fu)檢(jian)(jian)機構(gou)名錄中刪除。

 　　三是(shi)強化監(jian)管部門的(de)主(zhu)動作(zuo)為。為切(qie)實解(jie)決案件查辦(ban)中(zhong)遇到(dao)的(de)實際困(kun)難，加大對(dui)違法(fa)違規(gui)行為的(de)打擊力(li)度，《辦(ban)法(fa)》規(gui)定(ding)在案件稽(ji)查、事故調查、應急處置工作(zuo)中(zhong)，抽(chou)樣可(ke)以不受抽(chou)樣數量、抽(chou)樣地點(dian)、被(bei)抽(chou)檢企(qi)業是(shi)否具備合法(fa)資(zi)質等限制(zhi)，檢驗結論的(de)通報和報告可(ke)以不受本辦(ban)法(fa)規(gui)定(ding)時限的(de)限制(zhi)，可(ke)以采用非食(shi)品安(an)全標準等規(gui)定(ding)的(de)檢驗項目和檢驗方(fang)法(fa)分(fen)析查找食(shi)品安(an)全問題的(de)原因(yin)。

　　四是完善不合格檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)的報(bao)告(gao)(gao)通(tong)報(bao)程序。《辦法(fa)》規定檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)不合格的，承檢(jian)(jian)機構(gou)應(ying)當在(zai)檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)作出后2個工作日內報(bao)告(gao)(gao)組(zu)織或(huo)者委托實施監(jian)督抽檢(jian)(jian)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管(guan)部門。抽樣檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)表(biao)明不合格食(shi)(shi)品(pin)(pin)可能對身體健(jian)康和生命安全造成嚴重(zhong)危害的，食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管(guan)部門和承檢(jian)(jian)機構(gou)應(ying)當按(an)照規定立即報(bao)告(gao)(gao)或(huo)者通(tong)報(bao)。檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)表(biao)明不合格食(shi)(shi)品(pin)(pin)含有違法(fa)添加的非食(shi)(shi)用(yong)物(wu)(wu)質(zhi)，或(huo)者存在(zai)致病性微生物(wu)(wu)、農藥(yao)殘留(liu)、獸藥(yao)殘留(liu)、重(zhong)金屬(shu)以及其(qi)他危害人體健(jian)康的物(wu)(wu)質(zhi)嚴重(zhong)超出標準(zhun)限量等情(qing)形的，應(ying)當逐級報(bao)告(gao)(gao)至(zhi)國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管(guan)總局。

　　五是完善不(bu)合格檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗結(jie)論(lun)(lun)的(de)復(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)程序(xu)。《辦法》規定被抽檢(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)食品生產經(jing)營(ying)者(zhe)和標稱的(de)食品生產者(zhe)可以自收到食品安全監督抽檢(jian)(jian)(jian)(jian)不(bu)合格檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗結(jie)論(lun)(lun)之(zhi)日起5個工(gong)(gong)作日內，依照法律規定提出(chu)書面復(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)申請(qing)。復(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構應(ying)當在收到備份樣品之(zhi)日起10個工(gong)(gong)作日內作出(chu)復(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)結(jie)論(lun)(lun)。

　　六是簡化真實(shi)性(xing)異(yi)(yi)議的(de)處置程(cheng)序。《辦法》規定(ding)食品(pin)(pin)生產(chan)者對抽樣產(chan)品(pin)(pin)真實(shi)性(xing)有(you)異(yi)(yi)議的(de)，應當自收到不(bu)合格檢驗(yan)結論通(tong)知之日(ri)起5個工作日(ri)內，向組織或者實(shi)施食品(pin)(pin)安全(quan)監督抽檢的(de)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門提出書(shu)面異(yi)(yi)議審(shen)核申(shen)請，并提交(jiao)相(xiang)關證明材料。

　　七(qi)是強(qiang)化(hua)依法調查處理不合格檢(jian)(jian)驗(yan)結論的職責。《辦法》要求地方食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門(men)收到監督(du)抽檢(jian)(jian)不合格檢(jian)(jian)驗(yan)結論后，應當及時對不合格食品(pin)(pin)及其生產經營(ying)(ying)者(zhe)進(jin)行(xing)調查處理，督(du)促食品(pin)(pin)生產經營(ying)(ying)者(zhe)履行(xing)法定(ding)義務，并將相關(guan)情況記入食品(pin)(pin)生產經營(ying)(ying)者(zhe)食品(pin)(pin)安(an)全信(xin)用檔案。

　　八是完善抽(chou)樣檢驗信息(xi)的公布程序。《辦法》要求(qiu)國家(jia)和省級食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監管部(bu)門應(ying)當(dang)匯總分析食品(pin)(pin)(pin)安全監督(du)抽(chou)檢結(jie)果(guo)，并定期(qi)或者不定期(qi)組(zu)織對外公布。對可能產生重大影響(xiang)的食品(pin)(pin)(pin)安全監督(du)抽(chou)檢信息(xi)，縣、市食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監管部(bu)門發布信息(xi)前應(ying)當(dang)向省級食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監管部(bu)門報(bao)告。

　　國家食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理總局要求各地食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管部門(men)認真做好《辦(ban)法》宣傳和(he)貫(guan)徹工作(zuo)，進一步加強食(shi)品(pin)安(an)(an)全抽樣檢驗(yan)工作(zuo)的科(ke)學(xue)性(xing)、規范性(xing)，提高食(shi)品(pin)安(an)(an)全監(jian)管能力(li)和(he)水平。

 

附件 　　《食品安(an)全抽(chou)樣檢驗(yan)管理辦法》(國(guo)家食品藥品監(jian)督管理總局(ju)令第11號)

　　《食品(pin)安(an)全抽樣(yang)檢(jian)驗管(guan)理辦法》已經國家食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理總局局務會議(yi)審(shen)議(yi)通(tong)過，現予公布(bu)，自2015年2月1日起施(shi)行。

　　局　長　張　勇

　　2014年12月(yue)31日

　　食品安(an)全抽樣檢驗管理辦法(fa)

　　第一章　總(zong)　則

　　第一條　為規范食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)抽樣(yang)檢驗工作(zuo)，加強食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監督管理，保障公眾身體健康和生命(ming)安全(quan)，根據《中華人民共和國食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規，制定(ding)本辦(ban)法(fa)。

　　第(di)二條　食品藥(yao)品監(jian)督管理(li)部(bu)門組織(zhi)實施食品安全監(jian)督抽檢和(he)風險(xian)監(jian)測的抽樣檢驗工(gong)作，適(shi)用本(ben)辦法。

　　第三條　國家食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管理(li)總局負(fu)責組(zu)織(zhi)開展全(quan)國性食品(pin)(pin)安(an)全(quan)抽樣檢驗工(gong)作，指導地方食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管理(li)部門組(zu)織(zhi)實施食品(pin)(pin)安(an)全(quan)抽樣檢驗工(gong)作。

　　縣級(ji)以上地(di)方食品(pin)藥品(pin)監督(du)(du)管理部門(men)負責組(zu)織(zhi)本級(ji)食品(pin)安(an)全(quan)抽樣(yang)檢驗工作(zuo)，并按照規定實施(shi)上級(ji)食品(pin)藥品(pin)監督(du)(du)管理部門(men)組(zu)織(zhi)的(de)食品(pin)安(an)全(quan)抽樣(yang)檢驗工作(zuo)。

　　第(di)四條　食(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營者應當承(cheng)擔食(shi)品(pin)安全第(di)一責任人的(de)(de)義務，依法(fa)配合(he)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部(bu)門組織實施的(de)(de)食(shi)品(pin)安全抽樣(yang)檢驗工(gong)作。

　　第五(wu)條　國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品藥品監督(du)管(guan)理總局建立食(shi)(shi)品安全(quan)抽(chou)樣檢驗數(shu)據庫，定期研究分析食(shi)(shi)品安全(quan)抽(chou)樣檢驗數(shu)據，完善(shan)并督(du)促落實相關監督(du)管(guan)理制(zhi)度(du)。

　　縣(xian)級以上地方食品藥品監督管理部門應當(dang)加(jia)強(qiang)信息技術建(jian)設，按照相關要求及時(shi)報送食品安全(quan)抽樣檢驗(yan)數據。

　　第(di)六條　食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理部門應當按照(zhao)公(gong)開、公(gong)平(ping)、公(gong)正的原(yuan)則，以發現和查(cha)處食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題為(wei)導向，依(yi)法組織開展(zhan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)抽樣檢驗工(gong)作(zuo)。

　　第七條　食(shi)品藥品監(jian)督管理(li)部門應當(dang)與承擔食(shi)品安全抽(chou)樣檢驗任務(wu)的技術機構(以下簡稱承檢機構)簽(qian)訂委托協議，明確雙方權利和義務(wu)。

　　第八條　食品藥品監(jian)督管理部門可以對承(cheng)檢機構進行監(jian)督評價(jia)，發現存在(zai)檢驗能力缺陷或(huo)者有重大檢驗質量問題(ti)的，應當及時采(cai)取有關措施進行處(chu)理。

　　第九(jiu)條　國家食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理總局負責組織制定(ding)食(shi)(shi)品(pin)安全抽樣檢驗指導規范。

　　食(shi)品(pin)檢(jian)驗機(ji)構應當依(yi)照食(shi)品(pin)安(an)全抽(chou)樣(yang)檢(jian)驗指導規范開(kai)展(zhan)食(shi)品(pin)安(an)全抽(chou)樣(yang)檢(jian)驗工作。

　　第二章　計　劃

　　第十條　食(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理部門應(ying)當按照科學性、代表性的(de)要求，制定覆蓋食(shi)品生產經營活動全過程的(de)食(shi)品安全抽樣檢驗計(ji)劃，實(shi)現(xian)監(jian)督抽檢與風險監(jian)測(ce)的(de)有效銜接(jie)。

　　第十一條　國家食品藥品監(jian)督管(guan)理總局根據食品安全監(jian)管(guan)工(gong)作的需(xu)要，制(zhi)定全國性食品安全抽樣檢驗(yan)年度計劃。

　　縣(xian)級(ji)(ji)以(yi)上(shang)地方食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)(li)部門(men)應當(dang)根據上(shang)級(ji)(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)(li)部門(men)制定的抽(chou)樣(yang)檢(jian)驗年度工(gong)作計劃并結合實際(ji)情(qing)況，制定本(ben)行政區域的食品(pin)(pin)安全年度抽(chou)樣(yang)檢(jian)驗工(gong)作方案，報(bao)上(shang)一級(ji)(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)(li)部門(men)備案。

　　食品藥品監督管理(li)部門在日常(chang)監督管理(li)工(gong)作中可(ke)以根據工(gong)作需要不定期開展食品安(an)全(quan)抽樣檢驗工(gong)作。

　　第十二條　食品安全抽樣檢驗(yan)工(gong)作(zuo)計劃(hua)應(ying)當包括下列內容：

　　(一)抽樣檢驗的食品品種;

　　(二)抽(chou)(chou)(chou)樣環節、抽(chou)(chou)(chou)樣方法、抽(chou)(chou)(chou)樣數(shu)量等抽(chou)(chou)(chou)樣工(gong)作要(yao)求(qiu);

　　(三)檢(jian)驗(yan)項目、檢(jian)驗(yan)方法、判(pan)定依據等檢(jian)驗(yan)工作要求;

　　(四)檢驗結(jie)果的匯總分析及報(bao)送方式(shi)和時限;

　　(五)法律、法規、規章規定的其(qi)他(ta)要求(qiu)。

　　第(di)十(shi)三條(tiao)　下列食(shi)品應當作為食(shi)品安(an)全抽樣檢驗工作計劃(hua)的(de)重點：

　　(一)風險程度(du)高以及污染水平呈上升趨勢的食品;

　　(二)流通(tong)范圍廣、消費量大、消費者投(tou)訴舉報(bao)多(duo)的食品(pin);

　　(三)風險監(jian)測、監(jian)督檢查(cha)、專項整治、案(an)件(jian)稽(ji)查(cha)、事故調查(cha)、應急處置等(deng)工作表明存在較大隱患的食品;

　　(四(si))專供嬰幼(you)兒(er)、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品(pin);

　　(五)學校(xiao)和托幼機(ji)構食(shi)堂以及旅游景(jing)區餐飲(yin)服務(wu)單(dan)位、中央廚房、集(ji)體用餐配(pei)送單(dan)位經營的食(shi)品;

　　(六)有關部門公(gong)布的可能違法添加(jia)非食(shi)(shi)用物質的食(shi)(shi)品(pin);

　　(七(qi))已在境外造成(cheng)健康危害(hai)并有證(zheng)據(ju)表明(ming)可能在國內產(chan)生危害(hai)的食品;

　　(八)其他應(ying)當作(zuo)為抽樣檢驗工作(zuo)重(zhong)點(dian)的食品。

　　第三章(zhang)　抽　樣(yang)

　　第十四條　食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部門(men)可以自(zi)行(xing)抽(chou)樣或(huo)者委托具有(you)法定(ding)資質的食(shi)品(pin)檢驗機構承擔食(shi)品(pin)安全(quan)抽(chou)樣工作。

　　第十五條　食品檢(jian)驗機構應當建(jian)立(li)食品抽(chou)(chou)(chou)樣(yang)管(guan)理制度，明確崗(gang)位職責、抽(chou)(chou)(chou)樣(yang)流程(cheng)和工作(zuo)紀律，加(jia)強對抽(chou)(chou)(chou)樣(yang)人員的培(pei)訓和指(zhi)導，保證抽(chou)(chou)(chou)樣(yang)工作(zuo)質量。

　　食品安全(quan)抽樣(yang)人員(yuan)應當熟悉食品安全(quan)法(fa)律、法(fa)規、規章和標準等(deng)的相關規定。

　　第十六條　食品安全監督抽(chou)檢和風險監測(ce)抽(chou)取(qu)樣品應當支付費(fei)用。

　　第(di)十七條(tiao)　食品安全監(jian)(jian)督抽檢(jian)的抽樣(yang)人員在(zai)執行抽樣(yang)任務時應當出示(shi)監(jian)(jian)督抽檢(jian)通知書(shu)、委托書(shu)等文件及有效身份(fen)證明文件，并不得(de)少于2人。

　　案件稽查、事故調查中的食品安全(quan)抽樣活(huo)動，應當由(you)食品安全(quan)行政(zheng)執法人員進行或者陪同。

　　承擔(dan)食(shi)品(pin)安全監督抽檢抽樣(yang)任(ren)務的機(ji)構和(he)人員不得提前(qian)通(tong)知(zhi)被抽樣(yang)的食(shi)品(pin)生產經(jing)營(ying)者。

　　第十八條　食品(pin)安全(quan)監(jian)督抽檢(jian)的抽樣人員應當核對(dui)被(bei)抽樣食品(pin)生產經營(ying)(ying)者(zhe)的營(ying)(ying)業執(zhi)照(zhao)、許(xu)可證等資質(zhi)證明文件。

　　食品(pin)(pin)安全(quan)監督抽(chou)(chou)檢的(de)抽(chou)(chou)樣人(ren)員(yuan)可以從食品(pin)(pin)生產者(zhe)(zhe)的(de)成品(pin)(pin)庫待銷(xiao)產品(pin)(pin)中(zhong)或者(zhe)(zhe)從食品(pin)(pin)經營者(zhe)(zhe)倉庫和用于經營的(de)食品(pin)(pin)中(zhong)隨機抽(chou)(chou)取樣品(pin)(pin)，不(bu)得由食品(pin)(pin)生產經營者(zhe)(zhe)自行提供樣品(pin)(pin)。

　　食品安全監督抽檢的(de)抽樣數量(liang)原則上應(ying)當滿足檢驗和復(fu)檢的(de)要求。

　　第十九條　風險監測、案件(jian)稽查、事故調查、應急處置中的抽(chou)樣(yang)，不受(shou)抽(chou)樣(yang)數量(liang)、抽(chou)樣(yang)地點、被抽(chou)樣(yang)單位是否具備合法資質(zhi)等限制。

　　第二十條　食品安(an)全監督(du)抽檢(jian)中的樣品分為檢(jian)驗樣品和(he)復檢(jian)備份樣品。

　　食品(pin)安全監(jian)督抽檢(jian)(jian)(jian)中的樣品(pin)應當現場封樣。復檢(jian)(jian)(jian)備份樣品(pin)應當單獨(du)封樣，交由承檢(jian)(jian)(jian)機構保(bao)存。抽樣人員應當采取有效的防拆封措施(shi)，并(bing)由抽樣人員、被(bei)抽樣食品(pin)生(sheng)產經營者(zhe)簽(qian)字或者(zhe)蓋(gai)章確認。

　　食品安全監督抽檢的(de)抽樣人員可以(yi)通(tong)過拍照、錄(lu)像、留存購物票據(ju)等方(fang)式保存證(zheng)據(ju)。

　　第二十一條　食品(pin)安全監督抽(chou)(chou)檢(jian)的(de)(de)抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)人員應當(dang)使用規范的(de)(de)抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)文書，詳細(xi)記錄(lu)抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)信息。記錄(lu)保存期限不得少于2年。

　　食(shi)品安全監督抽檢(jian)的抽樣(yang)人(ren)員應(ying)當(dang)(dang)書面(mian)告知被抽樣(yang)食(shi)品生產經營(ying)者依法享有的權(quan)利和應(ying)當(dang)(dang)承擔的義務。

　　被(bei)抽(chou)樣(yang)食(shi)品生產經(jing)營者(zhe)應當在食(shi)品安全抽(chou)樣(yang)文書上簽字或(huo)者(zhe)蓋章，不(bu)得拒絕(jue)或(huo)者(zhe)阻撓食(shi)品安全抽(chou)樣(yang)工作。

　　第二(er)(er)十二(er)(er)條　食品(pin)(pin)安全監督抽(chou)(chou)檢的樣(yang)品(pin)(pin)、抽(chou)(chou)樣(yang)文(wen)書(shu)及(ji)相關資料(liao)應當由(you)抽(chou)(chou)樣(yang)人員攜(xie)帶或(huo)者寄(ji)送(song)(song)至承(cheng)檢機構，不得由(you)被抽(chou)(chou)樣(yang)食品(pin)(pin)生產經營(ying)者自行送(song)(song)樣(yang)和寄(ji)送(song)(song)文(wen)書(shu)。

　　對有特殊貯存和運輸(shu)要(yao)求(qiu)的樣(yang)品，抽樣(yang)人員應當采(cai)取相應措(cuo)施(shi)，保證樣(yang)品貯存、運輸(shu)過(guo)程符合(he)國家相關規定和包裝(zhuang)標示的要(yao)求(qiu)，不(bu)發生影響檢(jian)驗結論(lun)的變化。

　　第(di)二十三條　抽(chou)樣(yang)人員發(fa)現(xian)食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)存在違法行(xing)為、生產經(jing)(jing)營(ying)的(de)食(shi)品(pin)(pin)及原(yuan)料沒(mei)有合法來源或者(zhe)無正當理由拒(ju)絕接(jie)受(shou)食(shi)品(pin)(pin)安全抽(chou)樣(yang)的(de)，應當報告有管(guan)轄權的(de)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理部門進行(xing)處理。

　　第四章　檢　驗

　　第二十四(si)條　食(shi)品安(an)全監督(du)抽(chou)檢應當采用食(shi)品安(an)全標準等規定的檢驗項目和檢驗方法。

　　風險監測、案件稽查、事故調查、應急處(chu)置等工作(zuo)中可以采用非食品(pin)安全(quan)(quan)標準等規定的(de)檢驗(yan)(yan)項目和檢驗(yan)(yan)方法，分析查找食品(pin)安全(quan)(quan)問題(ti)的(de)原因(yin)。采用非食品(pin)安全(quan)(quan)標準檢驗(yan)(yan)方法，應當遵(zun)循技術手段先進的(de)原則，并取(qu)得國家或者省級食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部門同意。

　　第二十五條　承檢(jian)(jian)機(ji)構(gou)接收食品(pin)(pin)安(an)全監(jian)督抽檢(jian)(jian)的(de)(de)樣(yang)品(pin)(pin)時，應當查驗(yan)、記錄樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)外觀、狀態、封條有無破損以(yi)及其(qi)他(ta)可能對檢(jian)(jian)驗(yan)結論產生(sheng)影響的(de)(de)情況，并確(que)認(ren)樣(yang)品(pin)(pin)與抽樣(yang)文書的(de)(de)記錄相符(fu)，對檢(jian)(jian)驗(yan)樣(yang)品(pin)(pin)和復檢(jian)(jian)備份樣(yang)品(pin)(pin)分別加貼相應標識后，按照相關要求(qiu)入(ru)庫(ku)存放。

　　對(dui)抽樣不規范的(de)樣品(pin)，承(cheng)檢機構應當拒絕接收(shou)并(bing)書面說(shuo)明理由(you)，及時向組織或者實施食品(pin)安(an)全監(jian)督(du)抽檢的(de)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理部(bu)門(men)報告。

　　第(di)二(er)十六(liu)條(tiao)　承檢機(ji)構應當對檢驗(yan)(yan)工作負責，按照食品檢驗(yan)(yan)技術要求開展檢驗(yan)(yan)工作，如實(shi)、準確、完整、及時(shi)地填寫(xie)檢驗(yan)(yan)原(yuan)始記錄，保證檢驗(yan)(yan)工作的科學、獨立(li)、客觀(guan)和規范。

　　承檢機(ji)(ji)構(gou)應(ying)當自收到樣品之日起20個工作日內(nei)出具檢驗(yan)報告。食(shi)品藥品監督(du)管理部門(men)與承檢機(ji)(ji)構(gou)另(ling)有(you)約定的，從(cong)其(qi)約定。

　　未經(jing)組織監(jian)督抽檢和風險監(jian)測(ce)的(de)食品藥品監(jian)督管理部門同(tong)意(yi)，承檢機構不得分(fen)包或者轉包檢驗任務。

　　第二十七條　食品(pin)安全(quan)監督抽檢(jian)(jian)的(de)檢(jian)(jian)驗結論(lun)(lun)合格的(de)，承檢(jian)(jian)機構(gou)應當自檢(jian)(jian)驗結論(lun)(lun)作出(chu)之日起3個月內妥善保(bao)存復檢(jian)(jian)備份樣品(pin)。復檢(jian)(jian)備份樣品(pin)剩(sheng)余保(bao)質期(qi)不足3個月的(de)，應當保(bao)存至保(bao)質期(qi)結束。

　　檢驗結(jie)論不合格的，承檢機構應(ying)當自檢驗結(jie)論作(zuo)出之日起6個(ge)月內妥善(shan)保(bao)存復(fu)(fu)檢備(bei)份樣品(pin)。復(fu)(fu)檢備(bei)份樣品(pin)剩余保(bao)質期(qi)不足6個(ge)月的，應(ying)當保(bao)存至保(bao)質期(qi)結(jie)束。

　　第二十八條(tiao)　食(shi)品安全(quan)監督抽檢(jian)的(de)檢(jian)驗結論合格的(de)，承檢(jian)機構應當(dang)在檢(jian)驗結論作出后10個工作日(ri)內將(jiang)檢(jian)驗結論報送(song)組織或者委托實(shi)施監督抽檢(jian)的(de)食(shi)品藥品監督管理(li)部門。

　　食品(pin)(pin)安全(quan)監督抽檢(jian)的檢(jian)驗結(jie)論不合格的，承(cheng)檢(jian)機(ji)構應當在檢(jian)驗結(jie)論作出后2個工作日(ri)內報告組織或者委托實施監督抽檢(jian)的食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理部門(men)。

　　第二十九(jiu)條　國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理總(zong)局組織(zhi)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督(du)抽(chou)檢的(de)檢驗結論不合格的(de)，承檢機構除按(an)照相關要(yao)求報(bao)告外，還(huan)應當及時通報(bao)抽(chou)檢地省(sheng)級食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理部(bu)(bu)門(men)以及標(biao)稱的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產者住所地的(de)省(sheng)級食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理部(bu)(bu)門(men)。

　　第三十(shi)條　地方(fang)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管理部門對本轄(xia)區食品(pin)生(sheng)產經營者(zhe)組織或者(zhe)實施監(jian)督抽檢的(de)，應當在收到不合格檢驗報告后及時通知被(bei)抽檢的(de)食品(pin)生(sheng)產經營者(zhe)。

　　縣(xian)、市(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)在(zai)經營(ying)環節組織監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)抽(chou)檢的(de)，標稱的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產者不在(zai)縣(xian)、市(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)管(guan)轄(xia)區域(yu)的(de)，但在(zai)同一省級食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)管(guan)轄(xia)區域(yu)的(de)，按照抽(chou)檢地省級食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)規定的(de)程序和(he)時限通報。

　　縣、市食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)在(zai)經(jing)營環節組織監(jian)督抽檢的，標稱的食品(pin)生產者(zhe)在(zai)其他省級食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)管(guan)轄區域(yu)的，應當(dang)按照抽檢地省級食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)規(gui)定(ding)的程序(xu)和時限報告(gao)抽檢地省級食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)。

　　第(di)三十一(yi)條　地方食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理(li)部門組織或者(zhe)實施(shi)監督(du)抽(chou)檢(jian)(jian)的(de)檢(jian)(jian)驗結論不(bu)合(he)格(ge)的(de)，抽(chou)檢(jian)(jian)地與標稱(cheng)的(de)食(shi)品生(sheng)產者(zhe)住所地不(bu)在同一(yi)省級行政區(qu)域的(de)，抽(chou)檢(jian)(jian)地的(de)省級食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理(li)部門應(ying)當在收到(dao)不(bu)合(he)格(ge)檢(jian)(jian)驗結論后及時通(tong)報標稱(cheng)的(de)食(shi)品生(sheng)產者(zhe)住所地省級食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理(li)部門。

　　第(di)三十二條　抽檢地(di)省(sheng)級食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門和標稱的食品(pin)生產者住(zhu)所地(di)省(sheng)級食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門收(shou)到不合(he)格檢驗結(jie)論(lun)后，應當按照規定及時通知相關(guan)食品(pin)生產經(jing)營(ying)者。

　　第三十三條　食(shi)品(pin)安全(quan)監督(du)抽(chou)檢的抽(chou)樣檢驗結論(lun)表明不合格食(shi)品(pin)可(ke)能對身(shen)體健康和生命安全(quan)造成嚴重危(wei)害的，食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理部門和承檢機構應當按照規定立即報告或者通報。

　　縣級(ji)以(yi)上地方食(shi)品藥(yao)(yao)品監(jian)督(du)管(guan)理部門組織的(de)監(jian)督(du)抽檢，檢驗結論表明不合格(ge)食(shi)品含有違法添加的(de)非食(shi)用(yong)物(wu)質，或者(zhe)存(cun)在致病性微生物(wu)、農藥(yao)(yao)殘留(liu)、獸藥(yao)(yao)殘留(liu)、重金屬(shu)以(yi)及(ji)其他危害(hai)人體(ti)健(jian)康的(de)物(wu)質嚴重超出標準限(xian)量等情形的(de)，應當逐級(ji)報(bao)告(gao)至國家食(shi)品藥(yao)(yao)品監(jian)督(du)管(guan)理總局。

　　案件稽查、事(shi)故調查、應急(ji)處置中(zhong)的檢驗(yan)結論的通報和報告(gao)，不受(shou)本辦法規(gui)定(ding)時限的限制。

　　第三十四(si)條　被(bei)抽檢的食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產經營者和標稱的食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產者可以自(zi)收到食(shi)品(pin)安全監督抽檢不合格檢驗結論之日起(qi)5個(ge)工作日內(nei)，依(yi)照法律規定提出書面復檢申(shen)請，并說明理由。

　　復(fu)檢機構與復(fu)檢申(shen)請(qing)人存(cun)在日常檢驗業務委托(tuo)等(deng)利害關系的，不得接受復(fu)檢申(shen)請(qing)。

　　第三(san)十五條(tiao)　復檢(jian)機(ji)構應當在同意復檢(jian)申請之日起3個工作日內(nei)按照(zhao)樣品保存條(tiao)件從初檢(jian)機(ji)構調取(qu)樣品。

　　復檢機構應當在(zai)收到備份(fen)樣品(pin)之日起10個工作日內(nei)作出復檢結(jie)論。食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部門與(yu)復檢機構另有約定的(de)，從其約定。

　　復(fu)檢(jian)申請(qing)人應當(dang)在(zai)復(fu)檢(jian)機構同意(yi)(yi)復(fu)檢(jian)申請(qing)之日起3個(ge)工(gong)作日內向組織開展監(jian)督(du)(du)抽檢(jian)的食品藥品監(jian)督(du)(du)管理部門和(he)初檢(jian)機構提交復(fu)檢(jian)機構名稱、資質證明文(wen)件、聯系人及聯系方式、復(fu)檢(jian)申請(qing)書、復(fu)檢(jian)機構同意(yi)(yi)復(fu)檢(jian)申請(qing)決定(ding)書等(deng)材(cai)料。

 　　第三十(shi)六(liu)條　復檢申(shen)請(qing)(qing)人原則上應當自(zi)提出復檢申(shen)請(qing)(qing)之日起(qi)20個工作(zuo)日內向組(zu)織(zhi)或者委托實施(shi)監(jian)督(du)(du)抽檢的食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)(du)管理部(bu)門提交(jiao)復檢報告。逾期不(bu)提交(jiao)的，視為認(ren)可初(chu)檢結(jie)論。食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)(du)管理部(bu)門與復檢申(shen)請(qing)(qing)人、復檢機構另有約(yue)(yue)定(ding)的，從其約(yue)(yue)定(ding)。

 　　第三十(shi)七(qi)條　有(you)下列情形之一的，復(fu)檢(jian)(jian)機(ji)構不得予以復(fu)檢(jian)(jian)：

　　(一)檢(jian)驗結(jie)論(lun)顯示(shi)微生(sheng)物指標超標的;

　　(二)復檢備(bei)份樣品超過保質(zhi)期(qi)的;

　　(三)逾期(qi)提出(chu)復檢(jian)申(shen)請的;

　　(四(si))其他(ta)原(yuan)因(yin)導致(zhi)備份樣(yang)品無法實現復檢目(mu)的(de)的(de)。

　　第三十八(ba)條　標稱的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)生產(chan)者(zhe)對抽(chou)樣產(chan)品(pin)(pin)真實(shi)性(xing)有異議的(de)(de)(de)，應(ying)當自收(shou)到(dao)不合格檢(jian)驗結論通知(zhi)之日(ri)起(qi)5個工作日(ri)內，向組(zu)織或者(zhe)實(shi)施食品(pin)(pin)安全監(jian)督抽(chou)檢(jian)的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管理部門提(ti)出書(shu)面異議審核申請，并提(ti)交(jiao)相(xiang)關證明材(cai)料。逾期(qi)未提(ti)出異議的(de)(de)(de)或者(zhe)未提(ti)供(gong)有效證明材(cai)料的(de)(de)(de)，視(shi)為(wei)認(ren)可抽(chou)樣產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)真實(shi)性(xing)。

　　食品(pin)生(sheng)產(chan)者(zhe)對證(zheng)明(ming)(ming)材料(liao)的真實性負責，不(bu)得提供虛(xu)假的證(zheng)明(ming)(ming)材料(liao)。

　　第五章　處　理(li)

　　第三(san)十九條　食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者收到監督抽(chou)檢不合格檢驗結論后，應當立即采取封存庫存問題(ti)食(shi)品(pin)，暫停(ting)生(sheng)產(chan)、銷售和使用(yong)問題(ti)食(shi)品(pin)，召(zhao)回問題(ti)食(shi)品(pin)等措施控(kong)制食(shi)品(pin)安全風險(xian)，排查(cha)問題(ti)發(fa)生(sheng)的原(yuan)因并進行整改，及時(shi)向住所地食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門報告相關處理情(qing)況。

　　食品生產經營者(zhe)不按規(gui)定及時履行前款規(gui)定義務的，食品藥品監督管理部門應當責令其履行。

　　食品(pin)生產(chan)經營(ying)者在(zai)申請復檢期間和(he)真實性異(yi)議審(shen)核期間，不得停止上述義務的履(lv)行。

　　第四十條　地(di)方食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)管理(li)部門收(shou)到監(jian)督(du)抽(chou)檢不合格(ge)檢驗結論(lun)后，應當及時(shi)對不合格(ge)食(shi)(shi)品(pin)及其生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)(zhe)進行(xing)調查處理(li)，督(du)促食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)(zhe)履行(xing)法定義務，并將相關情(qing)況記入食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)(zhe)食(shi)(shi)品(pin)安全信用檔案。必要時(shi)， 上(shang)級食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)管理(li)部門可(ke)以直接(jie)組(zu)織調查處理(li)。

　　第四十一條　國(guo)家和省級食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理部門應(ying)當(dang)匯總(zong)分析食品(pin)(pin)安全監督抽檢結(jie)果，并(bing)定(ding)期(qi)或者不定(ding)期(qi)組(zu)織(zhi)對外公布。

　　對可能產生重(zhong)大(da)影響的食品(pin)(pin)安全(quan)監督抽檢信息，縣、市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部(bu)門發布信息前應當向省級(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部(bu)門報告。

　　任(ren)何單位和個人不得擅自發布食品藥品監(jian)督(du)管(guan)理部(bu)門組織的食品安全(quan)監(jian)督(du)抽檢信(xin)息。

　　第四十二(er)條　食(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理部門公布食(shi)品安全監(jian)督抽(chou)檢(jian)(jian)不合格信(xin)息，包(bao)括(kuo)被抽(chou)檢(jian)(jian)食(shi)品名(ming)稱、規格、生(sheng)產日期或批號、不合格項目，被抽(chou)檢(jian)(jian)食(shi)品標稱的生(sheng)產者(zhe)名(ming)稱、商標、地址，經(jing)營者(zhe)名(ming)稱、地址等內容。

　　第四(si)十(shi)三(san)條(tiao)　食品(pin)安全(quan)(quan)風險(xian)監測結果發(fa)現食品(pin)可能(neng)存(cun)在安全(quan)(quan)隱患的(de)，國(guo)家(jia)和省(sheng)級食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門可以組織(zhi)相(xiang)關(guan)(guan)領域專(zhuan)家(jia)進行分(fen)析(xi)評價。分(fen)析(xi)評價結論表(biao)明相(xiang)關(guan)(guan)食品(pin)存(cun)在安全(quan)(quan)隱患的(de)，食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門可以根據工作需要告知相(xiang)關(guan)(guan)食品(pin)生產經營者采取控制措施。

　　食品(pin)生產經營者接到食品(pin)安全風險隱患告知書后(hou)，應當立即采取(qu)封存(cun)庫(ku)存(cun)問題食品(pin)，暫停生產、銷售(shou)和(he)使用問題食品(pin)，召回問題食品(pin)等措施控制食品(pin)安全風險，排查問題發(fa)生的原(yuan)因并進行(xing)整(zheng)改，及時(shi)向住(zhu)所地食品(pin)藥品(pin)監督管理部門(men)報告相(xiang)關處理情(qing)況。

　　食(shi)品(pin)生(sheng)產經營者不按規定及時履(lv)行(xing)前款規定的(de)義務的(de)，食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部門(men)應當責(ze)令其履(lv)行(xing)。

 　　第(di)四十(shi)四條　食品安全風(feng)險監測(ce)結果(guo)公布依照有關法律法規(gui)的規(gui)定執行。

　　第六章　法(fa)律責任

　　第四(si)十五條(tiao)　食(shi)品(pin)生產經營者違反(fan)本辦法第二十一條(tiao)的(de)規定，拒絕在食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)督抽檢抽樣文書上簽(qian)字(zi)或者蓋章(zhang)的(de)，由食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管理部門根據情節(jie)依法單(dan)處或者并(bing)處警告、3萬元以(yi)下罰款。

　　第四十(shi)六條(tiao)　食品(pin)生(sheng)產經(jing)營者(zhe)違反本辦法(fa)第三十(shi)八條(tiao)的規定(ding)，提供虛(xu)假證明材料的，由食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部門根據情節依法(fa)單處或者(zhe)并處警告、3萬元以(yi)下罰款。

　　第四(si)十(shi)七條　食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營者(zhe)違反本(ben)辦法第三(san)十(shi)九條和第四(si)十(shi)三(san)條的規(gui)定，食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)部(bu)(bu)門責令采(cai)取的封存(cun)庫存(cun)問題食(shi)(shi)品(pin)(pin)，暫停生產、銷售和使(shi)用問題食(shi)(shi)品(pin)(pin)，召回問題食(shi)(shi)品(pin)(pin)等措施(shi)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營者(zhe)拒絕履行或(huo)(huo)者(zhe)拖延履行的，由食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)部(bu)(bu)門根據情節依(yi)法單處(chu)或(huo)(huo)者(zhe)并處(chu)警(jing)告(gao)、3萬元以下罰款。

　　第(di)四十八條　檢驗(yan)機構(gou)有下列(lie)情形之一的(de)，食(shi)品藥品監督管(guan)理部(bu)門可以向社會公布，并在(zai)五年內不得委托其承擔抽樣檢驗(yan)任(ren)務(wu)：

　　(一(yi))非(fei)法更換(huan)樣品、偽造檢(jian)驗數據或者出具(ju)虛假檢(jian)驗報告的(de);

　　(二)利(li)用抽樣檢(jian)驗工作之便牟(mou)取不正當利(li)益的;

　　(三)違反規定事先通知被抽檢食品生產(chan)經營者的;

　　(四)擅自發布食品安全抽樣檢驗(yan)信息的;

　　(五)未按照規(gui)定(ding)的(de)時限(xian)和程序報告不合格檢驗(yan)結(jie)論的(de);

　　(六)有其(qi)他(ta)違法行為的。

　　復檢機構(gou)有本條(tiao)第(di)一(yi)(yi)款第(di)一(yi)(yi)項(xiang)、第(di)二(er)項(xiang)、第(di)四項(xiang)所列(lie)情(qing)形之一(yi)(yi)的(de)，食(shi)品藥品監(jian)督管理(li)部門可以商請有關部門將其從復檢機構(gou)名錄中刪除。

　　食品檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)機構及檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)人員(yuan)非法(fa)更換樣(yang)品、偽造(zao)檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)數(shu)據(ju)或者出具虛假檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)報告的，檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)結論(lun)無效。

　　第四十九條(tiao)　縣級以上地方食品藥品監督管理部門未按照規定(ding)報(bao)(bao)告或通報(bao)(bao)不(bu)合格檢驗(yan)結(jie)論(lun)，造成不(bu)良后果的，依照《中(zhong)華(hua)人民共和國食品安全法(fa)》的有關(guan)規定(ding)，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予(yu)相應的行政處分。

　　第七(qi)章　附　則

　　第五十(shi)條　食用(yong)農(nong)產品進入食品生產經營環節的抽(chou)樣(yang)檢驗以(yi)及保(bao)質(zhi)期(qi)短的食品、節令性食品的抽(chou)樣(yang)檢驗，參(can)照本辦法(fa)執行。

　　第五十一條(tiao)　本辦法所稱食(shi)品(pin)(pin)安全監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)抽檢(jian)是指食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部門在(zai)日常監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)檢(jian)查、專項整治、案(an)件(jian)稽查、事(shi)故調查、應急處(chu)置等工作中依法對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(含食(shi)品(pin)(pin)添加劑、保健食(shi)品(pin)(pin))組織的抽樣(yang)、檢(jian)驗、復(fu)檢(jian)、處(chu)理等活動(dong)。

　　本辦(ban)法所稱食品安全風險監(jian)(jian)(jian)測(ce)是指食品藥品監(jian)(jian)(jian)督管理(li)(li)部門系(xi)統(tong)和持(chi)續(xu)地收集食品中有害因素(su)的監(jian)(jian)(jian)測(ce)數據及(ji)相關(guan)信(xin)息，并(bing)進行分析(xi)處(chu)理(li)(li)的活動。

　　第五十(shi)二條　省、自(zi)治區、直轄市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)部門可以結合本(ben)地實際(ji)情(qing)況，根據本(ben)辦法的規定(ding)制定(ding)實施細則。

　　第五(wu)十三條　本辦法(fa)自2015年(nian)2月1日起施行(xing)。