北京市疾控中心食品安全風險監(jiān)測工作媒體開放日上了解到，本市已建立從“農(nóng)田—餐桌—醫(yī)院”全過程的食品安全風險監(jiān)測體系，系統(tǒng)、持續(xù)地監(jiān)測食源性疾病、食品污染及有害因素污染狀況及其變化趨勢。這個體系目前已經(jīng)覆蓋全市16個區(qū)并向農(nóng)村延伸。據(jù)悉，截至目前共有超過870個食品安全風險監(jiān)測采樣點對全市各類食品中污染物及其有害因素進行采樣監(jiān)測。
據(jù)北京市疾控中心營養(yǎng)與食品安全所相關(guān)負責人介紹，自2010年開始至今，本市已建立從“農(nóng)田—餐桌—醫(yī)院”全過程的食品安全風險監(jiān)測體系。該監(jiān)測體系包括以市疾控中心為核心，16個區(qū)疾控中心為主體的食品污染物及有害因素監(jiān)測體系；以及以市、區(qū)疾控中心為依托、覆蓋139家二級以上醫(yī)療機構(gòu)的食源性疾病監(jiān)測與報告體系。監(jiān)測范圍覆蓋我市所有街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并延伸至農(nóng)村地區(qū)。
該負責人表示，食品污染物及有害因素監(jiān)測食品種類涵蓋糧食及其制品、豆類、蔬菜、肉與肉制品、嬰幼兒食品、水產(chǎn)品等24類食品及食品包裝材料。監(jiān)測的項目包括食品中有害元素、生物毒素、農(nóng)藥殘留、禁用藥物、有機污染物、食品包裝材料污染物、加工過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)、食品添加劑、衛(wèi)生指示菌、食源性致病菌、寄生蟲和病毒等各項指標。“目前全市共有超過870個風險監(jiān)測的采樣點，按照監(jiān)測計劃在本市居民消費有代表性的地方進行采樣，采樣范圍不僅包括實體的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)和加工、銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，還包括電商銷售的環(huán)節(jié)。目前我們已經(jīng)累計獲得40余萬個監(jiān)測數(shù)據(jù)，未來我們還計劃推行監(jiān)測點GPS實時傳輸數(shù)據(jù)”。
