廣東(dong)省鹽業(ye)集團(tuan)東(dong)莞有(you)限公司官(guan)方(fang)微(wei)信平臺(tai)日前發(fa)布了食鹽消費警示：“如果(guo)您在(zai)酒樓、飯堂、大排(pai)檔等地發(fa)現使用大包(bao)(bao)袋裝(zhuang)(50kg/包(bao)(bao))的(de)散裝(zhuang)鹽炒(chao)菜，一(yi)般來說都是非正規渠(qu)道購買的(de)不能食用的(de)鹽。”東(dong)莞市鹽務局有(you)關負責(ze)人陳煥濟說，鹽業(ye)公司投放市場的(de)食鹽一(yi)般都是500g/包(bao)(bao)。雖(sui)然50kg/包(bao)(bao)的(de)鹽也有(you)食用鹽，但只供應給食品加工(gong)廠。
陳煥濟(ji)透露(lu)，目前(qian)50kg/包的(de)(de)大包袋裝(zhuang)的(de)(de)鹽有兩類，一(yi)(yi)類是工業鹽，執行的(de)(de)是GB5462標準，另一(yi)(yi)類是食用(yong)鹽，執行GB546標準。
“鹽(yan)(yan)業公司(si)投(tou)放到市場上(shang)的食鹽(yan)(yan)會(hui)通過定點廠分裝(zhuang)，以(yi)500g/包(bao)的包(bao)裝(zhuang)進行(xing)銷售。”陳煥濟(ji)表示，雖(sui)然(ran)50kg/包(bao)的大(da)包(bao)袋(dai)裝(zhuang)也有(you)可以(yi)食用(yong)的食用(yong)鹽(yan)(yan)，但是鹽(yan)(yan)業公司(si)只供應(ying)給食品加(jia)工企業，比(bi)如醬油廠。因此，如果一些餐館、酒(jiu)樓使(shi)用(yong)了大(da)包(bao)袋(dai)裝(zhuang)的鹽(yan)(yan)，就很可能是非(fei)正規渠道購(gou)買的不能食用(yong)的鹽(yan)(yan)。
該鹽(yan)業(ye)(ye)公司微信平臺(tai)發布(bu)內(nei)容(rong)顯示，假(jia)鹽(yan)往往都是(shi)用(yong)工業(ye)(ye)鹽(yan)來以假(jia)亂真。由(you)于未經凈化，工業(ye)(ye)鹽(yan)會不同程(cheng)度地含有一些(xie)雜(za)質且重金屬超標。如果(guo)人(ren)們長期食用(yong)假(jia)鹽(yan)，會造成胃腸道功能紊亂、神經系統損(sun)害。如果(guo)工業(ye)(ye)鹽(yan)含有亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)，很容(rong)易引發人(ren)體急性中(zhong)毒。
而且由于制假(jia)行(xing)為都是在地下暗中開(kai)展，因此衛生條(tiao)件非常差，無論是原(yuan)料、包裝、生產過程(cheng)、生產環境都不(bu)符合食(shi)品安全的標準。
鹽業公司提醒，消費(fei)者購買食鹽時，選擇大型的超(chao)市和商(shang)場更有安全保障。
專家提醒，可從以下方面辨別真假鹽。
一(yi)看外包(bao)裝(zhuang)。真鹽封裝(zhuang)平(ping)整，包(bao)裝(zhuang)精美，字跡清晰，封口通(tong)過技術處理無(wu)法分開，外包(bao)裝(zhuang)袋兩側圓滑，沒有(you)折(zhe)(zhe)線。假(jia)鹽外包(bao)裝(zhuang)袋往往字跡模糊、手搓(cuo)即(ji)掉，包(bao)裝(zhuang)簡單、不(bu)嚴密(mi)，封口不(bu)整齊，兩側有(you)兩條(tiao)明(ming)顯的折(zhe)(zhe)線。
二(er)看防偽(wei)標識。真鹽包裝上的(de)防偽(wei)標識都是固定端正貼(tie)在(zai)包裝膜夾層(ceng)的(de)同一(yi)個位置(zhi)的(de)。如(ru)果(guo)防偽(wei)標識的(de)位置(zhi)偏差大，粘貼(tie)歪歪斜(xie)(xie)斜(xie)(xie)，則為假(jia)鹽。
三看編號是否重(zhong)號。如(ru)果發現(xian)有兩包(bao)或以上小包(bao)裝鹽的電(dian)腦噴碼(ma)重(zhong)號，即為假鹽。
四(si)看顏色(se)(se)。真鹽外觀色(se)(se)澤潔白(bai)，假鹽外觀往(wang)往(wang)有淡(dan)黃、暗黑等(deng)異色(se)(se)。
五做實驗(yan)。將鹽(yan)撒在一塊馬鈴(ling)薯切面上(shang)，真鹽(yan)呈藍色。手(shou)捏(nie)(nie)、鼻聞、口(kou)嘗(chang)，真鹽(yan)用手(shou)抓(zhua)捏(nie)(nie)較松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正(zheng)。假鹽(yan)手(shou)捏(nie)(nie)成團，不易(yi)散，聞起來(lai)有氨味，口(kou)嘗(chang)時咸中帶澀。
